War Room - Dal campo alla tavola: etichettatura, tracciabilità, sostenibilità. L'agricoltura al tempo del (post) Covid

Buonasera bentornati Aurum
Gelate improvvise temperature sotto zero produzioni che in alcuni casi potrebbero scendere sotto il cinquanta per cento l'agricoltura è in ginocchio
Il fenomeno che si è verificato anche in Francia è legato ad una generale diminuzione delle temperature in Europa dopo marzo più caldo del solito dove spesso le piante
Avevano Fiorito anticipatamente ma questo problema diciamo così naturale non è l'unico per la nostra agricoltura Bruxelles da mesi
Si discute di nutre scorre il sistema di etichettatura europeo che incredibilmente potrebbe mettere in cattiva luce la dieta mediterranea poi ci sono i problemi relativi de della difesa la filiera del made in Italy la lotta alla contraffazione la manodopera che manca ma anche una rivoluzione in corso settore sostenibilità transizione ecologica innovazione con il digitale in in prima linea non è un caso che nell'recovery plan è che deve essere consegnato entro fine mese alla Commissione europea al Parlamento italiano uno spazio particolare troppi l'agricoltura sia in termini di risorse economiche sia la metamorfosi tecnologica che è in corso che si dovrà consolidare il tutto questo vale ancora tre ospiti che ringrazio di aver accettato il nostro invito che sono Paolo De Castro europarlamentare del PD componente effettivo delle commissioni Agricoltura Bilancio Commercio internazionale dell'euro camera e professore di economia e politica Agraria Università di Bologna benvenuto Paolo non c'erano tutti buona sera e dico Dino Scanavino Presidente vinci e agricoltori italiani bentornato con Moni transitati
E Nicola Bettinelli presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano e alla guida della omonima azienda agricola e in procinto di essere confermato presidente
Anche nei prossimi giorni allora Scanavino CIA ha lanciato l'allarme dicendo che i danni provocati dal freddo la scorsa settimana avrebbero provocato pesanti conseguenze ecco sono quantificabili queste conseguenze ed è vero che un evento meteorologico analogo a quella stima scorsa nel passato avrebbe fatto meno danni se et e se sì perché
Sì allora i danni sono ingenti non l'abbiamo ancora contabilizzati perché restiamo rilevando sicuramente ha colpito l'Italia da Nord a Sud
Ha colpito la l'uva da tavola da Julio le ciliegie ieri siccome nei vigneti piemontesi e toscani
è arrivata nell'Alto Adige Trentino
A laddove gli strumenti di difesa tempo avrebbe al meglio al di all'irrigazione fossato su
Pervennero hanno salvato il consumo
Delegazione non è attivo sul sul Kirchner interattivo sul percorso inverso due fucilieri quelli li abbiamo avuto danni talmente vedova anche la viticultura assunse
Che dire cinquant'anni fa verso un sorso esattamente cinquanta anni folli attorno probabilmente
Le i cambiamenti climatici incidevano meno quindi la vegetazione ritardava magari una settimana e certe serate davano venuta
Io sono piemontesi in Piemonte abbiamo preso lesionata il quattro il cinque di maggio nuovi quindi con la presentazione lunga dieci centimetri in tempi anche piuttosto
Storici per cui le cerate sono dannose
E nel periodo fino alle agli inizi di maggio ridicolo e gli strumenti prodotti ecologici ci hanno aiutato a ad un rilancio primo delegazione forzata
Oltre che i fari falò accesi una volta le capezzagne adesso illumini infilare
Che lasciano un po'il tempo che trovano hanno aiutato a difendersi dal dal genio di c'era una volta perse che raramente dannoso perché perché fa più male oggi di quello che faceva male nel tempo ma barbaramente perché la presentazione più avanzata verso e perché c'era Totti cultura più più più espansa c'era un'agricoltura intensivo di pianura cosa che c'era almeno un tempo e lesionato colpiscono di più a Pianura dalla collina no
La viticultura in pianura e ora una realtà del Sud Italia oggi una realtà abbastanza diffusa sorelle d'Italia ancor meno che in Francia ma in Francia ormai abbandonato colline
