Meeting di Rimini 2016 - Cibo: un bene per tutti. Dalla lotta allo spreco alle nuove tecnologie

Buongiorno a tutti
Benarrivo atti
Iniziamo immediatamente perché
L'argomento di cui trattiamo oggi
Sinceramente potrebbe essere un argomento dove il
Ci vede tutti i protagonisti quanto chiunque due potrebbe salire su questo palco e portare la propria esperienza
Perché il cibo appunto è un bene per fino alla persona più anziana anch'essi si continente posto nel mondo è
Una questione che dobbiamo affrontare quotidianamente
Attraverso usi e tradizioni abitudini
Ciascuno di noi fa esperienza di qua sotto
Oggi abbiamo chiesto ad alcuni esperti persone che hanno affrontato questo argomento secondo specifiche competenze
Di dare hanno il proprio contributo allo scopo di
Sollecitare di provocare uscire così uscire
Da questo incontro con domande ho una domanda e come io possono anche
Se sono madre di famiglia se lavoro sono uno studente
Condividere il cibo appunto per come ci hanno ricordato più volte sia prova Francesco ma anche i precedenti i Pontefici il cibo c'è per tutti spesso non è condiviso
Spesso c'è chi ne ha in abbondanza e magari lo spreca e dall'altra parte c'è chi invece non riesce a recuperarlo per poter
Vivere lui coi suoi familiari
Ecco nell'incontro di oggi sentiremo esperienze molto concrete pratiche competenti di come è possibile invece condividere questo dono che ciascuno di noi
Ah riceve quotidianamente
Fermandomi qui io faccio una breve presentazione di tutti i relatori e può inizia dal dibattito
Alla mia auto della storia
La Presidente Livia Pomodoro
Di cui anche
Faccio i complimenti per la recentissimo nomina alla Fondazione dall'Accademia di Brera
Ultimo dei tantissimi incarichi che
Avuto della sua vita
Alla mia
Alla mia sinistra invece l'onorevole mai via chiaro Agata a cui dobbiamo un ringraziamento particolare perché poi ce lo accanto all'AMA e sto è stata approvata la legge appunto a contro gli sprechi
Poi c'è la conta
Fabio degli esposti invece
Direttore Genova che se non sbaglio di né spesso
Volendo che tutti conoscevamo che tutti vorremmo avere nella nostra casa
Ci raccontava di cose che magari normalmente non ci si immagina che un'azienda importante come L'Espresso fa come attenzione proprio l'argomento di cui parliamo oggi
Poi invece separati a sinistra fatta
Ma ho sempre un po'il timore dei dei tempi di allora
Massimo quindi no scusi
Mario Guidi scusate Mario Guidi che invece presidente di Confagricoltura e ci racconta cosa vuol dire proprio nel punto iniziale cioè dalla produzione agricola avere questa attenzione che il cinque per tutti
In ultimo Massimo Goldoni invece
Che di
Si occupa di famiglia
Di in particolare io ricordo quando ero piccolo
I suoi trattori nelle campagne lombarde ma poi
Affatto stradale assai diventato anche
Presidente dell'associazione che si occupa appunto delle macchine agricole a livello italiano
Perché anche le macchine agricole solo un momento importante per non avere perdite per migliorare le produzioni agricole evitando anche degli sprechi e dando la possibilità persone non solo in Italia ma anche nel mondo
Di ottenere delle produzione che l'altro modo sarebbe impossibile
Ecco io riporti ore dalla precedente pomodoro la domanda è uguale per tutti la prima faremo due giri
Nel vostro specifico campo
Lei è stato al Presidente del Tribunale dei minori il Tribunale di Milano si occupa di diritto al cibo
Cos'ha voluto dire
Dare un contributo
Perché il cibo sia veramente per tutti grazie
Grazie Presidente grazie a tutti voi per la vostra presenza il raccontarsi e raccontare dette il perché vere e proprie esperienze e secondo me un momento straordinario
Perché nel momento nel quale ci sentiamo tutti vicini o nell'altro
E
Comprendiamo io credo come sia possibile lavorare insieme per il bene comune in sede tutti insieme
Perché io
O ha scelto di occuparmi del Milan Center for food novembre Tolis sicché
è
Ha come scopo la lega si immateriali del dopo Expo
In realtà
Per quelle coincidenze che accadono nella vita e che probabilmente cifre destinano a fare delle cose e soprattutto ci fanno sentire l'importanza di lavorare
Per gli altri e quali altri verso la fine del mio mandato come presidente del tribunale di Milano mi fu chiesto dai rappresentanti
Nella regione dell'Expo e del Comune di Milano e della Camera di Commercio di Milano
Che cosa immaginavo che potesse essere il dopo ex-post
Sul momento non seppe rispondere
Dissi loro che avrei pensato a
Questa allora la richiesta e poi avrei mi sarei messa in contatto con loro passo a qualche giorno e
Cominciai a riflettere e io sono una giurista vengono dal mondo del diritto e cominciai a riflettere su una questione
Di rilevanza fondamentale e mondiale fondamentali
Abbiamo dovuto Scopello quando expo
E tutte le miserie tutte le difficoltà del mondo
Che abbiamo sotto gli occhi di tutti i giorni
Non le catastrofi naturali ma quelle che noi esseri umani proprio chiaro no e quelle che costringono
Tante creature a vivere nella insufficienza o addirittura nella mancanza
Di mezzi di sostentamento
E
Quelli che invece
Vivono in una abbondanza tale
Da estere
Malattie
Malati di abbondanza hanno decida che cos'è
Sia non
La malattia dell'abbondanza
E io dico sempre un po'scherzando che non faremo attenzione per questi temi
Che però hanno una base
Morale
Storie il cane
E soprattutto umana molto forte se non avremo attenzione a questi temi l'umanità sarà divisa tra
Malati per eccesso di anticipo
E malati convocati per mancanza di Cipro
Mi sembra che sia una bella prospettiva certamente non
Ecco perché
Ho pensato che si dovesse si potesse fare qualcosa
Devo dire che io una particolare gratitudine
Per chi ha messo in campo
Expo due mila e quindici anche se
Ammessi sembra che si sia perso di vista un obiettivo fondamentale noi diamo percorso in questi anni tieni tutta
La storia della crescita della nascita di questa esperienza anche poi ha portato anche i suoi risultati che nel non vorrei che fossero risultati sono di apparenza
E non vorrei che fossero i risultati per i famosi risultati della realtà carsica di cui noi siamo ogni giorno spettatori c'è quella realtà nella quale
Ciò che oggi ci appare importante domani è finito come mi ha detto qualcuno non buca nero che abbiamo
Ricoperto AN
Di sabbia Edipo uniformarsi a qualche cosa verrà fuori un futuro ama per ora non ci interessa più perché c'è qualcos'altro che ci interessa questo non è un tema carsico
Il tema del diritto al cibo e del cibo per tutti è un tema del nostro quotidiano NO antenna risente ed è un tema che è in cartella prima di tutto alle nostre conoscenze quindici fatta cioè con umanità
E di questo bisogna essere consapevoli comunque sono particolarmente grata ad Expo due mila e quindici perché è una pratica molto ampia
è riuscita
Ha avuto la possibilità di confrontarsi con problemi
Che spesso erano soltanto oggetto di riflessione o scientifico di ricerca tre esperti dei vari settori e egli si è cominciato a parlare in Italia e ben Millenium Goals si è parlato di
Dell'area
Ricostruzione di questi Millenium Goals a settembre del due mila e quindici
A a New York che
Arriveranno fino al due mila e trenta che cosa sono i Millenium Goals sono dei veri attività e le esperienze che il no dovrà mettere in campo per lo sviluppo sostenibile per il cibo per tutti e quindi l'eradicazione della fame nel mondo e per una Senegal che il problema dell'acqua
Nel quale varrebbe la pena il parlare sempre molto di più e India in tante più occasioni è così
Poter sfruttare anche tutte quelle esperienze ma questo forse lo dirò dopo
E tutte quelle tecnologie che norma gli hanno portato Magliocco quando si prevalentemente al fine di profitto
Quasi mai a fini di ridistribuzione di produzione di beni di produzione di
Alimenti di
Come dire costruzione di una
Di una piattaforma sulla quale sia possibile
Individuare le esigenze di tutti diversificate tra di loro Ian niente ma le quali si può far fronte non è vero che non ci sono recente e che se noi continuiamo a sfruttare le risorse
Senza chi
Dal basso
Dal basso e nasce dal dal fatto che una pratica esemplare
Quindi
Le esperienze positive quello che noi chiamiamo le buone pratiche le best practice possono diventare un modello
Modelle spendibile a
A tanti altri che si possono avvicinare a questo
A questo tema quindi la legge nasce appunto da questa consapevolezza e dalla appunto dalla prospettiva di sollevare
