I consumi in Italia e i nuovi trend. La ricerca Censis - Conad. Intervista a Massimiliano Valerii, Censis

Parliamo di come cambia la società italiana e dei nostri consumi lo facciamo a partire da una ricerca promossa e portata avanti dal Censis e da Conad dal titolo imiti dei consumi il consumo dei miti verso un immaginario collettivo per lo sviluppo ne parliamo con Massimiliano Paleari
Direttore generale del Censis bentornato orrore cioè colto buongiorno ci sono dei dati che emergono da questa variegata e anche complessa ricerca che riguardano da una parte un po'l'andamento
Dei consumi in Italia che sono diciamo una buona bussola anche per capire qual è il contesto economico
Concreto le le delle famiglie delle persone appunto nel nostro Paese a proposito dei dati sul PIL dell'occupazione di cui parliamo per esempio tramite i dati Istat ultimamente
Ma non solo si parla anche dei nuovi modi in cui consumiamo dei prodotti Diversity oggi siamo portati a consumare
Che su questo ovviamente potremo aprire capitoli e parentesi ma anche di quali siano oggi i canali di comunicazione che più influenzano diciamo il il potere d'acquisto delle delle persone anche giustamente poi le scelte che si vanno a fare da dove partiamo
Ma è stato da da alcuni dati piuttosto crudi esserci dicono che sia in termini di potere d'acquisto delle famiglie sia in termini di spesa
Ed i consumi non possiamo ancora tornati ai livelli pre-crisi
Abbiamo ancora un potere d'acquisto inferiore del sei virgola tre per cento rispetto al valore del due mila diciassette
Abbiamo dei consumi che sono ancora il due per cento in meno rispetto alla periodo prima della crisi quindi dieci anni fa dieci anni fa ormai esatto
I segnali non sono stati sufficienti per recuperare quei valori iniziali e ne aggiungo anche un altro un altro di percezione di opinione dove ormai notti parliamo non parliamo d'altro siamo ritornate di una fase recessiva duetto dopo due trimestri consecutivi di variazione negativa del PIL
E gli italiani in qualche modo già lo sapevano prima ancora che questi dati fossero stati pubblicati e perché già avevamo rilevato che più del settanta per cento degli italiani
Affermava che nel prossimi nei prossimi dodici mesi e quindi in questo due mila diciannove non avrebbero potuto rispondere spendere di più pericoloso visionando maggiore propensione al risparmio
Se infatti ce lo dice anche un altro dato che continua ad aumentare la liquidità degli italiani cioè soldi tenuti in forma contante oppure sui conti correnti non vincolate c'è un incremento della liquidità
Del diciassette per cento negli ultimi dieci anni questo naturalmente sono risorse che vengono sottratte
Ai Circuiti reali dell'economia ai consumi e agli investimenti quindi siamo ancora il rosso tutta questa situazione diciamo così di Tywin ogni azione
Pietro affacciamo una considerazione anche di metodo cioè noi diciamo che non sulle variabili economiche non sono sufficienti a spiegare solo le variabili economiche
Questo mistero dei consumi che non che non ripartono a fronte di una liquidità che invece aumenta se non potrebbe anche dipendere da insomma
Si parla spesso di un nuovo modo di consumare beni e servizi del cosiddetto sviluppo sostenibile ora non che tutti siano particolarmente campioni da quest'punto di vista però sicuramente è cambiata la velocità nel bene il menu nel mare con la quale scegliamo i nostri prodotti di consumiamo li conserviamo
Se non sei esattamente infatti noi quelle faccio una mozione di metodo e sosteniamo che non c'è soltanto da guardare i dati economici come dire l'andamento delle retribuzioni dei redditi
Abbiamo visto che c'è questo
Incremento incredibile della liquidità no ci sono dei fattori anche immateriale che hanno a che fare con l'immaginario collettivo
Che incidono in maniera molto forte poi sui comportamenti e sugli stili di vita delle persone e quindi anche dei dal Potito dei consumi che sono i consumi la cartina di tornasole che ci dice come stanno cambiando i sentimenti collettivi come stanno cambiando gli orientamenti ad esempio la potestà dei consumi constatiamo che a fronte di una direzione molto rigida che viene fatta oggi dalle famiglie la crisi da questo punto di vista la presentato lo spartiacque fondamentale
Cioè c'è un atteggiamento molto selettivo nel nell'orientare la spesa però pur a fronte di questo setaccio così efficace così efficiente delle famiglie non si rinuncia ad esempio a spendere di più