E l'abito tutta in pianura e per cui abbiamo una diverso dislocazione delle delle coltivazioni e una stagione più avanzata questo è sostanzialmente la motivazione
De Castro siccome mi pare di capire che non sia solo l'Italia subito questo problema c'è una reazione europea e aggiungo questa domanda
Una lungo un'altra siamo in tempi di covi ormai passato più di un anno e me da esplosione del virus la pandemia come si è in Italia in Europa ripercossa sul settore dell'agricoltura
Ma diceva bene Dino Scanavino il tema purtroppo sta diventando sempre più pesante degli agricoltori proprio perché queste gelate sarai cambiamenti climatici ma arrivano sempre più tardive quindi con una vegetazione avanzata e i danni sono maggiori
Come fare ma l'Europa ci aiuta attraverso gli strumenti di gestione del rischio attraverso un rafforzamento di tutto quegli strumenti a partire dalle assicurazioni fondi mutualistici
Che possono dare agli agricoltori una risposta se si assicurano se si attrezzi sono da questo punto di vista e proprio recentemente l'Europa aiutato ulteriormente allargando il contributo europeo a queste forme di gestione del rischio a queste forme assicurative
Per quanto riguarda poi in generale il tema del del del del Covent Garden purtroppo lo stiamo pagando ancora perché quello che paga l'agricoltura e le chiusure o chiusure e le chiusure significa che tutto il canale del food service il canale Horeca e sostanzialmente fermo e ricordiamo anche che l'Italia proprio nel canale horeca e cioè ristoranti par hotel è particolarmente forte
Perché abbiamo prodotti di alta qualità
Che quando spesso commercializzati in proprio in quei in quella canali distributivi mentre il resto la parte che va al retail tradizionale alla grande distribuzione non ha avuto grandissimi impacchi addirittura ce lo racconterà in presidente Bettinelli addirittura ci sono stati anche degli aumenti
Di di consumi con degli effetti positivi quindi luci e ombre deriva dipende dalla dal dal conte l'alta qualità e va nella ristorazione di qualità ha subito pensa nei limiti ad esempio i grandi vini italiani ed è e si fa fatica vedi una bottiglia di un grande Amarone
E difficile chiederà qui a casa da solo ecco hai bisogno un minimo di continuità o niente in regola con gli amici ne ho pensato Bertinelli e allora fatto cento consumo
Del del parmigiano qua quanto è attribuibile al chiamiamola Ritella al consumatore finale che per carità con gli amici anche la grattata di parmigiano e più e più soddisfacente ma insomma uno la continua a consumare e addirittura corso S.
Come diceva De Castro magari ci ci dirà anche che anche aumentata e quanto invece ma nel canali commerciali punto ristoranti e quant'altro e quindi lì quanto di quanto si è fermata per il danno fatto cento quanto ammonta
Tanto buonasera Enrico buona sera a tutti
Condivide è stata per il parmigiano reggiano un'esperienza incredibile cioè alle duramente del dramma sociale e sanitario
Ma ha chiuso perde credo il fuori casa i cittadini sono andati neanche il in punti lega comprare quello del caso volevano mangiare
Ed è esploso consueti parmigiano reggiano
Pensate che nel Duemila evidente di fatto cento
Le vendite parmigiano reggiano solo il due per cento è andato nel canale horeca quindi per rispondere il novantotto per cento dei cose parmigiano reggiano
Attraverso il retail Manlio Milani diciannove quanto era precorre quando o in realtà ci siamo resi conto che non nera molto distante dal è molto dice
Are in un tessuto fatto da RAI cento mila in prese come fai a monitorare quello che accade all'INPS erano della ristorazione e comunque del fuori casa perché i ristoranti sono il cinquanta per cento
Della ristorazione fuori casa a differenza di quello che accade invece nei supermercati nei punti vendita dove grazie alla lettura il codice a barre possibile aveva il monitoraggio preciso c'è quello che avevano scoperti in realtà che sui menu dei in tanti ristoranti italiani e anche c'è scritto parmigiano reggiano ma in realtà sono dicono parmigiano reggiano ce ne ha ben poco
Questa cosa ovviamente ci ha sorpreso in modo particolare e come diceva il professor De Castro la ristorazione