La pratica quotidiana le buone pratiche nella pratica quotidiana e farle diventare appunto un modello
E magari provare a fare il tentativo di
Cucire assieme tutte queste esperienze che ci sono state negli anni esperienze diverse e che io ho incontrato nel territorio nazionale perché il nostro Paese molto diverso molto variegato
E quindi
Credo che la difficoltà ma anche l'aspetto positivo di questa legge sia stato proprio quello di
Incontrare di confrontarsi appunto con
A i diversi modi con cui
Ci si è confrontati con questo questo tema
E poi l'altro aspetto che che riguarda questa legge questa è una legge che ha
Un racconto molto concreto molto immediato perché si tratta di
Di recuperare
Quanto è in eccedenza nella filiera agroalimentare ma non solo perché la legge è stata estesa anche ad altri prodotti e anche i farmaci ma devo dire che
L'aspetto preponderante quello legato al cibo
E non e non necessita di spiegazione perché ci vuole un bisogno non bisogno primario è qualcosa che tutti noi conosciamo il cibo qualcosa che scandisce la nostra vita scandisce il tempo scandisce la nostra giornata
E quindi
E quindi il fatto di occuparsi di questo tema è fondamentale e l'altro aspetto su cui mi voglio soffermare
è il filo rosso che ha guidato la legge è una legge immediata nella appunto nel contenuto ma articolata perché composta da diciotto articoli per questo il tema complesso anche nella sua gestione
Ma soprattutto al tema al centro il tema del dono della donazione il dono è qualcosa di diverso dal
Dal regalo quale cosa che presuppone una
Una recluta una relazione uno
Uno scambio non economico
E soprattutto credo che questa legge si
Si sposi perfettamente con il titolo del meeting di quest'anno il meeting assistito in questi anni
Da osservatore proprio delle modifiche dei piccoli cambiamenti impercettibili nella nostra società il fatto di avere
A messa nel titolo una parola che è il bene
E sicuramente pertinente con questa con questa nuova legge perché la legge non parla di bisogni semplicemente ma parla di bene il bene presuppone una relazione tra due soggetti
Tra il tuo quindi la persona a cui si riferisce
Appunto a destinazione il frutto del lavoro del recupero e della donazione
Ma anche in me quindi presuppone una relazione
E questa legge funziona ha funzionato in questi anni ma soprattutto funzionerà
Nei prossimi mesi soltanto se tutti i soggetti che in questi mesi hanno collaborato alla scrittura di questo testo quindi non soltanto il mondo del volontariato ma soprattutto il mondo economico il mondo della filiera agroalimentare
Funzionerà se
Che questo sistema funzionerà in modo circolare ciascuno riscoprendo la sua responsabilità
Perché quando si parla
Di bene quando si parla di responsabilità ecco credo che in questa legge
Per
Subito una piccola legge poi il Parlamento si confronta con altri temi ancora più grandi mano nessuno si parla soltanto di
Volontariato o di appunto soddisfacimento di un bisogno
Ma forse si anche riscoperte messo un po'nero su bianco il tema della responsabilità sociale d'impresa
Perché ci siamo anche interrogati sul fatto di come
Si possa fare economia su come
Si possa essere presenti sul mercato pensando
Agli effetti sulla collettività e lasche sulla comunità sull'ambiente sociale incuria ambientale chiaramente in cui ci si trova ad operare
Quindi
Noi il Parlamento a larghissima maggioranza
Consegna a ciascuno di noi a ciascuno di voi soprattutto questa legge che dovrà essere messa in pratica e poi ma cari tra un anno faremo un punto e cercheremo appunto di vedere cosa ancora è possibile fare perché questo è semplicemente
Una tappa importante di un di un percorso
Grazie
Poi magari nel secondo giro
Ci sfidiamo ai con qualche Obiettivo uno da da portare avanti con questa legge
Mario Guidi allora l'agricoltura il primo l'inizio di questo percorso che porta al cibo
A volte viene si legge che come dire sembra quasi che si occupi come diceva prima la Presidente adesso richiamava anche l'onorevole solo di propri del proprio interesse
Ma dialogando con lei con altri mi sembra che invece l'agricoltura abbia fondamentalmente uno scopo sociale e anche voi con i vostri soci siete impegnati in questo
Vuole raccontarci come appunto tenete conto dell'importanza che i beni che produce ti possono soddisfare diligenza fondamentale come quello di nutrirsi
Bene grazie di questa occasione perché
Per una volta parliamo di cibo veramente di quello vero di quello che produciamo tutti i giorni
E ci asteniamo un po'da quei confronti anche stucchevole a volte sulla qualità del cibo come se il cibo fosse qualcosa che appartiene solo alla televisione qualcosa che viene dato per scontato
Io credo che noi la nostra responsabilità sia quella di coniugare la capacità di impresa il reddito il profitto comma la responsabilità sociale ed ambientale di ciò che facciamo
Il nostro tempo che ce lo chiede sono i nostri figli che ce lo chiedono e credo che
Noi lo possiamo fare in maniera anche fece alla cieca contando sulle tecnologie sull'innovazione che il nostro tempo ci consente
Io partirei da due parole chiave che l'onorevole Gadda detto consapevolezze circolarità
Il tema dello spreco del cibo o del CIPE in generale si inserisce in un contesto più ampio del passaggio tra l'economia lineare che abbiamo vissuto fino non tanto tempo fa e che viviamo ancora oggi
In cui un prodotto nasce di inutilizzato e poi virgolette muore che ha una destinazione non più utilizzabile
A quella che definiamo l'economia circolare in cui il prodotto nasce dall'assemblaggio di diverse materie prime
Viene utilizzato e alla fine viene ridisegna sembrato per rientrare nel ciclo produttivo questo è un fatto sociale ed è un fatto economico
Abbiamo la consapevolezza noi agricoltori siamo credo arrivati a un livello di consapevolezza molto elevato che non abbiamo sempre avuto noi siamo stati gli spreconi per eccellenza
Se ricordate negli anni Novanta la Comunità europea si pagava per produrre eccedenze qualcuno che alla mia età si ricorderà come
Spreca avevamo e distrugge ramo agrumi pomodori e quant'altro
In una frenesia produttiva che dipendeva dalle necessità di una popolazione europea che dal dopoguerra aveva bisogno solo di mangiare
Qualsiasi cosa prodotte in qualsiasi modo
Oggi noi abbiamo una consapevolezza molto diversa e siamo consapevole consapevoli
Che la sostenibilità è un valore ancora una volta sociale ed economico la sostenibilità declinata secondo i tre principi fondamentali ambientale sociale ed economica
Senza uno di questi principi la sostenibilità non esiste deve una scatola vuota per così dire
Noi dal punto di vista agricolo abbiamo imparato meglio ci siamo ricordati
Perché i nostri nonni già lo facevano dicevano non si butta via niente tutto deve essere riutilizzato ci siamo ricordati che tutto ciò che noi facciamo in agricoltura deve avere una destinazione
Niente in agricoltura è un rifiuto niente deve essere sprecato possiamo intercettare
Il massimo di quello che l'energia solare l'acqua e il nostro terreno CIDA
Pensate che una pianta che è in grado di produrre cento dal punto di vista della massa viene da noi utilizzata per una percentuale che va dal venti al trenta per cento cioè il chicco diciamo così
Il granello di mai psichico di grano e quant'altro noi dobbiamo lavorare
E stiamo lo stiamo facendo affinché tutta la biomassa tutto ciò che noi
Prendiamo dal sole tutto ciò che noi prendiamo dalle nostre fatiche dei nostri sforzi sia valorizzato
Ottenendo un risultato molteplice danno per noi dal punto di vista
Economico imprenditoriale aumentandola perfettibilità della coltivazione agricola
Per la Società per l'economia per il pianeta a vere il massimo dell'utilizzo Dale prodotto per fare questo onorevole
Ci serve piccole come rappresentante diciamo di una politica
Anche norme più adeguate come dice la Comunità europea in termini di individuazione di che cosa è rifiuto di che cosa non lo è
Di che cosa può essere utilizzato di che cosa non può essere utilizzato
Perché noi abbiamo
Necessità di coniugare
Questa nostra capacità di produrre con una per capacità di utilizzo norme che sono anche recentemente uscite si comprimono in questa possibilità
Stamattina ero con le mie donne in campo
Mi donne sono le
Collaboratrici che raccolgono la frutta
Tanto per vorrei chiarire il suo
Cioè
è mia figlia insalata e quindi non volevo chiarire
Pubblicamente che sono le mie collaboratrici e ragionavamo con loro di come un piccolo graffietto su una splendida mela