Per alcuni specifici prodotti e questa apparentemente è una contraddizione
In realtà ci rivela che ci sono una serie di beni e di servizi per i quali soggettivamente siamo disposti a spendere di più nonostante tutto quello che abbiamo detto cioè nonostante la crisi nonostante le richieste dei neanche nonostante il potere d'acquisto non abbia recuperato ai livelli pre-crisi
Allora questo è un indicatore perché si spende e si è disposti a spendere anche di più per alcuni prodotti quali sono questi prodotti
Beh sono quei prodotti che sono qualche modo finalizzati ad una gratificazione soggettiva
Cioè Noè attraverso specifici consumi ci crediamo in questa situazione molto incerta molto anche auguro usa così l'abbiamo descritto al Censis siamo disposti a spendere di più per crearci una micro felicità quotidiana da una parte e dall'altra
Vincono alcune culture come quella che si sta fortemente radicamento della sostenibilità dei processi di produzione sulla quale facciamo molta tensione oggi
Percepirne colpisce molto che se si guardano i consumi alimentari la elementare è una di quelle in cui le famiglie hanno tagliato molto in questi anni
Sembrerebbe contraddittorio che ad esempio vengono premiati
Dei prodotti che costano di più i prodotti biologici quelli che si chiamano ritrova macchina quelli ad esempio senza glutine senza lattosio oppure quelli che si chiamano super food che contengono integratori
Soprattutto in generale i prodotti più lo ho neanche indicativo del fatto che sono aumentare anche una serie di patologie intolleranze altre questioni che fino a qualche anno fa non erano così frequenti invece oggi nella realtà insomma
Ma certo c'è una maggiore ovunque la guerra non è che viviamo tanto tanto guardi c'è c'è una maggiore capacità diagnostica per cui ad esempio alcuni allestimenti allora si palesano costruttive per
Abbiamo maggiore capacità diagnostica però se si guardano i dati i consulenti tempio dei prodotti senza glutine sono ampiamente superiori a quello che il numero delle persone che hanno l'intolleranza verso il router
Cioè la la il fatto è che si spiega che c'è un orientamento verso alcuni prodotti che ci gratificano e soprattutto ci gratificano nella convinzione che stiamo facendo anche qualcosa
Qui da una parte sono alcuni feriti dall'altra ci gratificano anche perché ci danno l'impressione che stiamo facendo qualcosa di bello e di buono per il mondo il tema della sostenibilità dei processi di produzione
E industriale è un tema molto sentito addirittura divento un nuovo driver dei consumi che addirittura puri in questo atteggiamento molto selettivo alla stella ci spinge a spendere di più al supermercato per acquistare quei prodotti
Allora e anche molto significativo rispetto anche a quella che sarà probabilmente la dimensione di impresa dei prossimi anni perché chiaramente quando noi
Siamo al non dico al junk food ma insomma altri cibo industriale parliamo chiaramente di multinazionali o di aziende molto molto grandi mentre quando
Parliamo di prodotti ti
Diciamo molto ma molto Bío super certificati che non vengono per esempio da allevamenti intensivi tipicamente sono produzioni diciamo più
Piccole diciamo che hanno dei mercati di riferimento un po'più di nicchia forse almeno prima era così apparentemente questo forse ci dice anche di più
Qualcosa rispetto a come si si si svilupperà
Non voglio dire la fabbrica d'impresa del futuro ma insomma
Tra l'altro il tema è la dimensione intese è un tema molto importante non so è talmente vero quello che dice che bisogna dire che riconoscere che già oggi anche la grande industria alimentare ha fatto un
Lo sta facendo e ha fatto dei grandi cambiamenti in questa direzione
Non fosse altro per il fatto che ha capito che c'è un orientamento dei consumatori in questo senso quindi anche la grande industria alimentare sempre molto più attenta che nel passato alla certificazione di qualità alla trasparenza dell'informazione
Nel campo della della spesa alimentare ad esempio una trasparenza dell'informazione degli alimenti l'etichettatura sono tutti aspetti su cui fare molta più attenzione che nel passato
Però quindi la cosa interessante è che ci rivela questo andamento apparentemente contraddittoria dei consumi per cui da una parte i consumi complessivamente non ripartono dicevo siamo ancora al due per cento sotto
Rispetto al livello pre-crisi
D'altra parte secondo l'apparente Kolar contraddizione sono stanno decollando alcune nicchie di consumi molto specifiche che hanno dei prezzi più alti questo pomeriggio almeno per dirla brutalmente ma si compra meglio apparentemente che