è la piattaforma naturale celebrare prodotti distintivi e in qualità ci sono ovviamente domandati come mai in così poco parmigiano reggiano viene venduto una ristorazione pensiamo che sia applicato un fattore culturale cioè non ci si arrende pienamente conto fino in fondo
Di come utilizzare le condizioni geografiche di qualità italiana non solo dai prodotto un piatto migliore e la maggior parte delle situazioni più sano
Ma è anche realtà un racconto per poter valorizzare indicato che senza questi voti qualità non potreste avere ecco perché insomma
Cita fa la neve è indubbio che dobbiamo iniziare un Progetto di collaborazione con la ristorazione ma non solo non sono già cioè le indicazioni geografiche italiane devono portano avanti un progetto con la ristorazione
Per far ripartire la ristorazione dà una mano perché la ristorazione Ripa
Ma il fenomeno occorrerebbe c'ha detto ad una cosa perché se è vero che i cittadini sono andati nel ripieno compra il pretore Zamparo Giordano è stato scelto
E in corso di pandemia è esploso il consumo di determinati tipi di prodotti quali prodotti prodotti cento per cento made in Italy quindi non solo trasformati manipolati in Italia ma anche di materia prima agricola italiana prodotto che avevano un legame con la salute della persona prodotti che avevano un riferimento con rispetto del diritto degli animali e la sostenibilità cioè durante il convegno è uscito in modo manifesto quello che già da diversi anni era nell'aria già il fatto che c'erano delle forze su determinati dissuasori che diventano veramente
Importantissime
Visto il futuro del consumatore per l'acquisto quindi noi parmigiano reggiano abbiamo detto non possiamo essere semplicemente il formaggio più buono inteso come con il sapore migliore Madama e sarà anche il prodotto come giocatore
Quindi avere dentro anche in questi valori oggi così importanti per i consumatori in modo particolare i consumatori che sono nati dall'anno due mila in avanti inquilini nelle lei se generazione Z
E lo fa nei consorzi che alimenta cominciato a fare un monitoraggio non solo tre voluto riformare ma anche per il futuro di latte e ci sta lavorando insieme perché se qualche allevamento non è a un livello che noi riteniamo ottimale il Consorzio sta dando una mano questi allevatori per raggiungere questo livello stima
Bene poi mi mi manca solo di raccontare che il parmigiano tiene lontano
Ritmo avete fatto Bingo Arcari ad una è una rottura né il parmigiano reggiano sopra i quaranta amministratore delegato Luigi pontili se lei non è logico è fonte di Seregno
E non sto dicendo che denotano il copione selenio è un attivatore del sistema immunitario essere
Scanavino perché voi non ci avete detto che
Per carità naturalmente il vostro ministero di di di di riferimento è quello dell'agricoltura ma che vi interessa molto parlare con quello della transizione ecologico vista soprattutto del Recovery Plan cioè c'è una anima agricola che bisogna dare alla al processo di trasformazione del sistema
Economico-produttivo che che che è diciamo alla base del del Recovery c'è l'idea di rilanciare la nostra economia dei vari comparti dei vari settori su basi nuove rispetto a prima con attenzione appunto alla all'ecologia la sostenibilità e quant'altro occupa quale deve essere l'anima agricola del Recovery
Tanto io credo ci siano al alcuni driver potentissimi nuova transizione ecologica
Per l'agricoltura un elemento strategicamente importante per la sua promozione
Noi vediamo il tema posizione economica
Quale completamente impositivo cioè nel senso che avremo bisogno di avere la forza
Degli agricoltori però politica e dei cittadini bene chi è risorse a Emilio Cingolani l'Unione europea
Per darci la forza di migliorare le nostre fermata Buttitta ambientale
Di fertilità dei suoli per utilizzare al meglio
Risolve l'unico chimici meno risorse naturali nello caso voglio inquinare di meno attraverso la tecnologia Gernot assolutamente rivolgiamo ogni forma quindi