Faccia sì che noi dobbiamo buttarla
In realtà io in un gesto di magnanimità lascio che le mie donne appunto le portino a casa un'amena che non ha niente viene buttata
Perché la nostra mania di perfezione fa sì che noi rifiutiamo qualsiasi cosa che non sia perfetto salvo immediatamente dopo buttarla
è un fatto anche culturale e di educazione questo su cui dobbiamo sicuramente lavorare per ottenere il mondo che vogliamo e poi sono andato al bar e una splendida signora ordinato una brioche
Assieme a una sua amica gli ha dato un morso e mezzo e poi l'ha buttato nel cestino
E allora sono il bene perché la butterà perché se non la linea così per ma scusate prende una brioche invernale due mostri la butti via
Cioè voglio dire
è chiaro che sono piccole cose ma ti fa capire come noi ormai siamo abituati a dare per scontato cioè siamo abituati a fare le cose secondo un ritmo che di fatto non ci possiamo più permettere
Credo di non ricordare male se dico che il pianeta esaurito la sua capacità riproduttiva a luglio di quest'anno quindi circa venti giorni fa
La sua capacità di produrre nuovi pesci nuovi animali nuove piante perché abbiamo cominciato intaccare le riserve
Ora
Io sono certo che le nuove miniere
Del due mila e cento saranno le discariche di oggi
Perché saremmo costretti ad andare a recuperare quello che negli anni passati abbiamo buttato via occorre però che cambiamo profondamente l'approccio
Chiediamo valore a ciò che prima considerammo rifiuto e che entriamo in una logica veramente di un'economia circolare l'agricoltura
Sta
Ed è pronta a farlo che cosa ci salverà l'uso intelligente della tecnologia
Es
Spesso io vedo mettere in contrasto in conflitto tradizione e innovazione come se le due cose sono sono in conflitto ma con l'altro no e solo l'innovazione che ci aiuterà
A salvaguardare le nostre tradizioni Novelli l'innovazione la dobbiamo respirare la dobbiamo abbracciare la dobbiamo governare
E così anche nello spreco del si pone l'alimentazione non dobbiamo aver paura di utilizzare ciò che altri buttano via dobbiamo consentirlo dal punto di vista normativo dobbiamo consentirlo dal punto di vista tecnico
Si tratta me lo sono scritto perché mi sembra una cosa
Particolarmente intelligente scende di di stamattina che ho pensato
Del passaggio tra le efficienze l'efficacia ovvero
Tra l'affare le cose bene e fare le cose giuste che non per questo non sono quello che ci serve ma sono quello che può servire non solo noi ma anche alle generazioni future
Qua vedo che non sprecate neanche il tempo C due tutti bravissimi ma così avremo modo di
Massimo Goldoni le macchine anche qua ci possono aiutare
Possono aiutarci a migliorare le produzioni ma possono migliorare anche la vita
Delle persone che magari in luoghi dovrà natura non è così favorevole
Qual è la vostra esperienza
Grazie buongiorno a tutti
Credo che noi dobbiamo imparare a guardare la storia
Deve imparare
Dalle nostre esperienze e guardare avanti sfruttando quello che abbiamo già fatto e che sappiamo fare bene
Un dato su tutti tanto per inquadrare la cosa che probabilmente il mondo delle macchine agricole al di là dei nostri amici agricoltori
E di pochi altri addetti lavori non è così così conosciuto lesioni secondi produttori al mondo di meccanizzazione agricola noi italiani
Noi produciamo la gran parte delle macchine quindi trattori macchine operatrici e tutto quello che serve a lavorare
In agricoltura
Esportiamo il settanta per cento di quello che produciamo questo da dove viene non perché siamo più belli o perché ci siamo alzati una mattina abbiamo detto la facciamo questo dalle nostre esigenze
Pre che l'agricoltura
è il settore primario che noi abbiamo sperimentato sulla nostra pelle
Nel
Primo dopoguerra nel secondo dopoguerra abbiamo cominciato a ragionare su cosa potevamo fare per lavorare meglio per lavorare meno per lavorare in modo più sicuro e più efficiente
Un parametro a spanne quello che fa un uomo con una zappa Mariano ci vogliono mille uomini e per fare la stessa cosa che fa un trattore
Così tanto per avere un parametro allora il punto qual è non abbiamo dovuto imparare data anche la conformazione orografia dell'Italia molto particolare dalle Alpi fino alla Sicilia
Come valorizzare le nostre produzioni e siamo stati molto bravi perché abbiamo avuto la fortuna e anche la capacità devo dire
Di saper interpretare nel modo migliore tutte le coltivazioni soprattutto quelle specialistiche
Quelle che sono particolari e sono l'eccellenza dell'Italia parlo della vigna parlo della frutta parlo degli ortaggi parlo di tutto quello
Che ovviamente viene particolarmente bene qui da noi
E noi abbiamo saputo via via crescere migliorare e sviluppare
Prima Marco citava la mia provenienza la mia azienda la mia azienda nasce nel mille novecentoventisei da due fratelli contadini che si son guardati in faccia e l'ho detto cosa possiamo fare per lavorare meglio
E meno
Hanno cominciato a fare delle pompe delegazione cui hanno cominciato a mettere insieme delle macchine per aiutarsi nei lavori poi hanno fatto le prime falsa tredici eccetera eccetera eccetera o il boom del secondo dopoguerra
E ovviamente ci siamo trovati in una realtà che comunque attualissima per e teniamo presente una cosa
Mi riallaccio anche a quello che hanno detto prima le relatrici
Dobbiam tener conto di vari aspetti che sono la crescita demografica le stime sono arrivare al due mila e cinquanta con nove miliardi di persone sul pianeta
Nel due mila e trenta probabilmente saranno già otto miliardi
Dobbiamo dargli da mangiare dobbiamo creare le condizioni per lavorare e vivere e crescere e il volano che crea l'agricoltura e tutto quello che esso è connesso e incredibile
Anche questo sarebbe sicuramente un fattore anticiclico per tutti i fenomeni che stiamo vivendo e stiamo purtroppo potendo e che fanno potendo popolazioni intere
Noi siamo stati tra i primi esportare in Africa
Facendo una piccola abbiamo fatto un errore di valutazione eravamo convinti che arrivare lì portargli le macchine fosse sufficiente no non è sufficiente bisogna insegnargli a usarle insegnargli a metterle a posto da giusta lì a fare tutta una serie di operazioni
Che creano il volano virtuoso
Che da
O i risultati e a questo punto io credo che
Dobbiamo ragionare nelle due direzioni in cui magari nel secondo giro entriamo più nel dettaglio di quello che ci siamo detti poc'anzi
Perché da una parte ci sono Paesi evoluti che hanno
Eccellenze di tutti i tipi con tecnologie incredibili forse non tutti voi sapete che in un trattore se molta più tecnologie ed è molto più avanti
Di qualsiasi automobile chi ha una bella otto mobile quindi sale convinto di avere chissà che cosa era bicicletta pedali viene rispetto a un trattore
Con caratteristiche satellitari piuttosto che di
Adesso c'è la meccatronica che mette insieme meccanica informatiche idrauliche delle troni ca
E razionalizzato tutto quanto è già attuale il trattore che va da solo a fare lavorazioni si sono già una serie di
Innovazioni che sono ovviamente importantissime per un un certo tipo di
Paese mercato e ambiente
E poi dobbiamo pensare alla prima meccanizzazione di quelli che passano dal carretto dalla zappetta dalla lavorazione dei più semplice che ci sia per dargli modo di crescere incrementare la produttività
Un esempio anche qui
Pratico toccato con mano abbiamo realizzato una fiera molto importante molto interessante in India un paese un continente voglio dire che ha esigenze incredibili
E stanno cominciando ad approcciare un'agricoltura più moderna e hanno bisogno tra l'altro non soltanto della parte di meccanizzazione che noi possiamo dargli ma anche di tutto quello che se prima di tutto quello che se dopo
Perché è chiaro che hanno bisogno anche di conservare parliamo di sprechi
Il settanta per cento di quello che viene prodotto in India come derrate alimentari viene buttato
Perché non hanno la filiera della conservazione della trasformazione
E allora abbiamo parlato tra l'altro cogliendo anche l'opportunità di Expo dell'anno scorso con i nostri amici di Federalimentare con i nostri amici di Federmacchine con i nostri amici
Che producono tutto quello che serve per dare una base che diventi via via qualche cosa di sempre più solido
Per
Potersi mettere in condizioni dar da mangiare a tutta questa gente anche perché cambiano gli stili alimentari la Cina prima mangiavano il pugno di riso quando andava bene
