Aria del continente

Cari ascoltatori un saluto da Niccolò Rinaldi la scorsa settimana
Abbiamo avuto la cerimonia di consegna degli Oscar domenica scorsa
E oggi parliamo di un film che molti anni fa nel mille novecentottantotto ottenne l'Oscar come miglior film in lingua straniera si trattava della del pranzo di Babette di Gabriella se non firma
Danese tratto da dall'omonimo racconto il pranzo di Babette di Karen Blixen
è un film di cui voglio parlare all'aria del continente per rispondere alla domanda che mi è stata fatta da un ascoltatore un'ascoltatrice non non ho capito la realtà
Quale sia la domanda questa era il firme che io considero
Più europeista
Tra i tanti che sono stati prodotti sull'argomento delle relazioni tra tra vari Paesi e degli incontri tra tra cittadini di vari paesi europei il clima che può al non europeo anche spiegare far capire che cos'è tutto sommato
La nostra la nostra lotta
La storia del del pranzo di Babette
Per chi non ha visto questo film che ha avuto in un grande successo di pubblico o per chi non lo ricorda riassunta in modo molto stringato racconta racconta la vicenda di due sorelle danesi figlia di un pastore luterano portano il nome di due grandi riformatori Martin Lutero Filippo Melantone quindi si chiamano Martina e Philippa
Due sorelle che crescono senza essersi sposata in un piccolo villaggio della della Danimarca dove recuperano dopo la morte del padre pastore protestante recuperano un po'il ruolo di animatrici della comunità religiosa che poi vuol dire la comunità rapporti sociali di questo di questo villaggio una vita molto semplice ispirata ai valori di sobrietà
E di parsimonia
Tipici di una cultura protestante un giorno una sera si presentano la loro porta una signora già di una certa età
Francese con una lettera di raccomandazione di un cantante lirico che prima era stato uno spasimante e le e insegnante di canto di una delle due sorelle questa signora francese cerca con queste lettere di raccomandazione rifugio in Danimarca scampando
Alle violenze della Comune di Parigi siamo quindi nella seconda metà dell'Ottocento durante le quali queste violenze avevano perso la Giunta il il marito e il figlio se ricordo bene in ogni caso disperata sola senza ormai famiglia senza mezzi finanziari Barbetta trova rifugio in questo piccolo paese
Della della Danimarca e si mette a fare senza ricevere uno stipendio la governante di casa dava una mano per per le mansioni e pur le pulizie piano piano si integra perfettamente
Nella comunità di questa di questo villaggio lei che non è danese e non è protestante francese ed è ed è cattolica
E vista sempre con molto affetto da tutta la comunità comunque comunque una straniera una che è arrivata da da da oltremare da comunque dalla Francia e che porta con sé una cultura stiamo nella seconda metà dell'Ottocento diversa
A un certo punto dopo quattordici anni della sua permanenza in questo villaggio Babette riceve una vincita alla lotteria quindi ha tanti soldi improvvisamente e nel villaggio si pensa così come lo pensano le due sorelle che ospitano Babette in tutto questo periodo a casa loro
Si pensa che balbetta e a questo punto sarebbe partita sarebbe tornata
In Francia ondata altrove invece questa questa signora francese stupisce un po'tutti dicendo che dopo che è stata ospitata mantenuta salvata anche se non ha mai ricevuto uno stipendio per tutto il suo lavoro domestico
Dalle due sorelle danesi e comunque colta da questa comunità protestante della Danimarca di questo paese vuole per ringraziare vuole offrire un pranzo in occasione dell'anniversario della morte del pastore protestante del padre
Delle due signore da cui ospite e con una serie di persone del diciamo il i notabili i personaggi più rappresentativi del del villaggio e vuole offrire questo pranzo chiedendo esplicitamente di lasciare esclusivamente a lei l'organizzazione la logistica e il menu soprattutto dir questo pasto che lei vuole fare