Visione arcaica e di ritorno al passato personalmente non riteniamo che visione comunque onere dell'agricoltura o come forti innovazioni tecnologiche e scientifiche genetiche ci consentiranno di protagonista cosa servono dunque no è un rene una relazione che migliorerà
Verso i cittadini sul benessere animale parlano Nicola prima sul su tutte le cose pioggerella certamente cd usati contribuire a mitigare i cambiamenti climatici aveva approfittato del suo ruolo tutto in visione strategicamente innovativo io penso addirittura alla robotica
Noi dovevamo ecologica ritengo sia necessario si introducono elementi e gestione del territorio laddove oggi
Non c'è c'è una presenza sporadica dell'uomo e quindi siamo sposati abbandonato
Qual è allora il territorio introduttivo ai fini della commercializzazione buone estremamente in poi diventa estremamente produttivo se noi diamo un valore
Di carattere ecologico e ambientale recuperiamo anche
Una qualche forma di improduttività che magari l'utilità industriale non ha ciò stona sostenere economicamente valeva la pena investire anche con gli strumenti a politica agricola comunitaria
Per mantenere presenza delle persone in quel luogo e dagli strumenti abbiamo fatto faccio un esempio banale
Il mio con l'Università di Genova uno stabilimento olio sostiene di agevolare il lavoro degli agricoltori che che lavora sulle terrazze
Ligure no
Perché
Il l'esoscheletro ti aiuta nei movimenti sostiene e di che si regola l'opposizione in modo da invita noti di farsi male o anche di avere allora per lungo tempo ecco
Quel dove l'antica avevano antica cioè io quello che chiederei chiederò cingolati l'ho chiesto anche a Tim
Non guardate all'agricoltura anche quando in montagna quella più difficile dalla collina come l'agricoltura parte di contadini
Con i pantaloni di velluto che accudiscono
Quattro marche col scorso chiedono dopo quant'altro laddove un'agricoltura che oggi è scarsamente produttivo percorso Natale di redditizia
Che però adeguatamente innovato supportato può dare un grande contributo al sistema ecologico ambientale sino ad oggi è un atto di sicurezza i cittadini che star zitta
E ricevono le unioni a ogni piè sospinto
L'allusione partono da lassù non partono dal del fondovalle qualcosa l'ammontare della Colli
De Castro
Si è parlato di agricoltura cinque punto zero è corretto quello che diceva Scanavino oggi ci porta in quella direzione l'uso dell'intelligenza artificiale l'agricoltura di precisione trattoria guida autonomas cioè e e qui e tutto questo
E quanto quanto cammino dobbiamo ancora fare per arrivarci compiutamente essendo diceva Dino l'agricoltura e protagonista di questa transizione dico e lo è nella misura in cui proprio l'agricoltura e
Anche della soluzione della transizione ecologica non solo parte del problema perché a volte viene vista come settore descritta molto chimica inquina i terreni pirata e l'agricoltura protagonista di questa transizione naturalmente per poter avanzare sempre di più verso pratiche più sostenibili
Per essere più capace di combattere i cambiamenti climatici occorre andare verso quell'agricoltura cinque punto zero quindi con la grande investimento in innovazione
L'innovazione è la parola chiave dell'ecologia deve andare a braccetto con la transizione ecologica perché quando gli agricoltori li chiediamo con un esempio concreto dovere ridurre la chimica
Allora parte il fatto che l'agricoltore che godono utilizzare in anticipo i fitofarmaci perché costano un sacco di soldi librone nel combattere le malattie allora dove il campo l'innovazione per esempio a combattere le malattie per via genetica piuttosto che per via chimica
Questa innovazione e oggi grazie al premio Nobel della chimica vinto l'anno scorso proprio da queste tecniche non OGM
Non chiamiamoli nuovi OGM perché questo sarebbe la morte di questa innovazioni stiamo parlando di tecniche genetiche di miglioramento che attribuiscono quei caratteri di difesa contro quelle malattie
Ma senza spostare geni da una pianta all'altra senza creare franche sessantuno ma agendo all'interno della stessa specie