Adesso cominciarono vere esigenze diverse che sono la carne piuttosto che altri siti quindi anche qui si modifica tutto quanto ed è tra l'altro velocissimo questo processo qui
E noi dobbiamo fare in modo che il tutto avvenga in modo equilibrato in modo sostenibile in modo etico perché l'altra cosa fondamentale pre che alla base poi di tante
Situazioni che si creano il mio amico Mario Guidi lo sa bene si sono delle speculazioni che niente hanno a che fare con l'agricoltura
E con il cibo perché quando le derrate le commodities come vengono chiamate schizzano in alto non è certo perché se dietro qualche cosa che riguarda l'agricoltura sono Investimenti sono fondi finanziari che investono piuttosto che quindi
E cerco di arrivare alla conclusione del primo del primo intervento il primo giro e chiaro che noi dobbiamo
Fare delle strategie
Che vanno al di là di quello che è il nostro confine che ormai non è più le Alpi ma il nostro fine l'Europa dobbiamo ragionare in termini molto più ampi dobbiamo mettere dentro tutti quelli che sono in qualche modo
Abilità atti
A fare attività propedeutiche a questi discorsi quindi parlo della FAO della Banca mondiale parlo di tutti quelli che pur troppo fino adesso hanno fatto ma non hanno fatto tutto quello che era possibile fare per
Innumerevoli problemi dobbiamo fare delle strategie
Lungimiranti perché anche qui l'agricoltura non è che puoi farla pensando all'anno prossimo e basta devi fare delle pianificazioni che vada avanti venti o trent'anni Mario parlava della PAC voglio dire
Quelli sono fondi che ci hanno dato per anni per un eccesso di produzione che abbiamo cacciato è una cosa fuori dal mondo anche eticamente non ci sta
Abbiamo dato soldi a a chi piantava le vigne quelle abbiamo dati a chi le toglieva e poi gli abbiamo ridato it sono cose che veramente uno che guarda e dice questi cosa hanno pensato BO
Perché non c'è una una logica di tutto questo era quello che dico è
Partendo dal cibo che è un diritto di tutti
Però bisogna fare un ragionamento che copra tutto l'arco e che tocchi tutti questi aspetti con una politica una strategia lungimirante che quello che fanno
Gli statisti
Non bisogna guardare soltanto l'immediato
Grazie Massimo
Direi dopo questi visto che parliamo di cibo prezzo questi primi di cinque piatto quattro più attivi ottimi un buon caffè possiamo un po'il Martucci uno
Però mi vien da dire ma cosa accentuarne espresso questi argomenti
Lascio una parola di dircelo
Visto che mi stai provocando con questa domanda da tutti faccio i complimenti per alla disciplina dei tempi del pane le prove rovinargli la festa
No hai detto una cosa molto si applicava Bottolo no voleva
è detto una cosa molto giusta l'introduzione anche adesso quando parli di inespresso io credo che ma il brand sia molto conosciuto in Italia
L'aspetto della sostenibilità non è la primissima cosa che viene alla mente perché ambientalmente ricco di suggestioni di qualità che
Si pensa ad altre cose però l'opportunità importante per noi oggi per dire che oltre a questo c'è un lato anche molto più importante che noi
Interessa farà far sapere
Mi chiedevano prima
Glielo chiedo in tanti perché siamo qua oggi
Mi è capitato raramente come oggi di trovare il titolo di un argomento di un dibattito di una conversazione che sia così in linea con la nostra filosofia
Di lavoro è nostra filosofia nel fare business
Non lo diciamo in maniera un po'abbastanza diversa e lo chiamo creazione di valore condiviso nel proprio dire una cosa molto semplice un'azienda prestare
Diciamo di un mercato nel lungo termine deve essere capace
Di fare i propri interessi di perseguire un profitto di remunerare gli azionisti ma deve anche essere capace questa il faro che ci guida di creare un impatto positivo sulla società
Queste sono ormai le regole
Del del fare bene azienda per il futuro ed è farlo con riguardo ad un riguardo due componenti quella componente ambientale
Una la componente delle persone
Quindi tu sei un bene per me è quello che nel pensiamo del consumatore nei nostri confronti ma è quello che vorremmo che il consumatore pensasse nei confronti della nostra azienda c'è la capacità di rappresentare qualcosa di positivo
Non solo per gli azionisti per il conto economico dell'azienda ma anche per
Per la società
Questo un punto molto fondamentale al di là del fatto che poi il meeting un meeting di valori e per cui anche molto interessante per noi
Essere qua noi siamo
Un'azienda relativamente giovane rispetto ad altri produttori in Italia siamo trent'anni inespresse nata trent'anni fa in Svizzera entrata nel mercato italiano nel nel mille novecentonovantanove
Entrata con una come obiettivo molto importante scolo di produrre un caffè di altissima qualità
Tra l'altro fondamentale è che
La la percentuale del caffè
Che soddisfa i requisiti qualitativi per entrano tre capsule nostre carcere molto limitata e
Circa l'uno il due per cento
Questo vuol dire che nel momento in cui abbiamo cominciato ad avere i primi successi dal punto di vista della domanda abbiamo pensato che cosa succede nel momento in cui ci sviluppiamo e cosa succede nel momento in cui
Teniamo questo livello qualitativo molto
Molto alto e abbiamo pensato una cosa molto semplice che non ci sarebbe stata sostenibilità per il nostro business se non avessimo creato le condizioni per rendere i coltivatori di caffè che ci forniscono sostenibili nel lungo nel lungo termine
è una cosa molto semplice e ci siamo chiesti cosa potevamo fare noi per loro in un in una comunione di intenti
Innanzitutto c'è un dato
Fondamentale il mercato il caffè un mercato difficile in cui i prezzi sono molto volatili che da un mercato agricolo per cui prima si parlava di agricoltura di raccolti
Chi coltiva la terra sa benissimo che non può contare su una garanzia di rendimento di raccolto e questa è una sfida
Che riguarda i nostri farmers nell'America centrale piuttosto che in Asia piuttosto che in Africa così come riguarda i coltivatori italiani quindi
Io quando vado
A visitare quelle aziende al di là del fatto che mi trovo con dei panorami diversi con delle morfologie disperse con delle facce di persone diverse
Però mi trovo di fronte persone che hanno esattamente le stesse sfide che hanno i coltivatori italiani fanno l'olio che fanno il vino che poni pomodori che fanno tutta una serie
Di prodotti qui la prima cosa che
Abbiamo trovato corretto fare
Visto che siamo un prodotto comunque di fasce alte remunerare
Questi raccolti con un premio di prezzo molto importante per garantire
Ai coltivatori delle condizioni economiche più alte pensate che noi
Paghiamo il caffè tra il trenta quaranta per cento in più rispetto alla media del caffè e paghiamo il caffè tra il dieci il quindici per cento in più a parità di qualità del raccolto è questa una cosa molto importante
La sfida
Dei nostri caffetteria rossa
è molto semplice spesso sono aziende molto piccole hanno coltivazioni di quattro cinque cari
C'è un capo famiglia che preoccupato di riuscire in quell'anno ad allineare un un ritorno economico sufficiente
Pesca avallare all'anno successivo
E questa è una sfida molto forte molto spesso questa cosa determina un'incertezza
Anche nella capacità di proseguire a livello familiare l'attività e queste sono cose ripeto che sono valide in Africa in Kenya
E sono valide anche minimi nei paesi europei qui a fronte di questo il fatto di essere capaci
Dire Murer all'INPS in maniera
Aggiuntiva
Da loro una garanzia di avere un po'più di disponibilità economica per
Per stare in piedi
Però non è solo questo nel senso che questo può essere una motivazione di breve termine il la cosa molto importante anche aiutarli in questo senso anche qui
Molto spesso loro non hanno le capacità di capire come migliorare la produttività dei raccolti come aumentare la quantità dei raccolti per cui quello che abbiamo fatto
In maniera anche molto felice tanti anni fa che abbiamo anche chiesto
Ad associazioni che operano sul territorio pensare in foresta Alliance che nostro padre farmi principale
Di queste attività di aiutarci a capire come sviluppare una rete di agronomi sul territorio che potessero aiutare tutti a migliorare lo produzioni le locuzioni su tre assi fondamentalmente primo produrre di più
Perché produrre di più vuol dire ovviamente avere un ritorno economico più importante
Secondo produrre una qualità superiore tenendo presente che
Qualità e quantità possono andare seri i terreni i terreni sono gestiti in maniera
Positiva possono andare di pari passo
