Napoli e il Sud: Arte, Natura e Cibo

Va bene allora sembra che abbiamo un po'
Come siamo stiamo bene siamo
Allora no volevo spettante nuove Valentina se qualcuno
Stasera cerca ciò direttore
Allora io direi che facciamo così
Innanzitutto benvenuti tutti sono molto grato a vostra presenza
Oggi è un momento di incontro
Che vuole essere un seminario di approfondimento sui temi del turismo sostenibile
Del turismo enogastronomico cioè questi temi importanti che sono un volano per lo sviluppo turistico del nostro Mezzogiorno
Abbiamo fatto l'anno scorso un evento simile molto più reato sul Napoli questa volta dovuto allargare
Parlando di Napoli e del sud e sono parte anche contento che la presenza anche e in particolare già sono qui qualcuno ci mandano un messaggio perché ormai siamo in una fase mista
Sia il sindaco di Agrigento che ringrazio dalla presenza parlo dei nostri Oggioni nella cultura tra Magna Grecia e l'ospitalità innanzitutto ringraziamo coloro che si sono mossi
Sì ad Agrigento sia da Taranto per raccontarci la sua esperienza che è arrivata anche la professoressa Valentina la corta che ha un posto lì vicino al magnifico rettore quindi è inutile che cerca di stare nascosta
Perché sono i due coordinatori dei corsi di laurea di Hospitality management di scienza gastronomica del Mediterraneo ci sono qua molti degli studenti di questi due corsi che sono due esempi positivi e io ringrazio molto la presenza del magnifico rettore due esempi positivi di volontà di formare perché se c'è un problema che abbiamo sul turismo pensiamo un grande paese turistico ma siamo un Paese che
Insomma vacilla botte sulla formazione del turismo perché ne sia un Paese dove io lo dico un po'danni o da dodici anni insegno in Bicocca Milano scienza gareggiano scienza
A
Turra magistrali turismo territorio sviluppo locale della nome diverso in ogni in ogni facoltà in ogni università qua Milano a Tor Vergata e da due anni
Qui alla Federico secondo tra l'altro con il grande piacere di collaborare università prestigiosa che peraltro sa realizzando il festeggiamento degli ottocento ma questo personaggio dice il rettore perché dico importante fare questo investimento sulla formazione perché in Italia sono arrivati prima i turisti e poi il turismo quest'operazione
Cioè l'Italia un Paese che i turisti arrivano a prescindere
Dalla nostra capacità di fare hospitality o di organizzarci e quindi abbiamo un problema serio ma che non riguarda Napoli riguarda il Paese cioè Roma è una città dove i turisti arriva ma non ci sono mai eventi organizzati tipo per aumentare la l'accoglienza al Colosseo saggiamente il lucro ogni anno Fana pianificazioni di duecento giornate per cose particolari creando e cose nuove capitano e abbiamo
Siamo adagiati su questa miniera e diciamo a be'chi ce lo fa fare ecco allora non voglio però fare adesso l'intervento di poche cose che dirò invece dopo per dirvi quindi che l'obiettivo oggi è approfondire questi temi
Farlo creando anche le condizioni per cui gli studenti
Di questo corso a cui io tra l'altro faccio fare come testo finale un itinerario di turismo enogastronomico sostenibile così come faccio a Milano
E a Napoli per mettere alla prova della capacità di fare in modo che ci sia la possibilità di fare un itinerario turistico magari è solo un week-end ecco non li diciamo quando lunghi che però dimostrino la capacità di fare bene l'offerta enogastronomica ma fare tutto con sostenibilità perché chiaro per il due mila ventidue
Tutto dev'essere fatto rispettando l'ambiente
Fatta questa primissima premessa dov'è finito il direttore di ecco qua allora prima il primo saluto lo dà il direttore di NH quei Napoli che tra l'altro è al suo ultimo giorno di demolizione qui perché domani assume la direzione
Dei due importanti Opel della star Otello di Roma e quindi lo rivedere tra Roma perché inviteremo invece a Roma a fare un'altra cosa molto volentieri lo Lorenzo Nencini facciamo gli evasori intervenga fra
Giorno
Innanzitutto grazie a per essere qui grazie per aver organizzato l'evento all'NH Napoli panorama siamo veramente orgogliosi di ospitare questo evento importantissimo
E ed è veramente un onore avere una sala piena di importanti personalità ma anche di ragazzi giovani con gli occhi pieni di speranza e di voglia di fare quindi questa è veramente il di primo acchito come come penso abbiate forse capiterà le mie prime parole e son proprio partenopea Joris ma proprio del Mugello Mugello esatto ma mi sento partenopeo ho passato quale gli ultimi sei anni della mia vita la città mi adottato e ho capito che effettivamente queste due
Queste due attività ossia il turismo sostenibile e l'enogastronomia in un territorio come Napoli come la campagna come l'Italia in generale devono essere il pane olio di tutti noi
Possano essere assolutamente il volano non voglia andare nello specifico sono sicuro che tutti tutte le persone che mi seguiranno andranno a a spiegare in maniera perfetta ciò che c'è da fare ciò che si può fare e ciò che si può migliorare quindi non entrano non entra nello specifico quello che mi sento di dire aggiungerei
Lì una terza parola chi è all'interno già di questo bellissimo titolo che erratici
Le persone da tutto il mondo vengono in Italia perché riconoscono le nostre radici sanno che qua è nato tutto e sanno che ancora oggi non siamo in grado di portare avanti questa evitarci
Ovviamente mi rivolgo ai ragazzi insalate a l'introduzione dell'onorevole percorrere Ascanio assolutamente era super pregnante quindi il turismo bisogna crearlo
E voi sarete coloro che lotteranno
Pianificazione
Day by day controllo e passione queste quattro parole vorrei lasciar vele
E questo insegnamento che ho imparato in questi anni di lavoro e che cerco di portare avanti oggi a Napoli domani a Roma è poi chissà grazie mille per essere qua
Grazie grazie al direttore
Ovviamente avremo occasione di fare anche un'iniziativa specifica primo poi vediamo sul turismo delle radici o il turismo delle origini del turismo di ritorno voi sapete uno dei grandi temi di cui parla anche
La nuova azione che sta facendo il ministero degli Esteri quindi però
Io tra l'altro solo cercando di capire se si può fare un turismo di ritorno anche riguardando gli italiani in Italia
Cioè i campani emigrati al nord i siciliani emigrati al Nord perché possiamo farlo anche interno al paese c'è un c'è molto da fare
Bene allora io darei la parola subito per i saluti poi dopo per tutto il resto gli interventi passo la parola al moderatore che Federico quali Luchetti presenterò dopo poscia
Magnifico Rettore
Matteo Lorito il primo saluto non può che essere berretto o il podio ti vuoi sedere qui con noi noi dovunque tu sia se grandina
Allora buongiorno buon giorno a tutti e buon giorno a tutti io
Ovviamente non so se ringraziare Pecoraro Scanio sono amico continua coinvolgermi in tutte queste iniziative però devo farlo perché se una più bella dell'altra quindi ancora sto cercando un punto di dire basta non voglio diciamo come dire rispondere più ad inviti ma difficilissime son tutte molto belle queste parti ore stamattina mi piace molto perché vedono i voti
Le addirittura tre loghi della Federico secondo quello dell'ateneo e due loghi dei due diciamo corsi che ci siamo un po'inventati diciamo insieme
Ai colleghi della Federico secondo comunque i saluti mi saluti vanno naturalmente
A tutti coloro che partecipano oggi al all'amico Felice Casucci rappresenta la Regione la dice la vicepresidente foglio Sorrentino al comune di Napoli e gli avviamenti al al sindaco di Agrigento insomma che veramente saluto affettuosamente anche sul rappresentante di Taranto insomma sono la presenza a loro presenza un veramente arricchisce questo momento di confronto momento di confronto e parte da una considerazione che Alfonso già portato sul tavolo c'è che cosa noi possiamo fare per Secondo me io direi per dare qualità al nostro turismo che questa che è la cosa più importante lo sappiamo bene che chi viene insomma io oggi in questo periodo non bastavano fino al fine settimana girare per Napoli Napoli completamente invasa di turisti incensi e poi Napoli
Non funziona non va bene ma allora come mai
Continuano a venire vengono sempre in più perché poi presso il fatto che il turismo arriva maxi uno poi l'intero dopo diciamo io sono stato bene mi son divertito mangiato bene o vissuta dell'esperienza di vita vissuto diciamo momento importante quindi noi non siamo quindi non abbiamo le stesse lo stesso approccio dell'usura però insomma in qualche modo riusciamo a dare poi un'emozione che quello poiché mai stiamo cercando un po'di fare ovviamente queste sono emozioni che possono andare insieme a braccetto con la formazione quindi per dare emozione
A chi ci visita a chi vuole come dire vivere appunto un momento di cultura e di enogastronomia perché non sono né diciamo chi viene in Italia poi chi viene al sud sono dico al sindaco viene per vedere la vede anche per assaggiare
Quindi per assaggiare viene per mangiare fare un'emozione esperienza diciamo di come dire a alimentare agroalimentare importante
Un'esperienza ovviamente può andare pari passo con quella che è la cultura la ricerca insomma
Anna Maria Colao che dirige la mossa Carter non esco Pennavaria ne parlerà insomma rappresenta un unicum a livello italiano quindi ne abbiamo anche voi delle eccellenze importanti
Ora questo è stato un po'le considerazioni che qualche anno fa diciamo insieme al al al mio predecessore oggi sindaco di Napoli miglior vantaggio rispetto agli altri vettori vitale quando vado a parlare con il sindaco lui al mio sindaco sia nel suo rettore quindi se questo rapporto molto molto bello
Ci ragionammo e pensammo cosa una grandine siamo alla Federico secondo può e deve fare su questo tema ed i fatti le tre iniziative importanti che sono state boy come digitalizzate sono insieme a ragazzi all'UNESCO affidata ad Anna Maria sono appunto i due corsi di cui parliamo oggi che sono appunto il corso in Scienze cassoni riterrà nel corso in Hospitality management Gorizia Della Corte
La fede Sacchi mi ha poi c'è come dire sostituito diciamo alla gestione di questi due corsi
è una era una sfida io mi ricordo stiamo ragionando dice ma per chi voterà necessitano la Federico secondo ottanta mila studenti e fare un corso in scienze gastronomiche vide errare per cinquanta studenti
Da un punto di vista puramente di economia universitaria sembrava una come dire una una un non senso
E invece il senso avuto io ovviamente ricordo l'affare severo però quando prima questo corso al primo anno
Ci fu un grande evento portammo tutti insieme tutti gli stellati ricordi Alfonso eravamo al galoppatoio porci tutti gli stellati dalla campagna e tutti insieme sotto lo stesso tetto e non so se mai successa una cosa del genere
E e avemmo per non so per cinquanta posti più di tre quattrocento domande debba fare una selezione superiore a quelle che sia per entrare ingegneria quindi tanto per darvi un'idea questo fu una una cosa molto bella o deve c'è una risposta forte da parte del territorio ma però tirano per i diciamo delle richieste che ornano da missina Bolzano quindi è una cosa molto bella mi ricordo c'era richiesta del principalmente di ragazzi giovani diciottenni diciannovenni ma c'era anche uno un settantenne che chiedeva di iscriversi diciamo questi corsi
è una cosa simile l'abbiamo avuta voi come esperienza quando abbiamo iniziato il corso
Pensato sino a Valentina Della Corte in Hospitality management che continua diciamo ad andare resto credo che lo lo trasformiamo in un corso strutturato perde un po'anche la figura di corso diciamo professionalizzato corso diciamo in prova quindi con questo questa università voluto mettere un piede su questo tema e dare un'indicazione forte che una una formazione su questo tema appuntare come dire lavoro perché per questi ragazzi insomma e l'anno scorso con l'affaire abbiamo laureato infatti i primi laureati
Sono richiesti si muovono si devo dire si agitano anche molto perché sono iper selezionati e sono anche richiesti sono richiesti hanno quindi a vediamo proprio un un effetto di trascinamento e poi ovviamente perché e quello che un po'dobbiamo fare con Alfonso in questo territorio insieme alla Regione insieme al Comune
Formazione eventi discussione presentazione idee perché abbiamo mettere a terra un po'di idee su quello che possiamo fare perché abbiamo un substrato straordinarie giudici abbiamo come dire una risorsa sotto i nostri piedi Jena
La quale camminiamo ne prendiamo popolo che viene fuori potremmo come dire scavare
E prendere molto di più dobbiamo farlo in maniera avviamento giusta
Perché insomma tu citavi