Ecco queste l'innovazione come innovazione il preciso fare quindi l'uso di droni per andare a utilizzare il prodotto Inigo solo dove effettivamente ce n'è bisogno nel campo e non spargevano dappertutto
Questa innovazione l'agricoltura cinque punto zero cioè immaginare l'agricoltura uno straordinario settore che può accompagnare nostro paese l'Europa verso quella transizione ecologica
Come in parte già quando come il parcheggio è un'acqua quanto si fa
Quanto è distante questo obiettivo rispetto a dove siamo in questo momento
Il problema è la distribuzione già si fa naturalmente non tutti sono in grado di farlo e ricordiamo che noi abbiamo finalmente un'inversione di tendenza con i giovani in agricoltura questo aiuta moltissimo
Perché noi abbiamo una componente giovanile che ovviamente per per per e naturale quella più vicinali pensarci nativa digitale ed è più facile per loro usare droni trattori con con connessione alla ai satelliti
Piuttosto che tecnologie innovative tutto questo i giovani e ovviamente lo introducono più rapidamente
Ma attenzione perché i vecchi non lo fanno e il problema è l'organizzazione
Quando le chiedo scusa Paolo siamo al di là della sperimentazione
E siamo già a qualcosa di più della sperimentazione
O a a solo già diciamo assolutamente si siamo molto avanti addirittura del
Nel in campo delle cosiddette nuove tecnologie genetiche sostenibili abbiamo già disponibili dei cloni divide che resistono la peronospora oidio
Ma sai cosa vuol dire dal punto di vista delle tonnellate di prodotto chimico nemmeno bis potrebbe essere distribuito
Ai circa tre milioni di ettari quanti sono ivi gli impianti ridicoli del nostro Paese così come può esser fatto nei frutteti
In già oggi il meno combatte malattie attraverso varietà resistenti geneticamente
Da piccola scura del melo scomparsa grazie a questo ecco quindi e già realtà come già realtà molta di quella meccanica di precisione che ha favorito l'avvio di un Spazio famiglia basta andare alla Fiera lei ma il Bologna la fiera più importante le macchine agricole
Devono fa in cui si vedono oramai i droni come poterli gestire anche per le piccole aziende perché
Questo è un grande vantaggio di questo tipo di innovazioni tecnologiche esotica come si è arrivati alla stazione Frattini ma non riguardano le grandi aziende tutte le ecologia un tempo
Erano legate alla grande azienda o i grandi trattori con queste parole falciati di cinque metri dovevi avere un'azienda
Di trecento ettari che noi non ce l'abbiamo
Queste nuove tecnologie invece sono adatte alle piccole imprese e sono adatti anche alle imprese come le nostre di Collina
Che hanno a volte difficoltà proprio a far transitare i mezzi meccanici
Quindi è un mondo che si apre che si è già aperto che si deve diffondere c'è bisogno di educazione certamente di Investimenti ma c'è bisogno anche di cultura da parte di chi poi deve fare le scelte io credo che l'Europa sta andando nella direzione giusta
Naturalmente sempre con quell'equilibrio da una parte la dimensione ambientale però dall'altra che la dimensione economica altrimenti le imprese poi chiudono e cioè noi dobbiamo avere questo equilibrio
La dimensione economica e sociale di andare a braccetto con quella ambientale beh vedremo cosa metteranno nel nel recovery visto che in fase di riscrittura fortunatamente
Bertinelli parliamo un attimo di questo semaforo nutrì scorciati immagine semaforo che assegna un colore a seconda della
Del del valore che si dà livello degli zuccheri e dei grassi del sale calcolato su cento grammi di prodotto viene fuori semaforo verde ferma color rosso quello verde ti dice che è da preferire sono prodotti da preferire quelli russi
Vuole contestate questo fatto perché perché difendiamo
Beh altro chiesero contestiamo perché da in ogni Paese del mondo il semaforo rosso vuol dire una roba che non si può fare ma cosa che non va bene quella verde invece quella che si può fare che va bene
Quindi nel momento in cui hai un sistema di classificazione degli alimenti che non è informativo ma condizione comportamenti dei consumatori allora che se siamo contrari da dove partì tutto