E poi soprattutto aiutarli anche
Nelle piccole pratiche quotidiane perché non tutti ovviamente hanno cognizione di gestione di azienda di conti economici di come fare i conti sono in Italia cinquant'anni fa si studiava economia domestica no
Fan posso ridere la cosa oggi però questi sono delle delle esigenze che sono ancora vive in tanti coltivatori che sa non sanno fare poco di conto e quindi questi trecento alunni che abbiamo visitano i produttori e li aiutano a migliorare
Tutto questo
Che cosa significa tutto questi innanzitutto che avendo rapporto più duraturo con gli agricoltori non siamo in grado di a rendere tutto molto più sicuro per loro nel mio termine siamo in grado di aiutarli a produrre di più e a rendere di più
E siamo in grado anche in alcuni territori di andare a fare delle iniziative importanti ce n'è una che il piacere di Queen piace parlare perché
Mi ha molto colpito anche qui si danno per scontato tanti concetti non sistemi pensionistici in Italia se ne parla
Avere una pensione in tanti terreni né America centrale in Africa è un concetto un nuovo per loro queste persone alla fine dell'attività lavorativa di uno sul risparmio vivono sulle spalle dei figli
Tenendo presente che devono
Cercare di tenere i figli attaccati alla terra e non farli integrare oppure
Non farli andare nelle città altrimenti non abbiano risorse per
Mi ha fatto questa questa operazione in Colombia insieme a far trade insieme
Al Ministero del lavoro in questa mo'cominciando a devolvere una parte di questo extra prego di prezzo ridiamo sul caffè per finanziare i piccoli fondi pensione
Ieri per i caffettiera o se è questo un primo
è un primo passo
Ma la cosa bella ritto questo e anche qui mia lascia un po'uno dei temi precedenti e che tutto questo può e deve essere fatto per preservare l'ambiente il tema delle risorse idriche che si citava prima apparentemente può sembrare
Perché non c'entri niente con il caffè in realtà una delle difficoltà che incontriamo in maniera molto forte aiutare questi coltivatori a gestire le risorse idriche perché poi senz'acqua molto difficile fare tutto piuttosto che lavorare anche bene
Su tutto ciò che riguarda la fertilizzazione il terreni non la concimazione la rotazione
Delle culture no che è un concetto che non stiamo a scuola in seconda elementare ma che magari
Alcune piccole aziende che fanno capo è per tradizione non hanno mai sperimentato non sanno esattamente come tirare fuori il meglio della terra
La cosa poi molto importante che tutto questo per come lo gestiamo noi e questo si può fare non è non è uno statement un'ambizione tutto questo poi si traduce in risultati molto concreti
E si traduce in un miglioramento delle conduzioni sociali perché poi ovviamente ne lavoriamo molto a livello di comunità locali nel momento in cui fa il bene delle famiglie a livello locale c'è un ritorno anche sull'aggregazione sociale
Le condizioni ambientali in ogni suo richiamo insieme are in foresta Lions l'impatto di tutto questo migliora né e poi soprattutto
Abbiamo misurato su un campione rappresentativo che partecipando i nostri programmi e lavorando con i nostri agronomi
I prodotti i raccolti e l'incumbent cioè il reddito delle famiglie aumenta in una percentuale che è molto vicino al cinquanta per cento
Cinquanta per cento è un numero molto importante cioè trecento numero che fa la differenza fra un'economia di sussistenza e fragile da un'economia invece duratura la cosa bella che finalmente questa cosa la puoi misurare con dei numeri quindi questa cosa si traduce in
In
Beneficio molto molto concreto
Prendo ancora qualche minuto per
Due minuti e qualcosa per farli vedere un video che che parla di un esperimento molto meglio di quanto lo possa fare di io a voce anche guardato al Sudan
Sasso da ne è un paese massacrato dalle guerre civili è un Paese in che via Milano iniziato a lavorare nel due mila undici e siamo riusciti dopo trent'anni
Grazia riforestazione e grazie piantumazioni per la prima volta dopo trent'anni a produrre del caffè destinato all'export e finisce nelle nostre capsule e questo video lo spiega
In maniera molto esaustiva
Nel Medio Oriente e sembra che uno
Grazie
Universi
Cosa sequestrati
Ma destinate ogni delle scorie forti
Adesso sto voi
Se nel calcio di te vai dritta Cantore ma calcio Ideal somma specie lancio
Parcheggi indivisibili qualche vago
Già pastori fase del tax
Diversa il sassofono
Invece incrocio
Di origine
Mai svolgevo Bridgestone ma ci sta un po'rozzo Alfredo Roma scuri patti sindacali sui temi so quei soldi si suicidò Monte invece che sui sino ai nuovi
Congruità si inscrive nei
Adeguati forse arriviamo a sistemi può impreciso accettata frustrante
Rifluire insegue offre neanche un porcile no prescrivono agricole
Cause
Sms o
Provvede annualmente
Anche
Delle variazioni
Suonare
Nappi Onlus produce
Persistente Bonfatti dal
Forse fare il fallito cent'anni
Se accenno ad uscirne fase del momento
Impregilo monca
Jeff indaghiamo evolute Cincinnati ogni rischio
Sì quindi uno ai contributi scritti storta dimostrare
Rosicchiato lui che vince
Entra in capo
A casa fase del passato dura
Grazie
Ottimo caffè
Dato che sono stati bravi relatori abbiamo un buon Rusti
Due minuti tre minuti che regalo al pubblico cioè è arrivato la domanda che ritengo sia importante soddisfare quindi chiedo anche
Ai relatori di avere questa cortesia perché se il Pubblico domandare il giusto
Che mi chiedono anzi chiedo all'onorevole Gad se
Il poco pochissimi minuti riesce a dire i punti principali di questa legge perché è una curiosità che tutti abbiamo
Quindi chiederei la cortesia e gli altri relatori di essere così gentile di rispondere e utilizzare i minuti che abbiamo guadagnato in precedenti interventi proprio per questo e poi facciamo un secondo giro
Con
Non le conclusioni ma anzi un rilancio ancora di più per tutti noi prego onorevole
Spiegare la legge in pochi minuti non è semplicissimo perché composto da diciotto articoli
Però ecco consentitemi di dire queste la legge oltre che dalle buone pratiche nasce
Da un'analisi quantitativa e qualità IVA dell'eccedenza perché per dare una risposta efficace concreta noi dovevamo sapere dove si genera eccedenza
E in quali forme
E una ricerca del Politecnico di Milano ci dice che l'eccedenza per il cinquantasette per cento si genera nella filiera economica e per il quarantatré per cento nella Casa del consumatore quindi è
Lo spreco il potenziale spreco che compete ciascuno di noi è chiaro che se consideriamo questi due soggetti le risposte devono essere differenti
E la legge si concentra in particolar modo su quel cinquantasette per cento di spreco lo spreco che potenzialmente può avvenire nella filiera agroalimentare
E come lo fa perché abbiamo degli interlocutori diversi abbiamo dei soggetti economici e quindi la chiave
Di volta diciamo che l'elemento positivo è stato quello della semplificazione burocratica e dell'incentivazione questa è stata una scelta che ne abbiamo deciso di percorrere
Non abbiamo deciso di percorrere la via della sanzione ed è la punizione perché abbiamo visto che mi in altri Paesi anche europei è stata
Percorsa questa strada ma non ha poi prodotto degli effetti veri e seri
E quindi alcuni esempi perché entrare poi nel dettaglio diventa complessa intanto la legge stessa è un elemento di semplificazione perché
In questi anni chi si è confrontato con la donazione con il recupero delle eccedenze seduto confrontare con normative molto diverso e molto complesse in tema di responsabilità civile in tema di sicure tali mentale in tema di questioni fiscali quindi la legge si concentra su questo aspetto in un testo unico prova ad affrontare le difficoltà che sono state incontrate in questi anni perché l'Italia
Già dal due mila e tre affrontato il tema della donazione con la legge del buon samaritano la legge numero centocinquantacinque
Ma questa nuova legge che si affianca e che integra la legge del buon samaritano si pone appunto l'obiettivo di provare a recuperare i prodotti che nella realtà si sprecano di più e che è più difficile gestire sono in particolare i prodotti freschi prodotti freschissimi prodotti corti sono quei prodotti difficili da recuperare
Perché hanno un tempo di vita molto
Molto breve necessitano anche di una gestione complessa
Poi ad esempio nella legge cosa vuol dire semplificazione chiarezza normativa vuol dire anche scrivere un un caso particolare quello del pane perché l'Italia è bellissima varia