Come dire ridurre tu diciamo insegna capi toccamento Alfonso subito ciò appoggiati coi dal punto di vista formativo in questi due corsi
Però abbiamo farlo nella maniera corretta perché credo che le persone vengono da lui perché vogliono vedere il subito voglio vedere Napoli Agrigento voglio vedere
Quel Frey vorrò diciamo come dire della dell'Italia meridionale legato alla dieta mediterranea legato alla nostra alimentazione la nostra storia nostra dice che quello che veramente ha trace chi e all'estero e buone viene a Napoli viene come dicevo per vivere un'esperienza diversa da quella che eviterebbe per andare magari a Roma o per andare diciamo a Milano per andare a ma diciamo a Parigi per insomma questo è un po'il senso per noi diamo alle nostre formazioni è una formazione molto seria perché i ragazzi ricevono una un titolo di laurea classico titolo di laurea che appendono al muro uno diciamo coi bastioni del rame che che sia ad un diploma noi viviamo una laurea mentre dottori scelse cassoni che riterrà di vento dottori inospitale di management
Si appendono diciamo hanno questo titolo che non va appeso al muro ammesso diciamo al sistema
Perché lì noi all'alloro insegniamo di tutto cioè partiamo dalla produzione e dalla sorella parte sociologi e la parte turisti che aveva lo si vuol la parte non gastronomica c'è anche la parte Gastronomia nell'ultimo semestre ma insomma è una è una formazione completa che quello di cui oggi abbiamo bisogno cioè non possiamo più avere operatori nel settore del turismo che non sono adeguatamente diciamo informatiche
Se si avvicina il tuo risorse in grado di affascinare lo con una storia con un racconto con un'indicazione di quello che in quel momento il turista sta vivendo o può vivere perché altrimenti se no poi ci affidiamo solamente al prosciutto e agli operatori del turismo che magari vendono un prodotto senza poi riuscire a centrare quelle che sono le le grandi eccellenze io ringrazio ringrazio tutti voi ringrazio Alfonso ringrazio organizzatori
Sono molto contento poi mette di fare un evento il cui mettere insieme tutte e due i corsi mi fa molto piacere vedere i miei due coordinatori uno vicino all'altro diciamo che che interagiscono e quello che era un po'l'idea originaria quando partimmo con questa proposta e ovviamente il fatto che sì Alfonso diciamo a come dire a fare un po'da da da dai Ziva dove studia dai delle diciture a questa a questa cosa mi ci ci fa piacere perché insomma anche con la Fondazione diverse hanno fatto tante di quelle cose non non mi ricordo più ma tutte quelle cose andavano ma insomma dalla pizza cosa alla pizza
Lo ricordo sarebbe racconta che trovo senz'osso elevabile saranno sempre la religiosa Deschamps
A parte che mi ricordo una visione la Casellati in ateneo che venne insomma diciamo a quest'ateneo bellissima c'era Gaetano Manfredini era rettore Andrea bellissimo avete pure fatto la pizza pensa dei direttori d'ingegneria che mi mi davano le botte in testa e valvole alterate cosa la spazzola Casellati cito la pizza cioè già diciamo così
E così con il ricordo quando vado se ci fu la la questione della della pizza UNESCO diciamo che io che ero diciamo o come dire anni A.P. trenta di lavoro per trovare mettere su insieme una una diciamo un come dire una un'immagine di biochimico diciamo di buona qualità su tutti i giornali c'era la pizza Lorito la pizza la pizza Lorito pecora lo scarso però scade portò in questa in questo turbine diciamo di devoluzione no gastronomica per cui insomma ma la pizza è un un esempio molto bello di come insomma un da un'iniziativa importante diciamo fatta
Qui in Campania con quel portare veramente a delle dei risultati diciamo importanti quindi grazie allora buon lavoro a tutti
Grazie grazie molte San Matteo effettivamente voglio dire tra la campagna per ottenne il riconoscimento UNESCO all'arte pizza napoletana è stata talmente travolgente con oltre due milioni di firme in tutto il mondo eccetera che
Alla fine ha marcato alcune cose e io devo dire che però non solo
Non solo Matteo
è un grande scienziato diventato pure come dire un punto di riferimento per la pizza quindi è rimasto però devo anche a mentire che dire la la direttrice all'epoca dell'UNESCO dopo che ne avremo il riconoscimento UNESCO alla pizza
Nel dicembre due mila e diciassette
Mi
Mi mi ringraziò perché come dire a me disse guardie noi abbiamo tantissimi riconoscimenti diamo riconoscimento a tante cose piccole ma quel giorno il diciassette dicembre due mila e diciassette la notizia pizza UNESCO è stata letta circa due miliardi di persone ha detto però di quei due miliardi di persone che hanno letto la notizia
Pizza e UNESCO
Tutti sapevano cos'era la pizza e solo l'un per cento sa da cosa era l'UNESCO
è qui che è stata è un caso in cui l'oggetto riconosciuto ha dato notorietà all'UNESCO in genere l'UNESCO che dà notorietà al assetto riconosciuto quindi per fortuna è stata una grande cosa
Di fare vedere due minuti del video della direttrice dell'organizzazione delle Nazioni Unite sul turismo UN da bigliettino che non potendo venire da Madrid c'ha voluto mandare un messaggio sono solo due minuti e poi
Diamo la parola per il saluto all'assessore
Erano tutti buongiorno a tutti i titolari riesce che vi siete ritrovati per Napoli e il sud anche nature Chico
Un grande salone dove non c'è una ragione in Campania
Anna Dalton superare Ascanio Kenya chiesto di potermi salutare e io non avevo lo ringrazio molto perché è un grande dice per me
Augurarvi non c'era uno splendido seminario ma soprattutto incoraggianti perché questa è veramente la strada giusta noi dalle Nazioni Unite crediamo profondamente il turismo per lo sviluppo rurale
Neanche una settimana fa siamo stati alle Nazioni Unite a New York portare insieme al presidente dell'Assemblea generale dell'ONU per la prima volta una conversazione sul turismo sostenibile a livello mondiale
E questo è molto importante perché finalmente il turismo si comprende in tutta la sua potenzialità e in tutto il suo impatto e quindi è importante che manteniamo soprattutto la nostra vocazione e in questo senso
Il sold è l'unico territorio che può veramente esprimere questo al suo meglio e quindi io di nuovo diamo loro una splendida giornata un bellissimo seminare
E vi saluto presto per questo evento che faremo il Sorrento molto vicino a voi
Dal ventisette giugno il tre luglio proprio insieme al Ministero del Turismo con la collaborazione con la Regione Campania e quindi è un grandissimo saluto tutti i poveri presto
Ovviamente io tre sindaci italiano citato Procida capitale della cultura quindi sarà presente anche il sindaco non so se è già arrivato non lo vedo Dino Ambrosi ma penso che tra poco arriverà anche a luglio presso dimenticato
La parola all'assessore regionale Casucci che nostro amico che è riuscita di si incastrasse ed altri dieci invece disincastrarlo si vanta di classifica statiche i ringrazia abbiamo la Giunta tra un pochino
Mi lascia Regina il martedì o il mercoledì solidale del martedì ne facciamo giunte
Quando non ci sono giunte straordinarie tra un po'di devo lasciare quindi il tema verrà talmente succulenta proposi enogastronomia che non potevo
Abbancare noi abbiamo fatto un anno e mezzo di programmazione della Regione Campania meno quando sono io assessore che se intercetta due di questi grandi temi settima il turismo culturale questo dicono gastronomico
Ovviamente la questione del della sostenibilità di cui parlava Alessandra Brianza un attimo fa
E un altro dei grandi forse il tema più trasversale che attraversa chiaramente la questione del del del turismo culturale quella del primo enogastronomico tocca anche ai grandi temi del turismo naturalistico ma quello che non ha detto forse non non so se è emerso dalla dalla dichiarazione Sandri ante vedremo un organismo organizza nel mondiale turismo che dedicherà ai giovani Gregoris diciott'anni a livello mondiale a Sorrento
A Sorrento un'iniziativa specifica sul turismo sostenibile
Questo è molto importante noi la sosteniamo come Regione Campania questa iniziativa oggi questi giorni a Sorrento ci sta anche l'iniziativa di Ambrosetti spione non su un tema collaterale che è anche quello del libro bianco che parla anche del tema della formazione dell'ospitalità
E vi invito invito le l'amico Magnifico Rettore Matteoli da fare una riflessione sull'Academy sulla sulla proposta che ha fatto emerge oggi
Via Sorrento sull'Academy internazionale verrà la formazione turistica perché secondo me dobbiamo evitare questa dispersione eccessiva severità centralità dell'università deve essere assoluta colgo l'occasione per salutare
La regia e la colpa è soprattutto per salutare Navarria Colautti una mia amica da da sempre diciamo da da quanto comunque da sé non la vedevo da molto tempo comunque un'amica da sempre
E devo dire queste norme e è una grande occasione che deriva anche dalle idee finanziamenti nazionali del in materia di Città Unesco io ho già fatto una piccola polemica col ministro sul fatto il centro storico di Napoli riceve molti meno soldi e centro storico di Firenze però questa ci porterebbe molto lontano verso meridionalismo che sembra stucchevole invece non è stucchevole perché se i numeri ci conducono ad una direzione in una direzione diversa non possiamo poi cambiare in corso d'opera le però questo è veramente un'altra storia io la cosa volevo terminare dicendovi che come regione Campania
Abbiamo investito molto sulla non solo sulla tema le tema di cita che sono qui indicate ma anche proprio sulla filiera turistica
Inter intercomunale abbiamo fatto le iniziative bene sito nove milioni su iniziative specificamente sito molto sulle aree interne ben vestito in particolar modo usato l'altro giorno in Irpinia dicevo vice seicento cento sei comuni del centodiciotto hanno fatto o hanno diritto alla nota progettualità su itinerari turistici enogastronomici
E culturali naturalistici significa che questo effettivamente un messaggio forte sul quale bisogna non solo investire ma dare ai giovani delle informazioni adeguate perché in questa direzione si muove il mercato si muove
Non cioè il mercato pubblico ma anche quello privato cioè Natoli quindi l'investimento pubblico nell'economia ma anche il mercato privato come opportunità per i ragazzi trovare occupazione quindi benissimo l'l'iniziativa apprezzo molto ringrazio Alfonso Pecoraro Scanio per la sua brillantezza e ci mette a disposizione
La sua effervescenza per fare mille cose che li realizza tutte qui questa capace non solo immaginarle ma anche di realizzarle quindi io sono qui
Per testimoniare la vicinanza la presenza e la regione Campania soprattutto ai gli argomenti che voi trattati sono argomenti per noi prioritari grazie
Grazie ringraziò se soverchiante affatto come dire
Un salto complicato per arrivare e Don su
Ah prego prego prego purtroppo dimenticato una cosa a cui tenevo molto perché noi stiamo ragionando sul Museo della pizza avete parlato della pizza
Diciamo ragionando sull'ipotenusa perizia c'è stato già
Una anche qui interni deregulation c'è stata già delle iniziative realizzate in questo senso però io lancerei lo invito il il rettore Magnifico Rettore Matteo Lorito a ragionare con me
Su questo argomento è un'opportunità in ordine che deriva anche dalle sollecitazioni del ministero del Turismo
Ti prego di darmi una mano in questa in questa direzione che anche un ulteriore opportunità per tutti i nostri giovani grazie perfetto purché sia un museo dell'arte la pizza in modo
E lo facciamo di grande qualità perché strada ogni tanto delle cose ma erano poi troppo cioè si rischia il CIP dobbiamo invece essere capaci di fare una cosa già digital diciamo un po'innovativa
Bene allora saluto adesso da Faria Sorrentino vice presidente del consiglio comunale di Napoli foriera qui l'anno scorso a cui ha un questo evento dove ebbe occasione di parlare in quanto facevano iniziativa gara scegli Napoli che era un modo per far comprare i prodotti napoletana adesso si trova nel giro di un anno in una veste istituzionale quindi significa
Che questo incontro annuale porta bene l'anno prossimo qualcuno di voi non so magari Alessandro Cantù ordinamentale con due provvedimenti Bossi all'azienda grande sin dalle nove così energia c'è stata mi dispiace quindi magari ti mandiamo a fare sino all'altra parte
Attuabile grazie a sponsor buongiorno a tutti
Buongiorno a tutti e grazie per l'invito e grazie al fuso
Anche io non potrò restare per tutti i lavori perché alle dodici a Palazzo San Giacomo si tiene la conferenza stampa per il Maggio dei monumenti a proposito di cosa vuol dire turismo