Al secondo dei prodotti che dal punto di vista possono assolutamente strettamente soggettivo
Riteniamo gratificanti o per noi stessi perché migliorarono secondo un criterio di valutazione assolutamente soggettivo la nostra qualità della vipera nostro micro felicità oppure perché gli attribuiamo dei valori simbolici e qui gioca molto come dicevo l'immaginario collettivo gli attribuiamo di valori simbolici che riconosciamo come importante la sostenibilità ad esempio i processi di produzione
Più in generale il messaggio che quindi questo tipo di analisi ci consegna qual è che abbiamo passato dieci anni con una concentrazione
Padre Modica misurare le oscillazioni di qualche decimale di punto percentuale del PIL tutti in attesa di uscire dalla recessione tutti inattesa misurare quella variazione davvero virgola di rialzo del PIL
E questo è la ha concentrato su di sé l'intero dibattito abbiamo dimenticato messo da parte quella dimensione che sembra così sfuggente il materiale che il discorso sull'immaginario collettivo
Che invece ha un impatto tutto concreto nei comportamenti e negli stili di vita delle persone
Confronto con il passato viene facile da questo punto di vista nei decenni che abbiamo alle spalle potevamo unitaria che cresceva con un grosso incremento del PIL e abbiamo una società che migliorava le proprie condizioni di vita di benessere materiale
Beh lì lì c'era un immaginario collettivo molto forte che rappresenta una spinta propulsiva notevole oggi quell'immaginario collettivo è molto frammentato e molto sfrangiato non si riesce a individuare un'agenda sociale condivida come frutto di un immaginario collettivo compatto e su questo gioca un ruolo sicuramente le trasformazioni che sono avvenute dal punto di vista dei media
Perché se nel passato abbiamo due grandi mezzi di comunicazione di ma che erano il cinema la televisione che veicolano hanno simboli uniti riti perché perché erano largamente recepiti e largamente partecipati dalla società
Oggi inizia digitali portano invece a una frammentazione dei palinsesti collettivi portano la celebrazione digitale del soggetto brillio
E questo non è indifferente anche nella situazione con sociopolitica e socio economiche sì ci troviamo è il primato del mio che ha messo totalmente in secondo piano il no
E questo è un un elemento di rischio che stiamo correndo in questo periodo corrotto operatori quello che voi sottolineate anche nella ricerca e che non c'è diciamo non ci sono canali di comunicazione
Diciamo divisi per compartimenti stagni
O meglio scegliamo quando un po'di tutto e chiaramente la parte di gita sociale internet sta prendendo sempre più piede tanto che insomma le scelte anche sui consumi
Vengono parecchio orientate da sciocche siamo anche su questi canali che fino a qualche tempo fa erano
Minoritari sicuramente assolutamente rivolgersi a Londra il consumatore dura tutto quelli più evoluti
Hanno un atteggiamento di integrazione diretto ai membri di e di nuovi la pubblicità ad esempio sui canali tradizionali tv radio giornali riviste continua ad avere un peso importante
E affianca questo però ci sono i nuovi canali quindi naturalmente interna che i social network il ruolo giocato da influenze per celebri che quant'altro
Il anche qui se dovessimo tirare delle somme quello che è cambiato con l'impatto così pervasivo dei media digitali
E il fatto che il soggetto ha incrementato il proprio potere di arbitraggi individuale ancora una volta e il soggetto Elvio
Che sceglie e decide si costruisce il proprio palinsesto informativo fatto su misura attingendo hai detto di media ma anche ai nuovi e quindi il risultato finale e che i media digitali hanno rappresentato una forte elemento di incremento del potere di arbitraggio di scelta discrezionale individuale per cui io posso essere allo stesso tempo rivolto a fare degli acquisti dei canali i licei e con il carrello della spesa nei supermercati
Ma allo stesso tempo conta molto anche l'Icom che sta crescendo in maniera esponenziale le piattaforme di di come fanno sempre più utenti e gestiscono volumi sempre crescenti
Di transazioni sia quindi dal punto di vista del del momento dell'acquisto vero e proprio sia soprattutto sul piano informativo
Il referente finale unico è il soggetto che individualmente valuta sceglie e decide
Ecco perché dicevo questo a