E purtroppo talvolta le normative si interpretano in modo diverso
Quindi abbiamo visto che nel territorio nazionale sembrava impossibile in alcune regioni recuperare il pane
Quindi nel testo abbiamo scritto che sicuramente il pane nell'arco delle ventiquattro ore dalla sua produzione indipendentemente dal luogo di produzione a può essere Donato questa importante perché
Perché
è una pratica e si è svolta in questi anni ma scriverla in una legge significa che il legislatore ad assumersi la responsabilità di poter fare questa cosa e se l'assume non se l'assume più chi dona e non se ne assume più nemmeno chili chi riceventi il frutto della donazione
Un altro elemento di semplificazione che è contenuto nella legge intanto abbiamo ribadito la differenza tra la data di scadenza il termine minimo di conservazione perché ci sono dei prodotti che hanno una scadenza i prodotti freschi freschissimi
Ci sono dei prodotti che non ce l'hanno
I biscotti non hanno una data di scadenza mano il termine minime di conservazione un'indicazione
Entro la quale il produttore garantisce che quel prodotto se conservato adeguatamente se la confezione non è stata manomessa
Quel prodotto entro quell'arco temporale conservazione alcune sue caratteristiche organolettiche edificabilità ma se consumato oltre quel periodo da consumarsi preferibilmente dentro quel prodotto rimane rimane
Comunque sicuro per la salute quindi nella legge abbiamo ribadito la differenza tra questi due termini
Ma abbiamo fatto anche un passo in avanti abbiamo detto che sicuramente
I prodotti che hanno superato il termine minimo di conservazione non la data di scadenza
Perché superare la data di scadenza può comportare invece sì un rischio per la salute possono sicuramente essere Donati e questo aprirà immagino a numerose donazioni perché il prodotto che ha
Il termine minimo di conservazione superato di fatto perde il suo valore commerciale perché nessuno metterà mai a scaffale perché nessuno lo comprerà
Ma
Può essere consumato e quindi può essere Donato
Un altro aspetto cosa vuol dire semplificazione burocratica fino al
Due di agosto chi voleva donare
Doveva fare una dichiarazione preventiva a tutte le autorità competenti cinque giorni prima ad eccezione che ricche per i beni altamente deperibili
Questo significa
Provate ad immaginare
Chi chi vuole donare in modo continuo ogni qual volta si genera eccedenza per non farla diventare spreco a ritroso a fare la dichiarazione preventiva cinque giorni prima non è pensabile quindi cosa abbiamo detto abbiamo detto che questa dichiarazione
Preventiva non c'è più si dovrà fare una dichiarazione riepilogativa a fine mese e soltanto se l'importo di ogni singola cessione supera in quindici mila euro quindi di fatto per le donazioni per le singole
Donazioni cessioni gratuite a dire il vero
Al di sotto di questa cifra non si dovrà fare più questa dichiarazione preventiva ma semplicemente di documenti che garantiscono la tracciabilità e la ricordo si limita
Del prodotto quindi magari il documento di trasporto oppure l'ho lo scontrino fiscale che poi
Viene scomputato ai fini dell'IVA e così via
Potrei addentrarmi ancora in altri elementi per esempio cito soltanto l'ultimo perché è una notizia anche di questi giorni sarà possibile anche donare i prodotti confiscati purché siano
Sani sicuri dal punto di vista della salute e quindi prodotti confiscati per diversi motivi
Anziché essere buttati potranno essere
Donati a chi ne ha più bisogno
Grazie
Confermo quanto detto adesso
Non è collegata voglio perché l'altro giorno
Dal Banco alimentare la Sicilia occidentale sono stati riportati quattro turni se non sbaglio due pescespada con sequestrati perché è nullo erano possibile per
Sulle pescati da quella da quella barca
E consegnati poi attraverso capitanerie di porto al Banco alimentare così da poter donare un bene così prezioso quindi e già in atto quello che tu stavi dicendo
Gran finale dato mandato particolare dei da dalla massimo da da Mario Guidi scusi continua a cambiar il cui nome
Per
Dirci ok sì avete fatto il punto la situazione abbiamo capito l'importanza ma qual è il vostro obiettivo più importante
Proprio per non cadere in quel
Tema carsico che ci ha ricordato e credo che ci è stato il filo rosso di tutto questo incontro cioè di non dare solo illusioni non dare solo titoli di giornali ma fatti concreti alla quali sono
I prossimi obiettivi per le vostre associazioni personali quell'impegno che avete palle azienda che rappresentate
Perché questo tema un Civo un bene per tutti
Come ieri diventi un mattone che va a costruire questa possibilità di condivisione
E di relazione positiva con tutto il
Prego ma
Mario grazie
Indica l'idoneo voglio inoltre a testa voglio confessare che in realtà se non mi avessero chiamato Mario mi aveva chiamato Massimo me l'ha confessato mia madre non tantissimo tempo Fadda che è un bellissimo nome di quelli romani proprio
Grazie alla comprensione
In effetti è vero Claudio no agricole è proprio così
Begli obiettivi che ci diamo sono quelli di sviluppare a o consentire di sviluppare tecnologie e premialità per le aziende che contribuiscono a risparmiare o a non sprecare produzione e cibo
Oggi abbiamo fatto un'esperienza come Confagricoltura è un progetto che si chiama ecco applauda ovvero il cloud belle idee sostenibili abbiamo aperto una a un un banner nella nostra sito di Confagricoltura e le aziende di Confagricoltura non cominciato a dire come loro contribuiscono sostenibilità
Ci siamo accorti che le aziende anche a prescindere dalle organizzazioni stavano lavorando sulla sostenibilità
Purtroppo o tuttavia in questo tempo non abbiamo andato ancora regole non abbiamo dato ancora in diritti non abbiamo dato ancora forse normative anche se io ci andrei cauto
Quindi Confagricoltura sta formando dei formatori terra e spiegare alle aziende come possono essere orrore svolgere processi produttivi di tipo virtuoso
Per auspicabilmente candidature a delle forme di premialità perché in una fase comunque di scartata del concetto di non spreco di risparmio o di otto milioni utilizzo
Occorre promuovere le tecnologie e quindi questo è un tema
Che per noi diventa diventa fondamentale
Cercavo dicevo di ridurre al minimo quelli che possono essere anche però le le le burocrazie perché o ascoltato e abbiamo condiviso con l'onorevole Gadda questa in questa legge che fa un quadro chiaro però
Allo stesso tempo dico da cittadino
Ma ci pensate che società abbiamo costruito
Una società in cui serva una legge perdonare fosse stiamo esagerando abbiamo esagerato perché altrimenti se le relazioni interne persona insieme delle azioni anche tra le cose ha bisogno di una legge che ce n'era bisogno
Perché il rischio di chi dona e di vedersi coinvolto questo è un tema
Importante da affrontare forse dovremmo diciamo arretrare
Forse anche come è stato come istituzione
E lasciare un po'più di di libertà alla disponibilità tra le persone
Credo per finire che questo tempo qui
è il tema del meeting per me è un tema importante mi permetto una piccolissima digressione nel nel finale sia un tema fondamentale perfettamente coerente con il nostro tempo il titolo del meeting e tu sia un bene per me
Questo apre un sottotitolo che è quello nel dire che
L'invidia deve essere bandita
L'invidia un tavolo che erano delle persone che crea problemi di relazioni non occorre essere invidiosi affinché l'altro sia un bene per tema lo possiamo fare in questo tempo proprio grazie alla tecnologia
Io non ho mai invidiato nessuno e mi e mi hanno insegnato a non invidiare
Invidio alla generazione dormiva invidio mia figlia perché è bellissima e bravissima ma perché dietro un tempo in cui tutto è possibile se lo vogliamo da
Dal risparmio del cibo allo spreco all'utilizzo delle tecnologie che ci mettono in relazione al concetto di mettersi in rete
Vale per questo tema e per tantissimi altri viviamo un tempo che è nelle nostre mani molto di più di quanto noi possiamo immaginare stare noi costruirne un punto nel mondo che sia all'altezza dei fidi che abbiamo grazie
Massimo Goldoni
Grazie abbiamo capito che da domani compreremo trattore per girare nelle città
Saremo più comode
Ma qual è il tuo obiettivo l'obiettivo che la tua associazione per dare un contributo
Importante a questo tema
Diciamo che la nostra visione appunto parte da alcuni da alcune valutazioni da alcuni dati come è logico che sia però non è un'associazione di impresa come la nostra
Un dato su tutti