E quindi non potrà stare con voi per tutti i lavori e questa cosa mi rammarica faccio mi rammarica perché faccio una premessa doverosa al Fonzo io l'anno scorso ero qui in questa sala
Proprio con Alfonso che ringrazio generalmente i saluti di ringraziamento si fanno alla fine invece io ci tengo a farli all'inizio
Perché Alfonso è uno straordinario talent scout
è una persona che riesce ad essere collettore e catalizzatore di talenti di energie positive ed è un aggregatore reale perché come diceva chi mi precedeva
In realtà Alfonso riesce non solo ad immaginare cose belle ma poi riesce a realizzarle e questo credo sia il Glass fondamentale che caratterizza Alfonso ma che soprattutto caratterizza i convegni gli eventi le manifestazioni e le attività che poi sono sempre partecipate da un parterre qualificato che credo possa dare poi dei messaggi importanti alla città ma io lo dico da giovani di questa città
Lo dico oggi con l'uno ore e loro buio
Di ricoprire un ruolo istituzionale importante che mi responsabilizza da vicepresidente del consiglio comunale di Napoli oggi vedo tanti ragazzi come me in questa sala vedo tanti giovani vedo tanti sorrisi vedo tanti occhi speranzosi
E credo che questo mio intervento possa essere anche un messaggio di testimonianza
Perché in questa città i giovani che sono risorsa vera e talento da trattini re da non costringere alla fuga
Troppo spesso non trovano delle prospettive occupazionali e non trovano la possibilità reale anche dopo percorsi formativi qualificati di poter poi impiegare le proprie energie le proprie capacità e le proprie competenze
Nella città in cui sono nati e in cui invece hanno il diritto di crescere di vivere e di lavorare
E allora se si riesce a mettere insieme un partner qualificato di enti e soprattutto delle istituzioni che fanno anche un passo in avanti rispetto quello che vuol dire affiancare e sostenere e valorizzare veramente le nostre giovani
Leve e chi rappresenta il meglio di questa città stiamo facendo un passo fondamentale per tutta la comunità noi abbiamo un dovere come politica
Che è quello di affiancare di valorizzare di sostenere veramente chi fa impresa in questo territorio lo dico da giovane del Sud
Anche con una formazione meridionalista forte
Che rivendico sempre con grande orgoglio
Perché credo che uno dei temi fondamentali che come politica e come sistema Paese che dobbiamo decidere di affrontare e anche un riequilibrio delle risorse di investimento che vengono garantite a Napoli e nel Mezzogiorno
Abbiamo una grande sfida Alfonso che quella di sistematizzare e di mettere a fattore comune le nostre eccellenze perché se paghiamo lo scotto come Sud probabilmente e quello di essere eccessivamente esasperatamente individualisti
E questo non aiuta l'impresa non ci aiuta a consorziarsi non si non ci aiuta a fare squadre affari Rita e purtroppo di questo poi paghiamo lo scotto reale perché noi invece siamo espressione di questa meraviglia qui
Siamo espressione di talento di bellezza naturalistica paesaggistica di straordinarie eccellenze enogastronomiche produttivi di realtà aziendali che sempre di più
Si stanno perfezionando nel digital nella innovazione e che sanno passando da quelli che sono le grandi caratteristiche di identità e di trans theatre addizionalità all'innovazione vera
E allora se noi abbiamo la forza come istituzioni come enti come università come impresa di riuscire a fare squadre divertirci insieme
Quello che possiamo fare è veramente inimmaginabile abbiamo la possibilità di farlo con le eccellenze dell'agricoltura lo faccio questo saluto agli amici di Coldiretti perché fanno parte anche del mio percorso professionale
Vedo Valentina stinga
Io penso che anche nelle istituzioni dobbiamo favorire per esempio della fornitura degli appalti pubblici per gli alimenti anche nei buoni prodotti a chilometro zero
Le nostre eccellenze dobbiamo immaginare anche dei bandi che possano favorire i prodotti a chilometro zero
E parlo dell'agricoltura rispetto a quello che chiaramente questo settore ma possiamo parlare di turismo sportivo internazionale te lo dico perché qualche giorno fa sono stata invitata
Al Gran Galà della maratona Capri Napoli che è una manifestazione sportiva internazionale che ospiteremo a settembre e credo che anche quello possa come dire rappresentare un passo fondamentale per la città di Napoli e per attrarre il turismo sportivo internazionale
Potremmo parlare di tanto io penso però che la cosa fondamentale essere all'altezza della richiesta e della domanda di ospitalità e di straordinaria bellezza che la nostra città rappresenta e quindi da questo punto di vista la politica deve essere anche all'altezza dei servizi
Lo dico da persona eletta orgogliosamente con nell'ex Magnifico Rettore Gaetano Manfredi che sta facendo un lavoro importante e che credo stia rappresentando anche una possibilità reale per non perde la grande sfida del PNR perché anche con i fondi del PNR si può fare molto in tema di digitalizzazione di turismo sostenibile di turismo abbinato e allegato al Pulicasa alla cultura e quindi al turismo culturale
Mi fermo qui vi ringrazio e dico ai giovani non perdete mai la speranza perché potete dare tanto questa città in questa città tanto da fare grazie
Grazie
Anche
Grazie grazie sono aria
Il ragionamento utile importante sono tutte belli è bello avere avuto questa come dire questa questa circostanza l'anno scorso era qui a raccontare un'attività di attivismo civico che aveva sviluppato con
Scegli Napoli poi si è candidata è stata eletta e addirittura è diventata come dire
Appena eletta anche vicepresidente della del consiglio comunale quindi è un segnale che si può lavorare sì da lavorare anche l'anno scorso era qui
Perché eravamo messo come best practice Federico figliolo che è un under trenta che ha inventato un importante sito a Napoli poi lucidità brevemente prima che inizierà moderare io quest'anno ho voluto come moderatore perché credo che è importante valorizzare chi poi appunto sto Annapolis fa cose a Napoli le fa forte a Napoli come nel Sud in generale
Ho visto arrivato anche il sindaco di però ci dava accenni accennavo prima si è voluto mettere dietro borsette avvicini ci fa piacere puro che sta il più vicino a noi
San Bovo rise fatta aerei qua
La
Capitale della cultura mettete vicino a al rettore è vero seconda e
Che tanta ecco è importante perché oltretutto Procida ci sta dando soddisfazioni con questo ruolo e tratto devi sapere che sono qui il sindaco di Agrigento
Che si è candidato per il due mila venticinque capita la cultura
E il consigliere comunale di Santa Maria Capua Vetere che ha fatto tutta la campagna e che la settimana scorsa ha avuto il voto unanime del consiglio comunale Santa Maria Capua Vetere dall'anfiteatro di Spartaco
Per fa capire che potevamo un po'di cose famosa in giro
Che si sono cambiati nel due mila ventisei quindi vogliono capire da detto come hai fatto e che quindi adesso mi devi dare una mano a vincere anche a loro completiamo i saluti istituzionali con l'assessore Luca trapanese che assessore alle politiche
Sociali del comune di Napoli Ciuk un giorno
Alludono in anche l'acqua sembra già in diventiamo come come commettono lo dice Galli allora tale devo dire che
Dopo la bravissima vicepresidente del Consiglio Flavia è difficile avere un applauso sono sono orgoglioso di far parte di questa Amministrazione che veramente di altissimo livello lo vediamo anche da chi compone il nostro consiglio io sono qui semplicemente per fare un salute per essere vicino ad Alfonso in questo momento importante io sono convinto che turismo e cultura sono la chiave della risposta a rivedere Napoli in una maniera diversa abbiamo una una grande ricchezza e abbiamo tutti gli strumenti per far rinascere la nostra città partendo dalla cultura dal turismo
I mi sento di dire con l'assessore alle Politiche sociali di avere un'attenzione diversa a tutte quelle persone disabili molto spesso il turismo non è accessibile molto spesso non si pensa che c'è un mondo sommerso di persone con mobilità ridotta che hanno delle potenzialità enormi e che vogliono viaggiare Ende in Italia siamo scarsissimi nell'accoglienza mentre in altri Paesi il turismo delle persone disabili ha una grande richiesta ed è una grande opportunità di lavoro di dare la possibilità a chi e più svantaggiato di vivere le città in una maniera diversa
Bisognerebbe lavorare a questo Alfonso immaginare proprio dei percorsi diversi dei percorsi alternativi
A mi piacerebbe come assessore alle politiche sociali in comunione anche con l'Assessorato al turismo immaginare di creare una piattaforma un'applicazione una guida dove tutte le attività accessibili possano essere messe a conoscenza delle persone disabili questo è una grande opportunità che ne abbiamo perché io credo che Napoli è una città dell'accoglienza
E la città per eccellenza del delle persone che a mano gli altri e dobbiamo essere anche la città accessibile la città la città che non chiude le porte a nessuno e attraverso la cultura il turismo questa è una grande opportunità
Io vi ringrazio e vi auguro buon lavoro anche io devo scappare
Per tutti gli impegni istituzionali il comune di Napoli per il grande lavoro che stiamo facendo ma mi avrebbe fatto molto piacere rimanere qui ad ascoltare ancora di più i lavori di questa giornata grazie
Grazie grazie anche all'Unità
Sono molto contento mi sembra dall'altro l'accessibilità universale diciamo generale uno dei grandi temi la dobbiamo affrontare sempre anche perché non c'è chi è disabile e che non lo è mai ognuno di noi a circostanze e momenti in cui può avere difficoltà a difficoltà e quindi il concetto dell'accessibilità universale è l'attenzione a tutti
E tra l'altro noi facciamo delle tra il tra le varie iniziative la Fondazione facciamo un preme sui più bei parchi italiani ogni anno premiamo il il Parco nazionale che si è dimostrato più attento a considerarci si Benita
E devo dire ho avuto occasione di vedere le cose bellissime ultimamente rosa del pre migliorerà in Sicilia
Che ha creato dei percorsi per consentire a tutti l'accessibilità per esempio a un'area marina protetta che cosa complicata dove appunto anche chi come dire non ha grandissime di accessibilità avvolta difficoltà quindi è importante questo tipo di schema
Ecco io dico poche cose per poi lasciare
La moderazione a
A Federico e poi gli interventi dei due coordinatori dei due corsi di laurea allora il motivo dell'iniziativa di oggi Vito pochissimi spunti aggiuntivi
E sono legati all'importanza di questo momento sul turismo
Però io ho avuto moltissime occasioni noi presentiamo un rapporto ogni anno ormai da più di dieci anni sul turismo sugli italiani e il turismo sostenibile l'ecoturismo
Anche quest'anno lo presenteremo durante la giornata mondiale del turismo a settembre a Roma e quindi siete già
Prendi i dati tutti quanti perché l'obiettivo e costruire in Italia
Un'azione sul turismo costa una delle prime cose da fare che per esempio e questo bisognerà occuparsene che lo potrà fare anche il magnifico rettore io sarò di aiuto
Dobbiamo finalmente ottenne in quest'anno
Il riconoscimento dei laureati in materie turistiche ancora non abbiamo in codici
Identificativo dopo più di quindici anni che ci sono i corsi di laurea di turismo in tutte le facoltà italiane o in tutti i dipartimenti che si dice adesso così italiano in tutte le università
I laureati in nelle varie l'altro magistrali o meno di otto o tre navi turismo non hanno umidificazione re sono laureati in i vari corsi grave ma che è laureata a a io personalmente insomma a Milazzo laureati in Sociologia
Andavo a Roma sono altri in lettere e Filosofia qua solo laureati in economia o magari in agraria
Ma il problema è che ne abbiamo bisogno di valorizzare questa specificità perché sarò paradossalmente anche nei concorsi delle cose che si fanno dello stato in materia e turistiche lo il corso di laurea specifico
Che abbia a che vedere con turismo non ha uniti edificati lo sono cose anche semplici che però premendo con la la ministra della dell'università
Noi dobbiamo poter ottenere e non lo so Barbara Hale semplice l'altro grande tema e usare al meglio il PM RR su tutte le materie turistiche e quando io parlo di Progetto eco digital
Io parlo della necessità di mettere insieme la transizione ecologica la transizione digitale cosa significa anche il turismo deve avere la profondimento legato alla sostenibilità tanto ormai ragazzi niente si potrà fare che non sia sostenibile
Perché l'emergenza mondiale è il cambiamento climatico
Noi adesso siamo travolti ovviamente prima è stata la pannelli adesso c'è la guerra è ovvio che anche la guerra è un'emergenza gravissima