In omaggio a questo villaggio danese ma apportando in tavola per la prima volta pietanze della cucina francese e le sorelle accettano questa questa questa proposta che trovano un poco
Inaspettata stravagante
Ed ha dette con selezionando un paio di persone del del del paese che diventano i suoi collaboratori comincia a organizzare questo pranzo che deve dare appunto nell'occasione del dell'anniversario della morte
Del del del pastore protestante ma questa organizzazione comincia subito a colpire degli abitanti del Paese danese perché Babette
Fa venire espressamente dalla Francia bicchieri tovaglie
Piatti
E poi casse di vino pregiato
Cibo parte foie gras
Delizie specialità gastronomiche della della della Francia che arrivano figlia nata per ordinazione di di di di Babele te in questo Paese dove non avevano mai visto
Certi tipi medi vettovaglie per preparare la tavola tanto meno appunto di di di di di specialità
Per palati sopraffini
La cosa disturbato la comunità di questo Paese perché dicono ma quanti soldi sta spendendo per questo pranzo del contrario questo questo modo di fare appunto al costume parsimonioso semplice
Volutamente sobrio della di questa comunità protestante però non si sentono nessuno si sente in grado di di dire a Barbetta e non vogliamo che tu organizzi più questo pranzo o lo devi fare diversamente avendo loro preso un impegno con Babette di dargli carta bianca
Per per per organizzare questo questo pasto ma e i gli abitanti del del villaggio o quanto meno gli invitati a questo pranzo decidono comunque di lasciare Barbetta organizzare il il pasto come concordato non interferire nella sua organizzazione ma per spirito di rigore cristiano Dino nuova manifestare durante il pranzo nessuna approvazione dei piatti di Nono congratularsi con Babette di mangiare disciplinatamente e vasta senza prendere gusto a quello che
Stava diventando una peccato di gola
A partecipare a questo pranzo viene poi chiamato invitato anche una una ufficiale
Che arriva da da fuori e che anche l'UE aveva avuto dei trascorsi con un'altra di l'altra delle sorelle di questo di questo di questo di questo villaggio che appunto hanno ospitato latente il quale a differenza degli abitanti del villaggio non era al corrente di questo impegno di assaporare le delizie di Babette senza dove profferire parola
E durante il pranzo va be'retta comincia con i suoi collaboratori anzi Babette rimane sempre in cucina non la si vede mai nella sala da pranzo Safa portare la prima portata la seconda portata poi il vino
Tutto quello che aveva preparato fino a dei dolci tutto assolutamente squisito tutto sopraffino e tutto mai preparato mai assaporato prima da a questi potremmo dire
Puri semplici Gelmini ma punto forse semplici sorti abitanti del paese danese i quali però stanno zitti come hanno deciso di mantenere la parola si guardano bene dal dire che buono a migliori voglio ancora ma tuttavia il pranzo mette tutti di buon umore e alcuni dissapori che erano presente nella comunità intorno alla tavola magica di queste prelibatezze preparate da Babette finalmente scompaiono e inoltre l'ospite in più questo forestiero danese ma non del villaggio che si era aggiunto alla brigata per celebrare il la ricorrenza della della della morte del pastore invece si prodiga in complimenti a Babetto quanto buono questo acquisto un vino eccellente queste sono le quaglie assolutamente squisite come venivano fatte soltanto in un certo ristorante a Parigi una ricetta sopraffina e via dicendo
Alla fine
Babette con la sua arte culinaria riesce a creare anche in quell'ambiente austero un'atmosfera magica speciale
Creandone Energia che travolge tutti quanti da un'energia di felicità quasi di più furia facendo apprezzare la bellezza della vita anche attraverso il gusto il piacere della tavola
Delle dei sensi e del valore dell'ospitalità e del condividere la lunga preparazione di un pasto e poi il consumare questo questo pasto alla fine di questo di questo pranzo che si chiama pranzo ma che in realtà è una cena
Tutti sono contenti di Babette e di questa magica esperienza culinaria che mai era capitata prima in questo villaggio danese