Da una motivazione sacrosanta cioè nel mondo le malattie non infettive cioè quindi quelle legate a l'obesità Lambert pensione il cancro stanno generando più mordi Rispetto quelle infettive quindi giustamente il mondo si stava ponendo in modo particolare l'Unione Europea sta ponendo questo tema di informare su che cosa
Si dovrebbe informare sulla corretta alimentazione e un corretto stile di vita
Quando invece andiamo a classificare gli alimenti in funzione
Il quantitativo di un determinato nutriente per cento grammi nove devono dare un informazione fuorviante eccessivo prego
Cento m Livio rilevato direi che gli acidi grassi in quei cento Mele sono tanti ed è ho detto veramente una grandissima ovvietà io voglio vedere chi è che si deve cento MLT Oglio dai quali diverso il dire
Se noi prendiamo un piatto di pasta
Mettiamo un filo d'olio mettiamo una spruzzata di parmigiano reggiano
Piombo di un derivato un pomodoro quel piatto eh
Sanno quel piatto è verde anche se i singoli ingredienti magari da soli avevano visto che sono stati valutati dunque il criterio semaforo rosso
Cosa intendo dire che la cosa importante in realtà è come l'azienda viene composta e come lo stile di vita
è per far sì che quindi quelle patologie come le malattie non infettive non siano il risultato di uno stile alimentare sbagliato e uno stile di vita sbagliato pensare con questo sistema
Abbiamo prodotti interno lavorati iper tecnologici
Non so quanto salutare tipo una bevanda gassata a base di dolcificanti
Che arde e i principali ingredienti della dieta mediterranea che hanno un bollino rosso quando dei domini Ferrara
è stata riconosciuta come patrimonio dell'umanità perché è uno stile alimentare che oramai dimostrate certificato
Aiuta a far sì che la vita sia migliore cibo diventi un meccanismo per prevenire determinate malattie
Perché nasce tutto questo oramai insomma i mandanti sono abbastanza chiari multinazionali che producono pesticidi
Estremamente elaborati che ovviamente dei vendono una diaria di trovare spazi di mercato visto che non hanno la tradizione e la cultura
E il CP che ad esempio in Italia ci sono ed abbiamo sarà fondamentale
Trovare dei partner in Europa che ci aiutino sostanzialmente a fare un fronte comune e il ministro Bartorelli a riguardo è stato abbastanza esplicito come il ministro speranza
Quindi l'Italia sia assolutamente messa contro a ricreare un sistema di
Etichettatura degli alimenti che assolutamente fuorviante e parola condizionare l'acquisto ma riguardo credo che il professor De Castro anche ad aggiungere molto a quando il resto glielo chiediamo ma prima voglio
Che Scanavino intanto cosa pensa di questo semaforo così contestato e e poi so che c'è invece un'altra
Altro piattaforma valutativa che si chiama nutre info informo
O o nutrirsi combatte ricche che non valuta i singoli cibi quanto la la loro incidenza all'interno della dieta su questa
Sul rispondere su Mutu infuoca voi posizione avete come agirà avevano sostanzialmente adottato atti la filosofia di cui parla ancora prima cioè
La composizione del piatto e le dosi dei vari componenti determinato una
Hulu una serie di informazione alimentare che fanno ma preferire meno politica
E dopodiché abbiamo artisti dovuto spingerà attacco del quadro allargata
Riguarda Corvino Paolo qui siamo sotto attacco continuo bene sinora quarantanove luteina animale soprattutto in determinate fasi dalla vita troppo appena la fase evolutiva e poi di nuovo lo fase danze ANIA Cilio ora h qualità gente a da dall'assunzione il vino sulla qualità anche sauditi c'è in cui i in
Proporzioni adeguate quanto occupano o spegnere noi dobbiamo credo darli al al molte regioni scarpe moderata famose dentro il bar Bocconi il vero moderazione in condizioni al passo e d'inverno anche in allegria Bonjour voce fa bene anche alla salute no ma ecco sicuramente sessuale quando si potrà anche con delle compagnie Ljuba Rosa però le la filosofia del semaforo e Spagna perché introduce una valutazione che nelle scollegata dalla quantità dalla composizione del piatto cioè che i grassi formale lo sappia volevo farmi sentimento semaforo rosso fanno male c'è sono i sei in modo squilibrato lentamente ma niente alla dieta mediterranea che patrimonio dell'umanità isterici a chi moderatamente dei grassi mentre la scomparsa grande marcare e il pesce non tutti i giorni in alternativa o no sono ce lo diciamo che magari anomale pesi formale