Però a meno che non ci distruggiamo prima con una come dire
Kai ecatombe nucleare e spero che per quanto ci sia pazzia Mimmo nel mondo questo si eviti
Se evitiamo l'ecatombe nucleare ci becchiamo legato un po'del cambiamento climatica dalla catastrofe climatica quindi noi dobbiamo avere attenzione a questo grande problema cambiamento climatico cresce con una velocità enorme adesso l'India e Travolta dall'emergenza climatica
Vedrete e abbiamo visto la Siberia andare a fuoco abbiamo visto l'Antartide
E l'articolo sempre più in crisi c'è il tema e gravissimo e soprattutto i giovani non ci dice perché ci sono le grandi manifestazioni di Greta dei giovani cioè io dico sempre perché semplicemente sono la prima generazione che potrebbe estinguersi
Cioè essere partecipare all'estinzione cioè
I licenziate Nazioni Unite parlano del rischio di estinzione per il la fine di questo secolo
La fine di questo secolo
E tra ottant'anni meno settanta
I ragazzi che hanno quindici anni a ottantacinque anni potrebbe assistere all'estinzione della specie umana allora ti pare una cosa che li motiva fare a manifestare forse sì
Allora tutti quelli che si sorprendono delle grandi manifestazioni dei giovani in realtà sono quasi manifestazioni di autotutela
Allora il tema è evidente che non c'è Lezzi insomma lei per cui un giorno appunto a meno che non facciamo l'ecatombe nucleare che quella è un'altra è un'altra possibilità folle allora e prima però quello che ne siamo rende questo allora io pregherei tutti di avere usato un'attenzione costante da una parte all'emergenza cambiamento climatico e capire che tutti gli investimenti dei soldi che abbiamo il Greenville europeo Next Generation apposite Amex Generation ma si deve occupare e fate che esistano se future generazioni
E quindi questo sforzo l'altro Juan perché io dico la sfida nostra e eco digital non solo ecologica
E che oggi la trasformazione digitale
Ci consente di capire se la via che facciamo è giusto meno perché non se no facciamo tutti 'sti programmi ma poi non certifichiamo non vali diamo non non abbiamo gli strumenti per guardare cosa accade
Al contrario il digitale tutte questa innovazione tra l'altro Matteo detto bene all'università di Napoli e ricca di
Best-practice ovviamente non solo sul turismo su tanti settori noi siamo in grado di fare questa sfida anche certificando valorizzando l'aspetto digitale
Quindi il digitale può e non deve essere molto pesante e quindi io vi chiederei io presso a a luglio anche l'ambito faccio il primo evento avrebbe dedicato
Ai metà aversi perché Paul metà verso non è solo uno metà verso intelligenza artificiale mi sembra una cosa lontana in realtà se Zuckerberg che viene a Roma incontra il premier fa vedere gli investimenti che hanno messo sul metà verso su così enormi
Che diventerà probabilmente una cosa importante allora anche l'attività turistica
E alcune attività dobbiamo porci alle subito il tema di come raccontiamo nel metà verso alcune cose e io degli amici a un suo amico in particolare ha comprato al figlio una casa a Gotham City sul metà avesse l'ha pagata
A pagare due mila euro perché figlio voleva parlare coi suoi amici andarsi a trovare sul metano allora dico prima che qualcuno fa Capri nel metà verso e se la vende
A tutti quanti gli americani o anzi non gli asiatici soprattutto che son contenti d'avere una caso metà Aversa Katz formalizzava diciamo noi o no
O faremo come la pizza che ne teniamo la pizza però voi lei catene Domino Pizza e non ce l'hanno gli altri perché poi ti prima se la regista è l'appello e la rende performante e il primo che opera
Pensate che addirittura ci sono già le truffe nel metà avesse che hanno fatto le finte borse vide San Lorenzo metà versa il Seveso vendute voglia in effetti allora quando dico o penna fa paura ma invece a abbiamo la testa e cerchiamo di capire che cosa sta succedendo senza arrivare sembra l'ultimo minuto il turismo si presta molto
Perché ovviamente se uno compra la casa volete che un asiatico un si compra casa Capri con vista sui Faraglioni del Metarex
Fatico
E allora non dico che nel non possiamo escludere lo facciano anche gli altri però il sindaco di pace andato si registra il marchio Procida evita entra prima tunnel metà verso con promossi da Capital la cultura se non altro la fa e poi devi pagare i soldi per comprate ricomprarli proceda
E allora
Questo sembra che dico una cosa che scherzo non scherzo io dico sempre guardiamo un po'avanti quello che giuste potrà succede perché abbiamo a volte tutti segnali
Allora chiudo su questo che vivo sembra una cosa però si deve fare
Così come dico agli studenti che sono qua negli itinerari fatemi cose anche un po'innovative io l'anno scorso a Roma due ragazze del Circeo hanno fatto un itinerario fittissimo sul Circeo
Prima per cercare il nome hanno fatto una pagina Instagram su quella lista ma hanno c'hanno chiesto a quelli che la seguivano qual è il nome più bello hanno scelto il nome così
Poi hanno promosso solista volano fatturato sottili tocca alla fine una una radio di Roma le intervistate su questo tipo di itinerario che hanno fatto per l'esame
Mio a Tor Vergata ma che è diventato poi iniziativa carina ed ora addirittura questo itinerario l'hanno venduto a un'agenzia turistica
Quindi ci sono modalità nuove
E io ho dato apprezzo molto che i giovani di oggi se vedono magari una spiaggia sporca io avrei fatto un comitato per chiede al Comune intervenire
Quelli magari fanno una star tappa in bendavano sono aggeggio che punisce la spiaggia perché hanno un approccio già un po'come dire innovativo
O diverso semplicemente quindi non escludo che si debba favorì il comitato
Però se un oggi sa fare una possa fare una start-up io perché collaboro con queste fondazione associazione di giovani giovani a ventenni che già fanno la Fondazione per sostenere il Grand ai giovani under ventuno è il seguente io ogni tanto finisco in qua questo i vari comitati scientifici di cozze talmente nuove però mi appassiono perché vedo per furto una grande energia
Quindi non vedo la parte di chi si lamenta ma la parte di chi agisce
Allora lamentarsi fa parte dello sport nazionale italiano e quindi come sosteniamo la pizza tradizione Ravizza voi datazione dell'amento nazionale non lo toglieremo a nessuno il diritto al lamento però facciamo che ha reso un terzo di lamento a un terzo di attività e un terzo di fan carsismo che ne so ecco facciamo una una me un mélange
Allora chiude dicendo noi dobbiamo sul turismo essere fortemente capace di innovazione
Di raccontare di fare cose nuove lo possiamo fare sì
Dando la parola a Federico per fare la moderazione dico che Federico è un esempio di come i giovani fanno cose nuove e quindi li do la parola dicendo auguri e per aver AC DC tre minuti quello che hai fatto e poi dare la parola al resto grazie a tutti
Allora innanzitutto ringrazio Alfonso perché è vulcanico sempre le sue presentazioni io sono Federico quali volo sono il fondatore
Di storie di Napoli che non tradisca il nome realtà racconto le storie di tutta la Campania è il Progetto divulgazione culturale del territorio più grande in Italia non ci sono equivalenti nell'arresto al nostro Paese e pochi esempi simili realtà nel resto d'Europa
Che sono per lo più enti statali invece siamo nati per passione e poi diventato un lavoro vero e proprio ora siamo mentre sterzo settore abbiamo dieci milioni di lettori all'anno trecento mila iscritti ai nostri social da tic toc Facebook e una redazione di venti persone che fisicamente scrivono ricercano e raccontano le storie del territorio siamo nati digital paradossalmente stiamo facendo l'evoluzione invece ora nel concreto
E lo annunciò anzi qui per la prima volta quest'estate lanceremo anche nostra prima rivista la collezione semestrale
Dove andremo proprio a fare un racconto del territorio campano erbacce cartaceo si lei come adesso esattamente no no il vintage è sempre interna ma toccare le cose sempre importante
E poi ad esempio anche con pratiche sul territorio come ad esempio qui vicino nel borgo degli orefici abbiamo lanciato il primo sistema di targhe multimediali che si trova in Campania cioè fisicamente se una persona ora va nel borgo gli orefici può inquadrare il Codice Cuerpo leggere una storia
E può scoprire perché le strade hanno un nome e scopriremo di oggi che ci portano dalla Francia alla Polonia
Al al resto d'Europa o d'Italia fisicamente dentro le strade del borgo gli orefici faccio un esempio di amarla Marra c'è il termine Maramaldo italiano chimica mediatico in realtà era un signore Fabrizio Maramaldo condottiero napoletano
Che si marchio di infamia a Firenze uccidendo Francesco Ferrucci che recapitano Ferentino dopo averlo disarmato in guerra uccidere chiaramente l'avversario disarmato è una vigliaccata
E nell'italiana rimasta la parola Maramaldo lui abitava nel borgo di triplice abdicò storpiato Marra Marradi pensate voi
La Democrazia nel turismo la possibilità di andare fisicamente a cercare una storia senza dover passare Marzio disintermediazione duro non dovete passare attraverso
Un tour operator un filtro non lo devi scoprire tu la storia la strada la città la Campania parla questo nostro progetto storie di Napoli a più di due mila cinquecento articoli insomma
è un progetto che si basa sulla sosta autosostenibilità in questo momento non abbiamo finanziatori non abbiamo nessuno viviamo solo di strumentalmente pubblicità chiaramente di sponsor che riescono a mantenere in piedi questo progetto e con l'idea della sostenibilità secondo me
E molto interessante per questo convegno proprio perché vi farò due esempi perché si batte su una serie di
E venti macro politici micro politici ma pensiamo siamo nelle due direzioni completamente diverse guardiamo il mondo attuale ci sta un mondo che dopo la pandemia voleva tornare finalmente al momento di unione e invece ora ci troviamo con la prospettiva di due blocchi stiamo tornando indietro di quarant'anni forse e dall'altro lato invece micro politico ci stiamo preparando pensiamo l'esempio di Procida più di tutti a a cogliere le persone qui di nuovo a questi movimenti internazionali
Portandoci sulla chiaramente sulle vetrine di tutto il mondo quindi ci sono due momenti completamente diversi e quindi la sostenibilità simile e saranno queste le domande che sono molto curioso di ascoltare come rappresentante della mia generazione chiaramente
Dai tutti gli interventi che sono illustrissimi proprio perché ci sono tante tante sfide nella sostenibilità ad esempio
Parliamo del turismo enogastronomico allora facciamo un esempio molto pratico se ne abbiamo anche nell'ultimo pub di Sala Consilina al limite della Provincia e la Campania troviamo il maialino nero casertano adesso
I maialini neri casertani sono censiti circa mille seicento in tutta la Campania io voglio capire come sia possibile che e quindi quartiere Remo che è assente
Una questa curiosa che ogni Papi tutta la campagna a questi maialini per giunta risultino il suino nero
E quello tipico italiano nostro cioè se no andiamo a vedere la presentazione dei Romani antichi romani il maiale Raniero non era rossa il maiale rosa viene dall'altra parte d'Europa e l'Inghilterra non l'abbiamo importato quindi anche qui sta nella sostenibilità nella tutela
Delle nostre eccellenze locali perché la gente vieni qua perché il carcere e qui abbiamo dei rappresentanti come appunto Alessandro condurli Michele cioè e noi siamo qui per tutelare la nostra diversità cioè io ricordo quando
Ci fu l'elemento di mi chiarendo Ward quando furono premiati vari fornitori come eccellenze che tutelavano il patrimonio locale
Qui abbiamo Coldiretti abbiamo delle persone che stanno valorizzando il patrimonio culturale qui abbiamo ad esempio il sindaco di Agrigento di una regione che sta soffrendo la concorrenza
De paesi stranieri nella produzione delle arance le le arance siciliane che sono fra le migliori al mondo
Cioè noi l'esportava veterano conosciuta ovunque le nocciole Queen Campania il wafer che sta in Austria che sia a Napoli Turner perché le nocciole erano napoletane
Erano le più famose al mondo prima
Quindi pensiamo tutte queste eccellenze e questa è una battaglia di sostenibilità perché più vengono richieste le cose più dobbiamo produrla se non le sappiamo produrre bene chiaramente
O se non riusciamo a mantenere le nostre attività facciamo la fine del maialino nero casertano Kemboi nero non è perché chiaramente voi va preso da un'altra parte quindi la sostenibilità nel territorio nel turismo nell'economia
E tutta da reinventare completamente quindi sarà molto interessante ascoltare gli interventi su tutte queste problematiche nel dover pre mentale completamente il sistema economico turistico