Nel mille novecentocinquanta il settanta per cento della popolazione era dedito all'agricoltura e abitava in campagna e il trenta per cento nelle città a livello mondiale
Adesso siamo cinquanta e cinquanta nel prossimo futuro nell'arco appunto di qualche decennio sarà completamente invertito
E quindi cosa dobbiamo fare dobbiamo trovare il modo corretto di nuovo insisto sull'aspetto etico e sociale perché comunque l'agricoltura è
Una una fonte di inizio di tutto una filiera economica e virtuosa
Io ovviamente farlo preservando tre direttrici principali che sono la sicurezza l'ambiente e l'efficienza e chiaro che come dicevamo prima
Dobbiamo lavorare nell'ottica di preservare mantenere e magari migliorare
Tre
Cose fondamentali per l'uomo acqua terra e aria
Quelle sono
Necessarie insostituibili e serviranno sempre ai figli e i figli dei figli quindi dobbiamo fare in modo di lasciare qualcosa di migliore rispetto a quello che abbiamo trovato
In questo senso chi sono tantissime tecnologie che stanno lavorando che stanno studiando alto noi collaboriamo mo'con quasi tutti gli istituti di ricerca con il mondo accademico con tutto quello che può servire a mettere competenze
Al servizio di quello che noi dobbiamo realizzare e poi vendere sul mercato
Quindi è chiaro che deve fare una logica perché
Se facciamo delle cose troppo complicate come sta avvenendo ad esempio sul discorso delle missioni nell'aria
Giustissime come per l'automobile anche la macchina agricola deve preservare l'aria però se facciamo tutto questo creando dei vincoli pazzeschi per le macchine nuove
E lasciamo che siano in giro un milione di catorci non abbiamo fatto quello che dovevamo fare
E non abbiamo raggiunto l'obiettivo
Soprattutto
Quindi
Preservare l'ambiente la sicurezza
Bisogna puntare su quelle tecnologie come minimo lavorazione agricoltura di precisione tutto quello che può in un qualche modo alleggerire il carico e tante tecnologie anche meccaniche possono sostituire l'utilizzo di alcuni aspetti inizi
Fitofarmaci eccetera eccetera è chiaro che anche quelli vanno usati con un gran Sales quindi dobbiamo fare in modo che si sia ovviamente una corretta applicazione di queste cose
E chiaro che dobbiamo fare attenzione alla sicurezza di chi opera sulla macchina agricola
E di chi sta intorno nell'ambiente quindi con tutti i dispositivi possibili immaginabili
E soprattutto mi ricollego a quello che diceva l'onorevole lavorare sulle best practice sulle buone pratiche e ne abbiamo tante è un esempio è quello che stiamo portando avanti anche con il mese il Ministero dello sviluppo economico che ringrazio così come ringrazio il MIPAF mi dispiace che oggi non si sia qui Maurizio Martina ma purtroppo gli eventi sono stati tragici
Perché dobbiamo collaborare sempre di più apportare queste competenze sia in Italia in Europa ma soprattutto verso quei Paesi che ne hanno bisogno ti faccio due esempi urgente un esempio
Abbiamo creato una modo il farmaco con l'aiuto ovviamente del mese di tutte quelle che sono le forze che concorrono a questo discorso in Mozambico
Nella quale abbiamo collocato delle macchine delle tecnologie italiane abbiamo portato un'officina
Per poter fare la manutenzione ordinaria e straordinaria e stiamo insegnando a queste persone come si usano come ci si frutta allo come meglio utilizzarle ripararle per dare l'avvio a un volano anche qui importante
Stessa cosa stiamo facendo prima loto Degli Esposti parlava
Del Caffé le coltivazioni casse lo stiamo facendo a Cuba siamo andati
Recentemente stiamo realizzando una moda farlo anche qui dove si possono utilizzare le nostre tecnologie perché una volta messo il seme e torniamo al nostro argomento
Di una
Buona pratica la possiamo replicare in tutti gli ambiti simili
Grazie
Fabio degli esposti c'era con atto cose che forse non appunto pochi sapevano dell'impegno vostro ma
Non solo in Africa in Centro America se non sbaglio questo impegno non si
Si manifesta
Sì allora
A noi i nostri clienti chiedono due cose chiedono di capire cosa facciamo la e poi ci chiedono cosa fate Paternò e qui faccio un esempio di una cosa che al centro delle nostre attività e che mi sta molto a cuore credo che ci stia anche molto a cuore
Ed è anche visto che oggi il tema era l'innovazione un innovativo esempio di innovazione di processo di trasformazione
Da
Un
Moderno di economia lineare un modello di circolarità
Noi diamo le capsule
Le capsule sono fatte di alluminio
L'alluminio è un materiale straordinario riciclabile all'infinito ed è l'unico materiale
Che riesce a conservare la qualità del caffè all'interno di cui parlavo prima e poi abbiamo
Il caffè esausto la Bracco di caffè che
Un un
Conci manto un compost di grande qualità credo Vinci
Che sette confermare questa cosa
Quello che ho fatto semplicemente chiedere nostri clienti di riportarci le capsule o in boutique ne abbiamo circa quaranta oggi o in alcune isole ecologiche i network arriva quasi a novanta facciamo una cosa molto semplice premiamo queste capsule
Separiamo l'alluminio dal Castello alluminio viene indirizzato riutilizzo il caffè di inutilizzato come conci mantenne alcune coltivazioni di riso
Nella zona di Pavia
Noi Lori acquistiamo e lo doniamo al Banco alimentare questa cosa ci ha permesso negli anni di raccogliere circa mille seicento tonnellate di alluminio cinquecento solo l'anno scorso ma soprattutto
Di
Dare l'anno scorso circa duecentocinquanta tonnellate di riso e grazie all'impegno nostri clienti grazie banconi mentale non riusciamo per destinare a persone in stato di necessità
Io sono
Verso l'ultimo esempio sembra capito chi mi tocca o meglio
Subito Camara mi rende lieto perché in una
Però
Quanta creatività nasce quando c'è un approccio che
Un'attenzione all'altro che essendo attento lui soddisfa anche me
E mi sembra che quello che abbiamo sentito oggi sia una grande testimonianza
Io
Prima di chiedere non dico la conclusione anzi Vieri lanciarci ancora perché Presidente Pomodoro ogni volta che l'incontro non li manda a casa tranquillo nel qualcuno
Chiederei a Abano all'onorevole Garda se proprio un pensiero
Di quello che è appunto
Anche nella politica questa creatività è importante altrimenti si rischia di
Fermare tutto si fa solo il proprio interesse
Non è un ambiente magari facile dove farlo però abbiamo avuto a testimonianza che è possibile farlo
Allora da qui ai prossimi mesi dove ti verranno impegnata in tante altre cose
Quale
Il punto critico che la vedono ancora come gli era impegnata in un
Sono soddisfatto di aver raggiunto un risultato come dire oggi c'è la legge
L'auspicio e l'augurio che faccio a me stessa e la politica in generale quello di
Tenere gli occhi aperti e le orecchie sveglie perché l'esempio di quel la legge proprio questo che da alcune esemplarità siamo riusciti a trarre un modello quindi dalle vostre esperienze dal
La racconto che avete fatto si possono trarre altri spunti importanti che possono poi essere spesi in termini generali anche a livello normativo
Io credo che l'obiettivo del prossimo futuro poi in realtà il futuro un concetto un po'astratta perché il futuro e oggi il futuro si costruisce scegliendo oggi che futuro ci deve essere
è legato un po'al tema dell'economia circolare perché anche il dibattito italiano il dibattito europeo molto concentrato il collega all'Economia circolare al tema del rifiuto
Sicuramente è così ma è molto riduttivo soltanto una parte quella del rifiuto perché l'economia circolare qualcosa di più e qualcosa che deve coinvolgere
La reingegnerizzazione del prodotto l'ampio ambito sociale la cultura deve coinvolgere il mondo del volontariato
Si deve coinvolgere infine perché i prodotti non nascono quando arrivano nelle nostre mani o quando li compriamo i prodotti hanno una vita
Una nascita una vita un fine
E una fine e quindi economia circolare credo sia un po'questo e questo aspetto credo debba entrare un po'di più anche tecnicamente anche nelle nostre normative nelle nostre scelte quell'obiettivo
Pensiamo che l'auspicio e quello che chiedo a ciascuno di
Di voi quello di utilizzare anche i termini corretti perché nella legge abbiamo provato a farlo nella legge abbiamo definito inserito nel nostro ordinamento
La differenza tra spreco ed eccedenza
Lo spreco diventa tale quando l'eccedenza non viene recuperata
E quando parliamo di spreco e di eccedenza non parliamo in questa legge noi non abbiamo mai o quasi mai citato il termine rifiuto
Perché è quello che viene recuperato per le persone non è un rifiuto è un'eccedenza utilizzabile