Cioè formale tutto ce la mandiamo mangiando in modo smodato sproporzionato e quindi già interno dell'etichettatura sia il semaforo Cina esimo fama molto umano cioè anche la nostra proposta che noi abbiamo sostenuto che
Abbiamo condiviso con il governo che hanno proposto però che risponde ad un concerto sbagliata
Cioè sbagliato oggetto di con
Concentrare in un'etichetta un'informazione così come così caricata come fino a alla salute no e conflitti conservò retta quello che avevo legato
Aiutarci a capire meglio il diciamo la partita che si sta giocando perché Bettinelli a richiamato interessi non non non piccoli
Sono solo gli interessi di natura economica ci sono anche interessi come dire geopolitici cioè in Europa si sta combattendo una partita tra are tra mondi tra a realtà diverse
Ma intanto Enrico importantissimo chiarire un aspetto perché purtroppo su questo si è fatta tanta confusione cioè ancora l'Europa non ha detto nulla
Sull'etichettatura nutrizionale fronte pacco Borges qualcuna pronunzia da parte dell'Unione europea nella parte la Commissione si stanno spuntando modelli di etichettatura nutrizionale differenti
E oggi abbiamo il nostro non riformate lì e abbiamo il modello francese del lungo discorso oggi neanche un terzo di cui se ne parla poco cioè il sistema chi Jolla scandinavo il sistema serratura
Ora quindi ciascun Paese sta facendo la sua battaglia per affermare la sua il suo modello di etichettatura nutrizionale
Ma l'Europa farà la sua proposta legislativa nella primavera del due mila ventidue
Quindi il nostro compito quello di chiarire perché diceva bene Nicola per e sbagliato in un disco è sbagliato perché non forma ma condizione d'acquisto
è sbagliato perché finisce per promuovere alcuni prodotti Hitler lavorati che non sono necessariamente sani mi fa ridere vedere in un barattolo i maccheroni alla bolognese
E con un bel verde e poi vedere il rosso sul Parmigiano Reggiano addirittura sul miele sull'olio extravergine di oliva c'è qualcosa che non va
E dietro AN non ci sto solo i grandi multinazionali ma c'è anche la grande distribuzione che mi fa muore ieri fiere questo sistema
E etichettatura nutrizionale perché è un po'come una favorire la marca commerciale rispetto alla marca privata
Rispetto alla marca industriale quindi mio credo della battaglia sia ancora lunga e noi dobbiamo lavorare per informare bene di che cosa si tratta
E affermare anche culturalmente quella il concetto di dieta mediterranea che noi proprio noi Italia promosso insieme alla Spagna come patrimonio
L'immateriale dell'umanità e che evidentemente dice che la bomba né una dieta e immensa dieci inondare la pagella del singolo cibo
Non dare la pagella alla a un prodotto ma guardare insieme dei prodotti vissuta adesso credo che abbiamo la scienza la nostra parte tra l'altro Nunzio che a breve ci sarà un manifesto proprio del nostro ministero per la salute che mi auguro sarà firmato tutte le Società scientifiche italiane che spiegheranno proprio perché il sistema non capisco e fuorviante
Discriminatorio e sbaglia
Aggiungo io c'è anche un un retrogusto di tutto questo di paternalismo vidi eccesso di pedagogia perché lo dico da da sovrappeso naturalmente da come il sovrappeso ma insomma francamente quest'idea di essere preso per le orecchie
Essere obbligato buon parentesi Bettinelli non mi hanno tolto tutti i formaggi che per me è come ammazzarmi però i parmigiano sopra oltre quarantotto si può per cui lo lo dico dietro tutti quelli a cui sono stati tolti Rifugiati parmigiano stagionato
Bene grazie a Paolo De Castro Dino Scanavino e a Nicola Berti dalle di essere stati con noi noi ci vediamo domani sempre qui alle diciassette e trenta lavoro rom domani parliamo di Lidia arrivederci e grazie
Arrivederci a tutti