E culturale dalla cultura minima la cultura macro politica in nel mondo è una sfida epocale in cui decide si deciderà nel corso del prossimo dei prossimi due secoli sicuramente
Siamo abbiamo una responsabilità enorme
E noi giovani stiamo agendo chiaramente l'invito e per i più adulti invece e di saper direzionare bene tutte queste forze che stanno sotto i trent'anni che il periodo creativo e non lo dico io lo dicono chiaramente gli psicologi
Più grande del del momento insomma del del del della della crescita umana sotto i trenta quindi dove il re direzione averci e l'obbligo degli adulti dover agire e l'obbligo di noi giovani quindi un momento di non è molto importante io non voglio più rubarvi dal tempo da Londra
Ora è un po'il caso della accerta figura
Ma cioè un'ultima rese un ultimo esempio mio me l'ha detto proprio Alfonso sulla questione della S.r.l. non l'economia nostra l'abbiamo intesa p negli ultimi duecento anni come puramente speculativa tu crei una società una S.p.A. o S.r.l. perché devi fare soldi di fare profitto come lo fa noi non non c'è interesse
Invece c'è la questione della S.r.l. B che una nuova figura dove c'è una società che deve avere nel suo stesso Statuto anche la sostenibilità che sia ambientale o che sia interna quindi pensiamo
Come ci stiamo muovendo verso questo passaggio epocale anche nella interpretazione dell'economia
E adesso non voglio più rubarvi del tempo e ascoltiamo invece l'intervento di Valentina Della Corte coordinatrice dell'hospitality management dell'università degli istituti di credito
Buongiorno a tutti insomma del dipartimento di Economia amena gemiti situazioni coordina il corso di laurea di Hospitality management
Devo dire che il la collaborazione tra divertimento e di agraria e molto forte perché al di là del fatto che oggi sono presenti dei corsi di laurea
Non a caso il professore sa chi insegna nel mio corso e che insegna nel suo quindi la nostra contaminazione devo dire sta dando dei bellissimi risultati mi è stata chiesta oggi di fare qualche riflessione io devo dire che come corso di laurea ne siamo molto contenti perché stiamo proprio lavorando
E costantemente con un approccio anche innovativo per quello che riguarda la nostra organizzazione quindi costantemente su quelli che sono i due driver maggiori che sarà emersi anche lui negli interventi che mi hanno preceduto preceduto quindi da un lato questa parte spinta alla digitalizzazione
Dall'altro anche una estrema attenzione a quello che le sto diciamo la parte di tipo esperienziale
Questi sono Stra procace italiano
Consentitemi di dire è un approccio vincente perché in realtà noi abbiamo un elemento che ci differenzia dagli altri che è quello di Sapir sviluppare nell'ambito del no della nostra offerta turistica e quindi anche nove astronomica
Di esprimere l'identità territoriale questo aspetto manca in tantissime realtà straniera e anche nel campo della formazione io con grande orgoglio e devo dire che in questo momento i nostri studenti sono
Stanno facendo il loro stage nell'ambito dei marchi di lusso del gruppo medio otto quindi parliamo di riscatto notissimi diciamo un brand molto importanti nel settore dell'ospitalità dove sono stati selezionati solo due
Istituti universitari in tutta l Europa
Losanna università privata che è la più importante e anche la più cane che c'è al mondo e la Federico secondo
Quello che viene molto richiesto dalle cartine proprio questo nostro approccio made in Italy perché non riusciamo attraverso i contenuti un approccio alla valorizzazione del territorio a esprimere maggiormente nell'offerta turistica queste nostre realtà
Il Trullo enogastronomico
Ma mi piace molto prendere la definizione della vuol forzare Hass si sa
Perché era diciamo esprime in maniera completa quello che abbiamo che ho appena detto perché è l'atto del viaggiare attraverso il gusto di un luogo Pirani nel senso del luogo
Cioè il punto è attraverso anche il cibo
Questo elemento ci consente di completare la nostra esperienza
E in particolare in Italia riflettiamo su un altro aspetto la nostra realtà campana
è caratterizzata da una maggiore genuinità rispetto ad altri contesti anche del territorio nazionale perché in si è parlato adesso di Napoli ma questo vale anche per né per
Tanti luoghi del nostro territorio c'è prossima eccetera in generale secondo me per il Sud
Abbiamo una maggiore genuinità nell'offerta e non c'è quello quell'approccio al turismo come il business di massa da gestire che caratterizza molte città d'arte anche italiane
Il nostro approccio invece e di esprimere la nostra identità
Ora è chiaro che nel tuo il turismo enogastronomico è cresciuto tantissimo concorda abbiamo avuto anche una grossa spinta tutto questo processo
E già nel diciamo periodo due mila diciannove questi erano i dati del comparto un comparto che già registrava una forte crescita
Ma incredibilmente nel Framework e nella ma diciamo nel processo decisionale del viaggiatore nel cosiddetto customer giorni che noi studiamo in tutti gli aspetti prima durante e dopo c'è questa forte esigenze tendenza di completare la propria esperienza
Con questo aspetto diciamo che il consente proprio di diciamo vivere a livello muti sensoriale intervento nel mondo non a caso diciamo guardate dire che il cinquantatré per cento di turisti enogastronomici nel mondo al mondo Raccoon diciamo è un elemento che ci consente di comprendere anche la portata di questa è chiaro che il turismo enogastronomico non viaggia da solo
Cioè banche combinato con altri elementi ci sono situazioni in cui le il principale strumento di motivazione ma non è in molti casi BA combinato con altre forme quindi per esempio un turismo culturale
E questo è l'elemento che ci può dare
Anche una forza una competitività maggiore la cosa interessante di questo comparto sono anche i tassi di incremento voi teniamo presente che in molti comparti aumentar le due del tre per cento questi parla di percentuali che superano il dieci per cento
Guardiamo un attimo secondo TripAdvisor quali sono le regioni dei paesi di provenienza di questo tipo di di turismo la campagna è quarta
Quindi io credo che abbiamo molto da lavorare perché abbiamo tutti i presupposti per poter crescere notevolmente anche nell'ambito della top tenne a della tua fine italiana
E poi la cosa interessante sono anche gli studi turisti di provenienza perché guardate molti provengono per lo più dagli Stati Uniti al primo posto
Ma ci sono anche gli italiani quello che diceva il famoso prima cioè il turismo del ritorno non riguarda soltanto gli stranieri c'è molto da lavorare anche nel mercato domestico
Quindi secondo queste spinte abbiamo da un lato la parte esperienziale che significa io far vivere al turista un'occasione genuina unica di vita vissuta sul territorio questo cercano i turisti noi adesso come corso di laurea abbiamo sviluppato un osservatorio che in corso presso gli Info Point della città di Napoli in cui stiamo o valutando le opinioni dei turisti Rispetto proprio a quelli che sono tutti i servizi che offre la città i fattori di attrattiva
L'aspetto più bello che emerge e sempre un commento che si collega proprio alla genuinità dell'esperienza che stanno vivendo anche un po'nel caos nel disordine perché chiaramente c'è ancora molto da fare
Quindi quali sono le caratteristiche di questo tipo di turismo l'autenticità
C'è un grande focus sull'individuo
E quindi sull'identità territoriale il processo chiaramente dinamico ne stiamo costruendo anche una serie di iniziative in termini di osservatorio che ci consentono di intercettare i prima la domanda di valutare il prima quelle che sono le caratteristiche anche per stimolare l'offerta perché come è stato detto prima D'Alfonso un elemento forte che caratterizza il turismo che e diciamo un punto di forza unico anche rispetto ad altri settori possiamo creare domanda cioè l'offerta può stimolare nuovi bisogni
Nuove curiosità nuove tendenze
Quindi abbiamo un potere se sappiamo utilizzare in modo adeguato gli strumenti davvero notevole ecco perché nei nostri corsi consentitemi di dire cinquanta studenti selezionati da un lato e dall'altro ci consentono di lavorare sui talenti quindi non ci pregiamo di dire che stiamo formando i talenti per il nostro futuro
Turismo locale
Ora l'evoluzione del turismo esperienziale chiaramente
Ha una storia intrisa esperienza che che nasce oggi però ci sono c'è stato un periodo in cui diciamo la la parte
Come dire
Di attenzione proprio alle caratteristiche anche al profilo specifico dell'utente era stata un po'messa da parte
La cosa interessante che vorrei evidenziare che in realtà siamo passati da una visione multisensoriale dell'esperienza a un tipo di visione che si concentra su un altro tipo di parola chiave che quella del quel Binder
Cioè oggi il tema del benessere quindi qui entra in gioco anche la sostenibilità di cui si parlava deve significare questo cioè io non solo di un vivere un'esperienza che mi gratifica
Ma è anche l'esperienza in cui percepisco che c'è un qualcosa di positivo da Modena analisi che ne facciamo a parità di di strutture ricettive il turista preferisce quella che ha delle iniziative ecco quindi c'è una forte maggiore attenzione a tanti aspetti anche rispetto alla sostenibilità
Chiaramente il il turismo enogastronomico collegato a questa logica sta prendendo anche tante forme come nel caso dell'outdoor quindi diciamo ci sono perché riserve sta crescendo tantissima la la voglia del noleggio dei camper che sembravano attività praticamente quasi scomparsa invece oggi c'è una grandissima ripresa addirittura ci sono camper nell'ambito del segmento di lusso che diciamo stanno creando una nuova un nuovo fermento anche in questo segmento
C'è la tendenza diciamo l'attenzione al turismo dei rifugi il di lei finché proprio una immersione totale nella natura
La Camera diciamo
Tutto un insieme di di di servizi specifici in funzione del tipo di contesto che si va a considerare e un altro aspetto importante di questo fenomeno è proprio la o ritirati cioè la tendenza a focalizzarsi su specifici target di mercato
Per un'offerta estremamente personalizzata
L'approccio periziale posta perché la processione Insane significa capire prima il consumatore pensare per quel consumatore concentrarsi su quel target
Però questa è la sfida del domani
Perché il turismo di massa ormai non esiste più tant'è vero che anche prima e lavandini abbiamo avuto con un incontro sul loro il turismo e questo è uno dei problemi delle grandi città
Che si potrà risolvere soltanto con una politica invece di grande revisione di grande riorganizzazione e anche di qualificazione dei territori
Come vi dicevamo il discorso non deve riguardare soltanto il momento della visita troppo semplice noi dobbiamo partire da prima perché oggi grazie alle tecnologie né per esempio per l'Osservatorio come vi dicevo stiamo lavorando o a livello interdisciplinare anche in ateneo per creare un osservatorio che consenta di intercettare attraverso i canali il sociale
Prima i turisti le tendenze attirare alcuni segmenti ad esempio nella nostra città
C'è una scarsa partecipazione dei Millennials della Zedd Generation e vi dico che ci saranno tante iniziative che invece saranno proprio o come dire indirizzate in questa occasione anche grazie alle nostre interazioni con con con il dal comune di Napoli con l'amministrazione la cosa interessante è che non solo io devo vivere l'esperienza che mi dà un'emozione positiva
Ma ad essere memorabile c'è qui si gioca la competizione
E quello che si sia appunto veniva sottolineato viviamo un po'di rendita perché noi realtà siamo adagiati sulle nostre risorse
Potremmo dire oggi Napoli piena di turisti siamo soddisfatti siamo stati bravi e non è così parliamo con l'amministrazione parliamo con gli operatori parliamo anche con l'università siamo tutti consapevoli che si debba lavorare tantissimo
Perché questo è il punto ne dobbiamo non solo mantenere ma anche elevare un po'il livello che c'è nelle varie destinazioni
E quindi diciamo il Futurismo è un po'come se fosse un sempreverde consentitemi di dire in realtà nel nostro territorio c'è sempre stato
E questo ci ha sempre anche molto differenziati da altri territori su scala nazionale ed internazionale si è parlato della pizza e quindi dell'impatto della pizza rispetto a una serie di immagini
Ci sono dei degli stereotipi a cui siamo collegati ma perché dobbiamo denigrare i nostri stereotipi anzi dobbiamo lavorare per vedere in chiave diversa nuova innovative costante questi aspetti
E questo vedete diciamo ci sono una serie di elementi va be'qui potrei dilungarmi poi dopo chiaramente