Questo ha un senso diciamo
Legato al rispetto delle normative ma un senso legato al fine di questa legge che è il rispetto della persona che riceve questi prodotti quindi non parliamo di rifiuti non parliamo di recupero delle eccedenze
Grazie
Mi sembra
Forse può sembrare quasi
Una sottigliezza non lo diceva adesso l'onorevole fondamentale perché anche poi quando si dialoga usare dei termini che corrispondono a realtà è un'attenzione anche all'altro
Presidente
Lei ha iniziato celato lacerato costo spunto fantastico e anche immagine
Dei temi carsici che spesso ci troviamo ad affrontare tutti i giorni grandi emozioni ma poi il fumo di fuochi d'artificio come invece
Continuo come dire una goccia tutti i giorni ma che poi
Lavora cambia
La realtà
Un'occasione unica quella di poter
Dialogare con tanti soggetti diversi ma tutti interessati allo stesso ad assentarsi nel infatti come abbiamo visto e il bene comune il bene dell'umanità naturalmente declinati in maniera molto al di là molto diversa tenuto conto delle diversità di tutti noi
Mai giunto il momento
Di fare qualcosa che unifichi tutte queste esperienze lamiera proposta
Di questi giorni ma che poi sarà esplicitata ulteriormente e e che proprio a partire
Dall'esperienza di questa legge
Che state interessante perché ha messo insieme soggetti molto diversi tra di loro ma tutti interessati alla
Conservazione della natura dell'ambiente
Al tempo spesso alla capacità di poter fornire
Tutto quello che è necessario e utile per coloro che
Ne hanno bisogno
Una proposta interessante può essere quella di mettere insieme io ho cercato di farlo porvi latente che è un grande paniere
I miei detrattori dicono ma perché non parli di Rete perché la Rete non mi basta più
Il paniere all'interno del quale ci sono tutti i partner e sono
Oltre sessanta che parchi nazionali e internazionali a partire dalle Nazioni Unite che lavorano nel mille al Centre e con il Milan Center il pensiero e l'uomo nel quale
Siamo tutti vicino pensate ad un grande cesto all'interno del quale ognuno fa la sua parte ma tutti insieme cerchiamo di raggiungere un obiettivo tenendo conto che
I problemi sono tanti simile all'internazionalizzazione alla come è stato del resto peraltro qui ricordato alla all'agro in trenta e alle tecnologie che sono collegate alla dunque in qua con le finalità di cui abbiamo parlato tenendo conto che
A questo
Noi non vediamo più in una società fatta soltanto
Dei muri e dei nostri Bitonci bisogni anzi noi viviamo in una società così globalizzata in cui non possiamo
Non tener conto di ricerca
Di innovazione che con l'India come giustamente è stato detto qui e da un lato con le esigenze che sono proprie delle nostre produzioni ma dall'altro anche la
Città di stare nel mondo e qualche volta io dico anche di insegnare senza
Essere troppo presuntuosi ma di insegnare
Anche agli altri che poi si sia gli altri in tutto il mondo che può esistere un metodo che non è quello di appropriarsi delle terre con violenza non è quello di stuprare le donne non è quello di fare
In modo che
I territori vengano
Sfruttati perché le donne lavorano nei campi e non hanno per esempio a nessun diritto non hanno il diritto alla proprietà nel novanta
Per cento dei Paesi non evoluti non hanno diritto alla proprietà non hanno diritto a far propri profitti nei campi
Anche se servono per le coltivazioni autonome e autoctone e vorrei dire ancora di più che ci sono forme di sfruttamento terribili tutto il mondo
E queste di queste siamo anche complici
Siamo anche complici nella misura in cui
Non ci
Non siamo capaci di far sentire fino in fondo la nostra voce
Per cambiare il mondo ma non per cambiarlo per il profitto di pochi è il vantaggio di pochi e lo svantaggio dei tanti per questo non è un modo di cambiare questo è un modo di distruggere il mondo
E tutte le risorse che la natura del pianeta ci hanno messo a disposizione
Ma per cambiarlo facendo in modo che ci sia armonia
Pari opportunità che ci sia un progresso che vada
Nella direzione di non escludere nessuno ma quanti milioni di persone sono oggi escluse da progetti che possano andare in questa direzione
Noi stiamo lavorando molto intensamente in Italia e all'estero su tutti questi temi una proposta che gli ho fatto e che spero trovi
Consenziente
Il mondo straordinario del non profit dopo il quale bisogna dare davvero riconoscimento che in questi anni è stato fatto tantissimo ma hanno
Non solo in Italia in tutto il mondo
Una proposta è quella di
Continuare a stare o di metterci tutti insieme in questo grande paniere non per il potere dell'uno piuttosto che dell'altro ma per ottenere che tutti insieme si raggiunga un obiettivo
Io voglio finire però ricordandovi che ostico aspiro ad un'altra importante realtà
Quando ho pensato alla al Milan Center e quando mi ha messo insieme e tutte queste
Di professionalità
Delle prima testimonial del Milan Center e lo è ancora adesso è stata la signora è il vero
Pieno Special Rapporteur delle Nazioni Unite per il diritto al cibo e che ha fatto anche la trattazione di questo libro
Qual è l'obiettivo finale l'obiettivo finale che non è solo nella mia testa
Macché credo stia a cuore a molti in Italia nel mondo e di riconoscere all'Italia
Di nuovo come è stato in passato e per tante altre
Circostanze seppur non sempre positive INAIL la capacità di estremisti indicherei campioni Bindi dei diritti umani e di farlo subito
Si può fare lanciando
Una proposta che io considero ormai non vi è l'altro non più dilazionabile lanciando una proposta di costruzione di regole minime convenzionali
Per il diritto al cibo e al CIPE adeguato direbbe lecco Stocchetta e io dico per il diritto fondamentale per la tutela di quei diritti umani di cui tanto parliamo ma che spesso sono pretermessi perché rispetto e dignità per l'uomo sono parole delle quali
Spendiamo tanto discorrere ma assai frequentemente vengono dimenticate
Nella vita quotidiana mi avete chiesto che cosa si deve fare nella vita quotidiana
Bene incorriamo ce l'ho sempre ricordiamoci che facciamo parte siamo piccolissimi sorgenti nessuno è importante se non nella relazione con l'altro nessuno è importante se non in questo
Amore che dobbiamo coltivare tutti insieme per un'umanità che ci appartiene
E di cui facciamo parte grazie
Allora
Grazie Presidente grazie onorevole Garda
Gratian Mario Guidi
Grazie a un massimo Goldoni grazie a farlo Degli Esposti
Io
Una degli avvisi velocissime innanzitutto porta via il saluto e il dispiacere del ministro Martino appunto che non può essere qua
Con lui oggi ebbene potete immaginare ragioni ed il dramma del terremoto
Vi chiedo di fare anche qua e tutto il possibile dal pregare en magari sostenere
Le richieste di aiuto che ci sono e che verranno
Ma di sostenere anche una realtà come banco sulla
Nell'abitudine una realtà come inviti invivibili perché per tanti di noi anzi viene per tutti è un'esperienza che ci ha ricostruito che ci ha permesso poi di ritornare
Nella nostra realtà e vivere
Anche
I terremoti di tutti i giorni che ci sono
Nella vita di ciascuno quindi io vi invito a sostenere la campagna di favore Sindial meriti
Nei vari padiglioni ci sono numerose postazioni dove donare donare solo ed esclusivamente in questi punti riconoscibile
è importante anche sostenere questa possibilità di incontro di luogo come come il meeting
Fuori troverete anche un libro che abbiamo fatto anzi il
Giorgio Paolucci ha voluto realizzare offrendo lo poneva ancori mentale che racconta altre storie
Di questo bene che nasce tra
Persone che vogliono dialogare che non vogliono essere carsici oramai mi sono a questo tema a questa parola no
Ve lo consiglio si offriva il tuo padre l'affamato lo trovate fuori si esaurisce fuori e anche in libreria
Concludo dicendo anche che qualcuno qualunque
Persone di voi volesse avere altre informazioni sulla legge dell'onorevole è stata molto sintetica
Può anche venire andare sul nostro sito Cuban quali mentale puntuali dove abbiamo fatto proprio
Delle pagine dedicate a chiarire o eventualmente a domandare chi altri chiarimenti per attivarci
Il più presto possibile perché questa legge una legge che da subito è già praticabile quindi siamo a disposizione per chiarire per invogliare per rendere praticabile la cosa
Io vi ringrazio tutti dire buon meeting oggi siamo un po'a con buon conclusione
Concluderà stasera con un fantastico spettacolo a cui invito tutti a partecipare grazie e buon appetito