Chiedono il giorno dopo a Babette
Bene adesso quando ci lascerà il quando partirà e da questo villaggio e lei dice ma no io resto
Resterò a fare le stesse cose che facevo prima restano a fare la governante non pagata e le dicono ma i soldi che ho guadagnato e le dice ma io ho speso tutto tutto quello che ho guadagnato l'ho speso
Per questo pranzo voi non avete idea
Di quanto costavano quelle bottiglie di vino Marchisio servita tavole di quanto è costato portare quei piatti di porcellana quel servizio di argenteria dalla Francia per allestire una tavola
Per una volta diciamo come Dio comanda in modo che anche voi abbiate potuto per una volta gustare assaporare tutto lo stile tutti Sartori di un pranzo come si fa nelle migliori occasioni non in Danimarca ma a Parigi
E quando gli dicono ma allora sarei sì povere adesso come numeri prima lei dice ma un artista non ha bisogno di essere ricco e io sono implicitamente un grande artista un grande artista della cucina ecco questo film
Che ha avuto un grandissimo successo di pubblico che poi basato su una storia ripeto scritta da Karen Blixen la grande scrittrice
Danese quella che l'ha scritto anche nella sua vita africana la mia la mia Africa forse il suo libro più più famoso
Questa questa storia ammette insieme tanti valori diversi europei e tanta diversità proprio sul sale
Del del nostro continente cioè il valore del dell'accoglienza della solidarietà la rifugiata francese che arriva bussa alla porta ed è accolta
Da questi danesi che sono di una cultura di uno stile di vita completamente diverse
C'è il lo scontro e poi l'incontro e poi la conquista reciproca fra due stili di vita completamente diversi quello nordico
Appunto più austero più sobrio più rigoroso di cultura protestante e quello invece barocco
Fatto di di di piaceri fino all'ultimo dettaglio dove si può spendere una grande fortuna per organizzare una festa per organizzare un pranzo o per un prestito per una ripulita per qualcosa di frivolo come può essere giudicato invece da una cultura appunto
Più attenta alla spesa e ha ai valori più essenziali come come quella come quella nordica
C'è la compenetrazione di un mondo rispetto all'altro va be'perché vuole restare in Danimarca perché è lì che è stata coltelli che ha trovato un'umanità
Molto diversa dalla violenza della comune che li aveva sterminato la famiglia
E questa società rurale danese che alla fine nonostante tutti i pregiudizi tutte le difese che aveva messo accettiamo l'invito a pranzo e di di di Barbetta che era la Serra ma non non daremo la soddisfazione ai nostri palati di di di trovare troppo piacere in queste pietanze e tanto meno diremo che uomo quanto quanto gusto in in quello che mangiamo ecco anche questo mondo a un certo punto viene sedotto plasmato dalla dimensione invece di una di uno stile di vita latino Cat
Cattolico del sud che è completamente completamente diverso eppure queste due metà si ritrovano insieme ci sono dei dei tratti di unione poiché sono la musica il canto
Che durante nel film
Tengono insieme e i popoli estremi di questi di questi di questi due di questi due linguaggi così diverse che palazzine diventano
Un grande incontro di europei diversi fra di loro intorno intorno a una tavola
è un film ripeto che come pochi altri racconta anche a chi non è europeo la varietà della della della dell'Europa
Quello che che l'Europa può può offrire alle sue varie latitudini ma anche il
Il il il il il piacere di una di una unità nella diversità oggi
A una settimana dalla cerimonia degli Oscar forse dovremmo tornare a riguardare questo firme si trova facilmente in streaming su su su su anche meno leggi
Per riferisco prive questa Gemma nascosta della cinematografia che meglio di tanti discorsi accademici di tante proposte istituzionali di tanti progetti europei dà una rappresentazione
Più che dell'Europa della società europea del suo equilibrio della sua armonia del suo incontro intorno a una bellissima storia un saluto da parte di Niccolò rinate