Lascio anche questa presentazione in modo che chi vuole approfondire ma fondamentalmente addirittura stiamo sperimentando il ruolo della degustazione digitale rispetto all'esperienza che si va a vivere io l'ho ho sperimentato quest'operazione in una conferenza internazionale che doveva venire a Napoli durante la pandemia ho detto ok doveva essere a Napoli i momenti del pranzo e della cena li gestisco io quindi o abbiamo fatto un pizza Cooking un uno show cooking
Non avete idea e commenti che abbiamo registrato di gente che veniva da tutto il mondo perché chiaramente non convegno mondiale e che ha desiderato per la prossima edizione assolutamente venire a Napoli quindi questi elementi
Veramente anche la stessa tecnologia se lo siamo nel modo giusto non è sostitutiva è rafforzativa dell'esperienza questo è un altro elemento importante che bisogna calcolare diciamo nella nella valorizzazione territoriale
Quindi l'esperienza anche virtuale abbiamo possiamo andare avanti e concludo con un altro elemento su cui pure stiamo molto lavorando e il rapporto tra il turismo esperienziale il turismo conviviale e cioè oggi l'aspetto conviviale va reso scientifico c'è una grande c'è un'associazione anche c'è anche un gruppo nostro universitario
Che stiamo sul palco il quale stiamo costruendo una serie di situazioni che mettano proprio in evidenza il rapporto che c'è tra turismo esperienziale e convivialità
Ci sono una serie di situazioni che si possono organizzare e che diciamo si portano poi da digitale al reale
In una serie di contesti allora questo significa che poter fare programmazione poter valorizzare il tema dell'ospitalità attraverso la convivialità in una maniera assolutamente professionale ineccepibile significa veramente andare a proporre
Qualcosa che non esiste altrove
Questi sono gli asset su cui a mio modo di vedere tutti devono collaborare dagli operatori alle istituzioni ovviamente il nostro turista enogastronomico ma un profilo questi sono i risultati di alcune cara indagini qualitative che noi abbiamo condotto su scala nazionale ed internazionale
E quindi diciamo che ci sono tantissimi spunti in questa direzione cioè un territorio che vuole sviluppare una strategia del turismo enogastronomico nel vero senso della parola oggi a tutti gli elementi per poter lavorare in quella duplice direzione che dicevamo
E quindi come vedete c'è il tema della sostenibilità entra nell'offre nel nel nel nell'esperienza complessiva
Cioè la sostenibilità non è più vista come qualcosa di esterno di attenzione all'ambiente generico generale non è così
E quindi da questo punto di vista vedete per esempio ma tra le mete gastronomiche in Italia sono privilegiati aree come la Sicilia la Campania devo dire ma anche proprio Napoli Napoli città a questo questa grande diciamo vocazione concludo dicendo che le sfide poste correndo sono state di due tipi accelerazione delle logiche Smart aspetto non ma incompatibile con la crescita dell'esperienza Rita
Un'altra cosa importante e che però in questa gestione del turismo dell'offerta turistica e del rapporto con la domanda dobbiamo fare grande attenzione a non far perdere i territori d'identità storica
La famoso discorso della memoria si faceva perché diciamo questa è una nostra caratteristica che però dobbiamo mantenere non corre il rischio di perderla per gli diciamo
Quei quei rivoli del turismo che invece non non non danno poi un vero valore al territorio l'esperienza ovviamente giocano un ruolo chiave ma se sono esperienze emotive
Le imprese turistiche da questo punto di vista devono fare un fatto uno scatto cioè qui occorre un attività di animazione barra
Formazione che deve essere fatta ai vari livelli perché ne dobbiamo davvero costruire un network sotto questo profilo in alcuni contesti lo stiamo provando ci stiamo riuscendo
Ma questa è la strada quindi attraverso la logica sistemica io credo che potremo veramente favorire lo sviluppo del turismo enogastronomico made in Italy grazie
Ringrazio la professoressa anche a Della Corte anche perché ha sollevato degli argomenti molto complessi ad esempio mi è venuta in mente la questione della
Obsolescenza delle nostre strutture ricettive io sono un visitatore rischia da tutta la cioè da quando sono nato e molti alberi di rischio sono rimasti agli anni Ottanta se non prima
E e quindi ecco è una sfida sotto questo punto di vista anche qui la sostenibilità per passare dal turismo degli anni sessanta settanta e ottanta quello moderno
E adesso ascoltiamo invece Raffaele Sacchi coordinatore il corso di laurea in Scienze gastronomiche riterrai Universitario di Studi Federico
Tanto che prende la parola il professore piccola considerazione
Anche proprio di studio agli studenti prima la professoressa parlava degli stereotipi Pizza mandolino serio teme la parità dobbiamo essere sempre più capace allora lo stereotipo è una cosa viste negativo queste due cose sono archetipi della statuizione Napoleon sorse Iotti
Sono archetipi l'archetipo è una cosa scusi bassa un'identità il cibo identitario la cultura napoletana lo è anche la canzone lo anche il mandolino e il modo di saper vivere del nostro Mezzogiorno come dice sempre
Maurizio De Giovanni e l'unica città come dire sudamericana d'Europa perché è una città allegra quindi ricordate sempre che uno dei temi è non farsi schiacciare nello stereotipo che sono gli altri che ti vedo nato sede pizza e mandolino
Ma identificarsi nel fatto che la grande tradizione del cibo e della musica e dell'arte
La città che ha o il primo teatro lirico al mondo è una cosa di orgoglio del nostro Mezzogiorno e grazie
Grazie per l'invito grazie Alfonso ringrazio Valentina per quello che ha detto e dagli ultimi due interventi ho avuto una serie di sollecitazioni personali che mi hanno confortato nella scelta di non venire con delle slide ma di raccontarvi brevemente anche vi sarà lunghezza e la numero degli interventi tali suona il violino qualche sera fa in un agriturismo consentito un organetti staccato pure l'organetto con un gruppo di tedeschi io sono dato a prendere mio gli odierni sono lanciata abbiamo fatto pizziche tarantelle
Da Morgante tutte le non l'aveva detto alle domande ha detto ma ma non ci siamo mai sentiti accorti Cosima avevate preparato no lo diciamo così
Allora la radice la la memoria concetti fondamentali che sono emersi anche negli ultimi giorni del nostro corso di Scienze gastronomiche mediterranee
Rendere questa è valorizzare queste straordinarie ricchezze culturali che noi abbiamo che partono dal nostro suolo vulcanico dalla nostra storia millenni di selezioni genetiche di di varietà di animali modi di trasformare tecnologie umane di un homo sapiens che in quest'area né del del centro del Mediterraneo si è sviluppata grazie alla pesca alle contaminazioni al cibo
E quindi oggi pensare a un a creare delle professionalità che diano valore ai prodotti alla loro valorizzazione all'utilizzazione da parte dell'ospitalità e della della ristorazione i prodotti locali perché ancora oggi c'abbiamo da una parte una popolazione di aziende agricole ed agrituristiche
Biologi che di precisione eccellenti che conservano
Innovano recuperano varietà modi trasformazione di prodotti e che offrono questi prodotti straordinari sul territorio e nello stesso territorio abbiamo poi un'altra l'altro livello di accoglienza che non prende in nessun conto la la colazione mediterranea noi tutti sentiamo
I nostri nutrizionisti commissiona fare tu deve dimagrire un po'sposta la Tabili baricentro delle calorie verso la colazione non mangia la sera come fai col tuo stile di vita disastroso automobile computer poi arrivi la sera
E ti sfoghi né identifica compensi nel cibo abbiamo la famosa canzone di Tony Tammaro
L'animale che che rappresenta a proposito di prodotti tipici no che rappresenta un comportamento compensatorio sbagliato allora
La colazione la prima colazione la prima colazione
Campana del mondo rurale io ho avuto occasione di fare diverse esperienze né negli ultimi trent'anni
Ne è rimasta impressa una colazione che abbiamo fatto nel Sannio dove chi chi c'ha ospitato Roberto Costanzo ex assessore regionale dell'agricoltura Cissé venite qua visitiamo però vi dovete prenderlo dovere di la mattina presto
Perché io vedevo non mi voglio insita pranzi voglio vitale a colazione come facevano qua i contadini
Che arrivati alle undici undici e mezza facevano una colazione
Strong
Allora il classico che molte aziende di turismo rurale che il mondo della ristorazione tipiche quello di dare prodotti tipici ingredienti tipicità
Altro genuinità qualità altri concetti che risuonano
Il prodotto tipico e un prodotto inimitabile è un prodotto che nasce dalla storia dalla cultura dalle varietà dalla genetica dal terreno dall'ambiente
E dalla consapevolezza di chi lo trasforma di fare un prodotto unico riconoscibile puntiamo identità sensoriale
Elementare
Quando tu assaggi la mozzarella una volta qui dici a questa mozione
Come io che la prima volta in Sudamerica assaggiato una banale è una una slitta queste la barca e questa è l'Anas
Esteri fruttati morbidezza su così da zucchero e non il PIL prodotto raccolto e trans trasportato Acerbo che legnoso e non ha nessuna Roma allora
Sostenibilità perché cibo locale effettivamente noia ci siamo resi conto da da sempre lo sappiamo che qui abbiamo tutti gli ingredienti la la storia la cultura camminiamo tra i reperti greci
Io in Danimarca qualche anno fa sono stato portato erano di un congresso mi hanno fatto fare due ore di autobus all'andata e due al ritorno per portarmi in una foresta
Quattro in viaggio a vedere una pietra un masso così alto su cui si era seduta la regina di Danimarca nel mille settecento per proclamare l'indipendenza legge Susan vedendo la fotocopiatrice via sa nella reggia di Portici sopra i mosaici di presidente colano nel Settecento e sposò storiella restato che abbiamo gli affreschi del mio ufficio sono figura affreschi del mille settecentoventi allora abbiamo troppo probabilmente c'è quest'dobbiamo avere la capacità professionale sintetica di progettare di selezionare di analizzare e di determinare voi dei dei percorsi e dei processi
Il la laurea in scienze gastronomiche riterrà male parallelamente a ospitare di management è alle alle lauree Kent hanno competenza sul cibo come quelle di alimentazione e nutrizione
Hanno in questi anni completato quella che è la tradizione della Dipartimento di agraria delle lauree in tecnologie alimentari in scienze agrarie ambientali forestali
E il l'idea che abbiamo avuto che stiamo perfezionando perché ho corso parte
Si confronta poi nei primi tre anni di lavoro anche con con la realtà
E quella di creare degli e Sperti dei professionisti che partano dalla profonda conoscenza delle materie prime delle trasformazioni della storia della comunicazione eccetera eccetera per arrivare all'aspetto gastronomico
E tali da poter intervenire anche in un'azienda che voglia fare quel passaggio
Dalla tradizione ha qualcosa in più è che consenta questi ai nostri giovani di sviluppare e costruirsi competenze nell'analizzare un contesto e nel proporre interventi di miglioramento della competitività quindi la base economica le le le competenze chimico a botaniche e zoologiche Giorgio su sul sul sul sugli alimenti le tecnologie Michel effettivamente o il duro compito Matteo il rettore pavese affetto solo tu puoi fare questo lavoro al terzo anno di coordinare quattro chef stellati in un laboratorio di cassoni
L'anno scorso pandemia ci spostiamo a maggio riesco a metterli nell'aula quest'anno sto faticando perché mi sta presi dall'esplosione del del turismo e infatti i io ringrazio i ragazzi sono i presenti e quelli che ci ci seguiranno poi da casa nella registrazione perché siamo insieme facendo uno sforzo anche di adattamento e di sviluppo con i ragazzi del terzo anno del corso Milano allora
Che cosa è la mia la la mia esperienza e la mia visione io oltre a suonare il violino regia insegnargli ad Agraria fare ricerca sulle sui prodotti chimici otto visitando moltissime aziende Agrifondo negli anni facendo attivando in Campania nel Mezzogiorno processi di trasferimento dell'innovazione all'azienda
E quello che vien fuori è che quando trovi un imprenditore che ha già percepisce alcune delle criticità che tu individui è molto semplice poi attivare dei processi di innovazione per per fare il salto di qualità
Quello che invece è molto più difficile è sviluppare una figura di esperto di consulente di operatore che va in azienda individua delle cose che secondo lui sono chiave nelle altre nel libro cessi nel nella comunicazione e riesce a pian piano umilmente dare all'azienda Agrifondo di un'azienda arcaica è un'azienda legata al atte a delle come si diceva prima taglia degli archetipi a delle pratiche