è un primato come dire Gorizia il ritorno ecco parliamo di Eco Power e naturalmente alla fine questo finisce per procurare però quella che in passato era un'agenda condivisa
Da larghi strati della società diciamo che internet e i social networks particolare sono diventati gli strumenti d'elezione del soggettivismo siamo Quaglia un'esasperazione del soggettivismo
Quello che ci dicono tutte queste valutazioni che va riscoperta anche una forma del noi
Anche perché ci sono poi molti attivi molti soggetti attivi anche sul territorio che lavorano per rafforzamento di legami comunitari per ricostituire
Pezzuto sociale comunitarie sui territori perché questo è l'elemento che oggi l'ingrediente del quadro sociopolitico attuale che effettivamente avvenuto prima mancare nell'ultimo periodo il che spiega anche molto
La prevalenza di equilibri il rancore che caratterizza non soltanto tanti episodi della cronaca quotidiana ma i tecnici anche per depositarli nelle urne elettorali
Ecco sono tutti aspetti che
Portando dei consumi come il proprio ai propri compiti topografiche rifare un quadro più generale dell'Ambra venture lo stupro o meno ecco c'è un ultimo aspetto che ci tenevo a toccare con lei perché a proposito di consumi chiaramente quando
Parliamo di consumi parliamo anche del modo in cui tra virgolette consumiamo l'informazione c'è una parte che è relativa alle feto News che voi avete Khieu
Siamo denominato Fake Mus-e io ci credo e c'è un diciamo un aspetto che riguarda gli italiani che non si fidano degli e Sperti non credono che lo studio la professionalità siano indispensabili per avere sul nella vita Poeta e italiani che utilizzano internet per ricercare informazioni sulle aziende prodotti servizi fare acquisti perita che vuol dire che siamo un po'più diciamo diffidenti o che non riteniamo che la competenza sia diciamo indispensabile per
Per cavarsela nell'ambito per avere delle buone performances una buona riuscita
E appunto questo è uno degli effetti collaterali in qualche modo che era possiamo ancora e come tali e di questo soggettivismo esasperato che trova nella celebrazione digitale il punto di massima
Esposizione diciamo così che finisce poi anche per da una parte imbattersi in di rischi quali come quelli di tipi essere sottoposto al primo anno di formazione senza poter verificarne la fonte per cui le chiosa è chiaro che se io divento l'arbitro
Della mia agenda della mia dieta informativa viene sminuito in qualche modo il ruolo veri canali delle fonti d'informazione tradizionali mentre prima quelle che una volta erano delle insostituibili fonti a cui veniva riconosciuta autorevolezza e professionalità quindi da una parte il rischio delle chiosa
E dall'altra c'è il tema della competente ancora una volta se c'è una celebrazione digitale dell'io
Di ciascun soggetto che diventa produttore oltre che autonomo fruitore di contenuti attraverso i media digitali anche la la competenza quella dimostrate certificata
Da un percorso di studi e di professionalità acquisita può essere messo in discussione
Insomma è evidente che si parte come dire da una da un atto di sfiducia verso le illibata
Che per definizione sono quelle a cui affidare il proprio destino a cui pochi popolo affida il proprio destino con un atto di delega quell'élite a cui si riconosce competenza noi partiamo da un atto di sfiducia voglio dire testimoniato da questi anni rispetto all'eredità le élites tradizionali
Fino ad arrivare appunto all'essere efficace stessi ciascun soggetto in linea teorica tendenzialmente produttore di contenuti perché io sulla sul web faccio con squadra sui social network che posso fare
Continuamente esposizione di me con le mie immagini con i miei contenuti addirittura col si può arrivare a fare quello che era il periodo di you tube blocca io Orsaro spacciassero diventa allora soggette attore e produttore dei propri contenuti e questo naturalmente non ammessa in scacco delle istituzioni tradizionali FIAT da poter fornire informazione sia dal punto di vista di quelle che erano tradizionalmente delle classi dirigenti
Ormai nel riconosciuto computer ritenuto regole insomma una realtà da maneggiare davvero con attenzione con cui ora davvero grazie perché poi ci sono appunto ricerche come queste mitiche dei consumi e consuma ed eremiti
A cura del Censis di Conad
Che appunto ci aiutano un po'a capire attraverso i dati come sta mutando la le la realtà sociale economica e politica del nostro Paese davvero grazie a Massimiliano Valeri direttore generale del Censis appresto