Consolidate e quindi il processo di innovazione che tenga conto e che rispetti la tradizione deve poi utilizzare una estrema professionalità anche nella gestione del del cambiamento ed è quello che noi stiamo cercando di formare nei nei nostri esperti quindi tutto tutto questo insieme alle aziende insieme al alle altre istituzioni
Nella tentativo rende l'idea di creare in Campania una rete una rete di forte sinergia tra i professionisti le aziende produce produttrici di prodotti tipici tipici
Le aziende che fanno incarico ospitalità ristorazione dal grande ristorante stellato alla alla ristorazione collettiva quella veritiera alla fast food e alla la ristorazione rurale all'agriturismo
Per riuscire a qualificare in maniera omogenea il il nostro territorio
La la variabilità l'esperienza guidata del turista sicuramente un'esperienza stupefacente l'esperienza casuale può portare il turista andare incontro a quella gaussiana di offerta di qualità che da una parte c'è all'eccellenza c'è una buona qualità media polveri anche ancora delle code di bassa qualità su cui dobbiamo ancora lavorare per standardizzare quindi per auto alzare
Lo standard dell'offerta enogastronomica quindi l'esperienza enogastronomica io nella nostra cineforum del di del del corso di studi ho consigliato subito di rivedere il cartone animato Ratatouille
Dove il fatto terribile critico assaggia questo piatto che li fa scendere la la e do la la la la la lacrimuccia
Che è legata ad una fatto scientifico importantissimo che il gusto del sapori profumi non solo evocano e vanno a influire sull'aria gustativa e olfattiva del cervello ma vanno a il raggirare su tutta quella che è la memoria e quindi quello che si diceva prima dare l'emozione consentire al al turista di portarsela questa emozione ricordarla e avere la voglia di trasferirla e di ripeterla è un è un è un elemento fondamentale quindi la cura l'accoglienza in patria
E soprattutto la possibilità di far utilizzare questo famoso passaparola che poi nel nel turista
E tra le pratiche
Digitali più arcaiche quando ancora non esisteva chiaramente la velocità della comunicazione che oggi con mezzi potete possiamo amplifica quindi mettendo insieme Giovani veloci
Maturi un po'più lenti noi potremmo costruire sicuramente siamo costruendo e già lo stiamo facendo una crescita delle competenze
Che porta senza appunto dal maggiore competitor di competitività del settore l'ultima parola sulla cc sulla Sicilia
In onore del degli amici siciliani io sono stato per molti anni vengo considerato tra i massimi esperti dell'olio extravergine di oliva abbiamo fatto ricerche studi eccetera e o ho lavorato molto nella divulgazione in Sicilia mi hanno portato qualche anno fa
Dei colleghi della regione Sicilia della sacche in in giro per tutta la Sicilia in cinque giorni consecutivi a fare dieci seminario la Latini vocazione io ho girato e incontrato una serie di produttori in in con quale si spacci c'è stato uno scambio interessati interessantissimo non solamente nel mio trasferimento in aula ma soprattutto nel momento conviviale
Dove si è potuto creare la nostra la comunicazione mediterranea quello di cui si parlava prima la nostra in patria
Allora quello che viene fuori che verificando le competenze delle cinque seicento aziende che io ho incontrato in quell'occasione
Alcune di queste erano già aziende di punta e a era una dieci chilometri dall'azienda che invece necessitava un miglioramento
E quando mi resi conto di questo e mi ci fu una domanda sulla filtrazione dall'aula dell'olio
E io avevo parlato nel coffee break con l'anziano presidente fugge della coclea pur Gentilini eccetera che vale indole colori vario quell'anno cioè il premio più prestigioso dell'olio di oliva
Dissi a chi mi fecero domande detto scusa ma deve venire professore sacche della Federico seconda dette queste cose
Guardi a fianco a lei chi era quell'anziano presidente della cooperativa la siti e si renda conto che non c'è bisogno che insegna le insegno le tecnologie
Spaziali ma le buone pratiche sono già presenti nei territori abbiamo giovani imprenditori che già applicano queste pratiche agricole
E la qualificazione dei prodotti il la del miglioramento della qualità della tipicità dei nostri prodotti oggi ci porta veramente ad avere intanto un'offerta di prodotti enologi lattiero caseario leale eccetera eccetera straordinaria e abbiamo tanti esempi di ristorazione di accoglienza
Che già ammettono a sistema la illegale con con il territorio quindi lavoriamo tutti insieme per portare avanti sempre meglio questo questo sistema grazie
Ah ringraziando il professor Sacchi anche perché ha sollevato una problematica abbastanza interessante anzi il la la chiave di tutto cioè non abbiamo bisogno di ingegneria del turismo cioè i giovani devono essere ingegneri del turismo trovare i problemini processi e risolverli con delle soluzioni innovative la questione sempre dell'albergo di Ischia l'albergatore dirà io da sessanta anni faccio sempre il pienone perché devo migliorare
E invece dobbiamo trovare il modo di saltare questo limite
Mentale perché è chiaro che da una persona che fa da cento anni l'agricoltore non ti dirà che vuole cambiare
Adesso ascoltiamo invece l'intervento della professoressa Anna Maria Colao della Cattedra UNESCO sull'educazione alla salute e allo sviluppo sostenibile della Federico secondo
Grazie grazie Federico non è qui oggi invece di Quinto Fabio Massimo il temporeggiatore abbiamo Alfonso Pecoraro Scanio il catalizzatore
Vi è una mettere insieme persone che hanno le estrazioni così diversa di io mi sento un po'avvisato io faccio il medico
E quindi parlare di turismo per un medico non è proprio una cosa come dire no che io faccio tutti i giorni però Alfonso ha voluto la mia presenza perché avendo ricevuto questo
Diciamo approvazione dall'UNESCO di questo progetto sull'educazione alla salute lo sviluppo sostenibile in fondo nell'educazione alla salute la nutrizione è il primo gradino fondamentale quindi io sono qui
A riportarvi alcune riflessioni sulla parte del turismo enogastronomico sostenibile perché io oneri mio mandato ossia la nutrizione che lo sviluppo sostenibile quindi queste due cose
Fanno sì che io
Purtroppo vi devo richiamare su alcune
Su alcuni punti
Perché noi abbiamo una ricchezza che è stata detta straordinaria da un punto di vista enogastronomico però i giovani oggi per esempio hanno fanno un uso di alcol assolutamente smodato
Questo non è non è sviluppo sul no questo non è sviluppo sostenibile però voglio dire
Non è sviluppo sostenibile perché se quei giovani a cui noi oggi possiamo fornire un bel percorso turistico allegro divertente esperienziale come ci è stato detto di grande soddisfazione
E e che poi li lasci con quella memoria della vacanza positiva se tra vent'anni non faranno più parte della popolazione sana che va a fare turismo ma fanno parte della popolazione malata
Che ha bisogno di fare turismo ci stiamo spostando in due ambiti completamente diversi una cosa di cui non è stato prodotto Kato oggi il tema
è il turismo della salute
Il turismo della salute per la comunità europea ha un impatto fondamentale non è stato proprio parte toccato considerate che l'ultimo rapporto MS pubblicato una settimana fa
Da all'Europa il sessanta per cento di cittadini con sovrappeso obesità
Voi sapete che il sovrappeso e l'obesità e il primo gradino per lo sviluppo delle martedì arriva Scolari oncologiche neurodegenerative
Quindi se ne dobbiamo fare uno sviluppo enogastronomico sostenibile in qualche modo queste domande ce le dobbiamo fare e dobbiamo approvare anche a realizzare dei percorsi che tengano conto del fatto che il turista viene da noi un anno viene da noi il secondo viene da noi il terzo ma sarebbe preferibile che venisse da noi per i prossimi venti venticinque e trent'anni
Se noi ingorda mente lo mettiamo a contatto con una quantità eccessiva di grassi di carboidrati che da noi sono
Fenomenale
Cioè ne potremmo vivere soltanto di pane pasta e pizza e taralli taralli cioè potremmo campare di quest'opera purtroppo
Questa ingordigia fa sì che l'anno dopo non possiamo mangiare più niente ci dovremmo nutrire solo di vegetali quindi secondo me è una parte di questo ragionamento dell'enogastronomico sostenibile
Non può prescindere anche dal tema della salute mi dispiace che Raffaele dovuto andare via ma credo che uno dei temi che nell'ambito delle scuole alberghiere e anche dei percorsi universitari debba riguardare per gli chef quindi per tutti coloro che producono piatti quindi che producono gastronomia il tema della salute
L'uso del sale l'uso dei grassi quanto deve essere a chi lo si può dare a chi non sono concetti che ovviamente fanno parte un po'di nutrizione dal punto di vista medico me ne rendo conto
Ma vediamo il malato
Fondamentalmente chi vedo io ha già un problema
Io vorrei evitare di averne tanti di persone con i problemi e allora se ne utilizziamo anche questo come dire questa discussione di oggi questo brainstorming di oggi per lanciare anche qualche piccolo spunto di riflessione non è male is i fondi europei per il turismo della salute non arrivano in Italia non arrivano da noi
Noi non siamo in grado di portare dei progetti che possano far arrivare dalle nostre
Ne nelle nostre strutture pazienti cardiopatici pazienti nefropatici cioè malati che dal Nord Europa verrebbero ben volentieri
A fare vacanza da noi ma purtroppo quando domandano che possibilità ci sono di fare la vacanza e di essere presi in carico anche se hanno un problema perché loro sanno di avere qualche problema la risposta è zero
Quindi da noi può venire solo quello sano
E noi siamo bravi se non lo facciamo a ma e nel frattempo egli ama batta la vacanza non lo facciamo a mare quindi questo è una riflessione che io faccio con chi si occupa
Di turismo ovviamente io da un punto di vista medico me ne sono occupata del turismo della salute abbiamo fatto una serie di progetti aveva fatto una serie di di tentativi di mettere insieme con il con i Comuni quella filiera di cui si parlava
Non siamo ancora riusciti a chiudere su qualcosa di importante però per esempio per dirvi un un malato tipico
Che è un malato cronico che si sposta che ha voglia di vivere ha voglia di di muoversi e di vedere e il malato con problemi renali in dialisi
Quel malato quello dovete immaginare come una persona come una macchina elettrica che di tanto in tanto si deve attaccare alla Presa altrimenti non può camminare ora a quel malato ne dobbiamo dare Lapresa cui si può
Collegare e cioè la e il suo apparecchio di dialisi
Questa è una cosa Alfonso che ti direi una cosa su cui un po'di riflessione va fatta perché non avremo tante opportunità da dare anche a chi ha delle problematiche arriva Dino dal nove con delle problematiche
Un altro spunto che volevo offrirvi era sulla parte arte
Cibo
E natura la metterei dopo
In particolare su un punto tutto quello che ne facciamo e quello che noi offriamo bebè inserire anche l'esercizio fisico ne siamo diventati una popolazione sedentaria non siamo più abituati a camminare non siamo più abituati sulla anche a fare un minimo di movimento questo condiziona quello che possiamo mangiare
Ovviamente perché quello che ne mangiamo è la benzina che serve i muscoli se no è meglio non farlo
Quindi per non distruggere tutta la parte non astronomico mettiamoci subito anche l'esercizio fisico così almeno abbiamo abbiamo soddisfatto una parte nell'arte
Lo diceva Raffaele prima molti cibi
Entrano non solo nella parte prettamente metabolico energetica quindi la nostra benzina non non è solo questo
Il cibo e anche i nutrimento per la nostra psiche il cibo ci rende calmi
Euforici felici depressi il cibo può fare molte cose quindi nell'ambito dell'arte collegare anche a questi nostri percorsi l'arte che questo favore ci rende più felici la bellezza ci riempie anche di serenità
Sì collega bene quel potenziamento che diceva anche la coordinatrice del corso di di Scienze turistiche e cioè creare delle premesse per cui ci sia un potenziamento tra le varie cose che si fanno
E queste se vengono lette non solo nell'ambito prettamente squisitamente turistico che il vostro ambito ma per me
Diventano anche un ambito di salute hanno un vantaggio straordinariamente maggiore quando qualcuno viene da lui e tornare a casa sentendosi meglio di come partito ritorna
Io
Ci tengo ad Aronica azzerando particolare Anna Maria perché la cattedra UNESCO su educazione e lo sviluppo sostenibile è una cosa prestigiosa per Napoli per la Federico secondo
E quanto detto catalizzare ma io credo che bisogna usare molto il pensiero laterale le cose ne siamo a volte troppo
Poco attenti a all'inclusione di tante prospettive quando quello che ha detto tu in realtà fa riferimento a quanto prima l'assessore sull'accessibilità universale che significa appunto un turismo accessibile a tutti anche chi non sta bene
E la risposta al tema educazione che deve essere locazione anche alimentare che danno un Daverio
Panis l'agricoltura pesci la conferenza sull'educazione alimentare che non si faceva da vent'anni e poi dava in data ancora non si è fatta alla volta
Perché e averci sul limite che all'epoca avevo lì sicuramente dizione di in rame che è un risultato molto prestigioso che purtroppo è stato poi un po'abbandonato perché non vai abbiamo delle Campese gare grande intuizione Poli cosa non si fa
In realtà se noi utilizzassimo appieno ebbene il concetto di dieta mediterranea che noi elogiamo ma non pratichiamo perché poi questa a dire a Milano non è che appunto non prevede l'idea può fare sarebbe una roba molto bilanciata che comprenderebbe è chiaro che a dieta mediterranea
Io potremmo fare in modo di mettere insieme la tradizione
Con una cosa che però è salutisti Gaber mentre invece la Boffa vi entrò è è chiaro che poi è chiaro che il turista che viene qua ma anche quelle che va in Sicilia e quello tornate che tra la Total minimo minimo chiede qualche malattia cardiovascolare Sibilia se si mangia tutto quello che è a disposizione nelle nostre terre capito quindi è assolutamente coerenti
No no va be il ma volevo appunto aggiungere una cosa sulla questione della dieta mediterranea ma se avrà nitidamente Errani ma chi l'ha aumentata un americano cioè la la cosa paradossale di questa vicenda
E che la cucina mediterranea la codificata anzi è chiesa e la moglie che sono uno scienziato americano di ma massima come dire valore che si è trasferito prima a Napoli poi Cilento non è morto pioppi a più di cento anni quindi diciamo ha funzionato la dieta mediterranea un certo senso
Quindi
Vediamo anche come noi stessi non siamo mai stati capaci di codificare abbiamo ricettari dalla dai tempi del viceregno spagnolo ne abbiamo una marea per giunta il primo ricettario di cucina napoletana chi l'ha fatto Bartolomeo scappi che un romano altra cosa quindi immaginiamo sempre come noi siamo incapaci paradossalmente di impedire le cose nostre e parlando di cibo a questo punto e soprattutto di agricoltura Valentina stinga responsabile di Coldiretti donne impresa Campania e qui per noi
Grazie però va Valentina la puzzle come Riccardo però perché Coldiretti anche voluto offrire dopo un aperitivo con qualche prodotto tipico tende dovete resistere per saggiare
Inanella di
Grazie lei grazie a oltre per avermi invitata oggi grazie a tutti voi per per essere qui
Iniziò con una in una nota di colore perché l'alta all'intervento a braccio potere cose mi permetto di passare un piccolo bastardo sull'avversario perché ci sono tanti giovani e quindi mi fa piacere raccontare la mia storia
E io poi rappresento oltre che con il divertente del territorio e basta de che è uno dei territori più nominati turismo campano per Sorrento che abbiamo già sentito nominare un paio di volte perché sono nata e cresciuta a Sorrento
La storia inizia da questa sala paradossalmente perché esattamente quindici anni fa io ero in questa stessa identica Sala il cinque maggio del due mila sette a fare il test d'ingresso alla Bocconi di Milano quindi una storia abbastanza particolare che mi ha riportata qui dopo esattamente quindici anni quel testo l'ho superata sono andato alla Bocconi dove mi sono laureata in Triennale e specialistica ma esattamente il giorno dopo la laurea ancora ubriacava la sera prima io con la corona d'allora in testa sono tornata a casa
E stanno dalla casa perché mi mancava casa solo tra la casa perché volevo lavorare nel turismo e quindi ho iniziato un percorso diverso rispetto a quello che poi mi ha portato a fare quello che faccio oggi
Ho lavorato per tre quattro anni nel turismo anche perché le multinazionali e poi sono caduta per terra in tutti i sensi nel senso che ho ho trovato nell'agricoltura il mio il mio sbocco
E a trovare la grotta del mio sbocco senza avere una famiglia di agricoltori quindi io vengo da una famiglia che si occupa di trasporto su gomma di materiale ferroviario che è solo per dirlo ci vuole mezz'ora
E che è un'azienda nella quale ho lavorato per un periodo fatta da cinquanta dipendenti tutti uomini e io ero l'unica donna e non è facile lavorare in famiglia e lavorare con circle quarantanove uomini per cui sono andata via
E ho iniziato a coltivare la terra inizialmente però di poi mi sono messa a raccontare questa storia perché una cosa fondamentale quella di continuare a studiare io dopo l'avrà fatto un'assenza Cianni termini che Jean
Perché mi sono laureato nel due mila tredici e nel due mila tredici sociali non erano quelli che sono oggi
E da allora il mio percorso incrociando poi la strada di Coldiretti è diventato quello che è oggi e che mi ha portato a proposito di sostenibilità lo scorso luglio a fare un discorso di fronte al vice segretario generale dell'ONU a Mina Mohammed
E al G venti di Firenze sull'agricoltura di settembre due mila ventuno
Questo per dire che cosa per dire che io non mi sono fermata e ho cambiato settore e pensavo inizialmente che l'agricoltura con sul settore e il turismo possono più settore
Negli anni e avendo esperienza diretta di quello che vuol dire fare agricoltura in un paese turistico ho capito che è esattamente opposto nel senso che sono due settori che sanno lavorare insieme vanno finirà male
E vi faccia ragionare sul perché perché se voi chiudete gli occhi e immagina nel nostro territorio soprattutto con le della penisola sorrentina
Quel territorio ve lo voi lo vedete così come perché ci sono stati e ci sono fortunatamente ancora degli agricoltori che lo rendono così come i terrazzamenti i moniti io li vedi stanno là perché qualcuno per vivere Lia costruiti li ha creati e continua a mantenere in vita
Se perdiamo gli agricoltori perdiamo quel territorio e senza quel territorio fatto in quel modo i turisti per quanto arrivano in senso come abbiamo detto più e più volte per più volte potrebbero voglio tornare più
Potrebbero venire la prima volta e poi ritornare più e questa è una cosa che non ci possiamo permettere perché non siamo l'unico paese turistico del mondo e quindi dobbiamo lavorare anche su questo
E quando dico dobbiamo lavorare anche su questo sono ben felice del professore Sacchi abbia fatto un passaggio sul fatto che ben soprattutto dalle mie parti sono più avanti le aziende agricole nel fare turismo che le agende turistiche fare agricoltura cioè tutte le aziende agricole che conosco della penisola sorrentina per una questione di dimensione
E soprattutto di marginalità non possono permettersi di vendere solo i prodotti che fanno perché sono pochi e perché eventualmente del breve dei prezzi talmente alti che non ci sarebbe da campare detto proprio chiaramente
E quindi tutte le aziende agricole della penisola sorrentina o quasi tutte fanno attività turistica fanno tour enogastronomici un percorso di visita negli monetine gli uliveti fanno in modo che ci sia questa esperienza dall'altro lato non tutti o quasi nessuno soprattutto gli alberghi piuttosto che le attività extralberghiere e i ristoranti mi permetto di dire acquistano prodotti del territorio o meglio riacquistano in parte faccio l'esempio e professore Sacchi circa ci siamo confrontati su questa cosa perché a proposito della formazione continua io a dicembre ho fatto il corso per diventare assaggiatore professione di olio e treni tra i docenti ho avuto anche il professore Sacchi
Ne ho quasi messo ristorante la resa Sorrentino acquista l'olio della penisola salentina quantomeno per cucinare
Se le tavole lo trovate io che ormai sono una fondamentalista del settore quando vado al ristorante metà leggere l'etichetta mi sento male perché molto spesso sono i vecchi molto spesso sono Ali addirittura non italiani quindi non solo non della penisola ma non italiani
Ma da controllare se non era trasparente vado a controllare stampanti Nabucco e questo la faccio perché io lo so e lavora in questo perché in questo settore
Ma il problema parte proprio dal cliente finale sicché ente finale questa cosa non la sa e non la pretende perché qua se ha parlato di cose che vanno a norma di legge quindi non di cose che ci stiamo inventando
Diventa veramente una scusante per il ristoratore o per l'albergatore non arrivi a determinate cose fatte in una determinata maniera
E quindi la sfida è anche questa quindi la sfida è quella di lavorare insieme
Perché in agricoltura stiamo facendo tanto ci stiamo provando andiamo come movimento femminile di Coldiretti in tutte da lesene Pignatone andare nelle scuole di ogni ordine ogni ordine e grado quindi dalle primarie a le università
A raccontare e ad educare sull'alimentazione perché sono ben felice che la dottoressa Colao abbia toccato il tema della salute
Perché anche quella una cosa importante limitarsi bene vuol dire vivere bene vuol dire andare avanti bene e un'alimentazione corretta permette agli agricoltori di continuare a vivere e continuare a portare avanti le proprie aziende
Ai giovani di tornare l'agricoltura a proposito di turismo e ritorno
E quindi di ritornare alle proprie case io durante l'ottavo credo di aver ricevuto centinaia di messaggi di ragazzi che non conosco che mi chiedevano come fare a tornare a casa a tornare a fare gli agricoltori da dove sei partita perché l'hai fatto e tutta una serie di domande io non pensavo a cui ho pensato di dover rispondere o ma io non ne confronti sconosciuti
Quindi c'è questa volontà ma questa volontà deve essere poi riscontrata da un'altra sostenibilità oltre quella mentale dobbiamo parlare anche di sostenibilità economica perché di sostenibilità stiamo sempre parlando
E quindi è giusto che poi uno che fa un lavoro del genere che si sporca le mani e fa una una scelta di vita abbia giusto tornaconto economico
Senza andare oltre quello che è la normalità mantenendo ovviamente quelli che sono gli stili di vita giusti per ognuno di noi
Per cui c'è una cosa importante che ci manda a dire tra l'altro sulla sul buffet che avete fuori perché quando ho fatto l'intervento G venti o chiusa l'intervento al G20 di San dicendo che
I manda fuori dato quattro resilienza ho svolto stage quindi
Di anche prima che la paralisi Rienza fosse be'sa sul sul palco che tutti quanti al di sopra di residenza gli agricoltori erano sempre stati resilienza sì ma perché dopo la grandinata dopo tornano a un forte vento che tira fuori tutte le coperture qualsiasi cosa noi rivolgiamo opere cominciamo a lavorare
E fare ha detto l'eccellenza che provolone del Monaco che sicuramente conoscerete che realizzato da un'azienda che esattamente dieci giorni fa ha avuto un incendio completamente fortuito nella stalla
Tra l'altro stanno appena appena finita quindi non era assolutamente una cosa voluta come qualcuno ha voluto pensare un partito e che quando il giorno dopo sono andata lì a vedere in che condizioni erano le vacche purtroppo molte sono state abbattute o sono addirittura morto immediatamente
Il titolare dell'azienda aveva le mani completamente ricoperte di bolle dal da ustione e venga guardata in zona lì verso ora di pranzo ammette stamattina ha fatto comunque Stuff
Lui quella mattina dopo aver perso tre barche immediato e altri li aveva completamente in condizioni pietose non vi dico perché erano altissima scena
Lui si è svegliato e ha fatto comunque un tour perché aveva degli studenti americani in Turra e li ha fatti con cui ha fatto comunque la la dimostrazione della mozzarella e fatto sotto il sole del Monaco e trovare mano perché avete qui dopo è proprio di questo produttore insieme ad una treccia anche o ritirarsi mattina cinque e mezza a Valle di Fontanella treccia di fior di latte che quindi stamattina le quattro ancora nella buca giusto per farvi capire la genuinità dei prodotti e come andrebbero raccontati sempre e comunque
E quindi quello che l'invito che faccio soprattutto a voi Pietro e di nonna pensare di avere un percorso dritto davanti perché quando vi sono la ma dalla Bocconi nel due mila tredici ricevo va bene io adesso ora sto a Milano e diventano un po'spero non lo so se ho le capacità una manager d'azienda
O torna a casa e mi devo rimboccare le maniche perché sicuramente lavorare al sud non è come tutti quanti ce lo fanno pensare è più difficile io mi sono scontrata con tante tipologie di di no mi sono scontrata con i Lai troppa poca esperienza nel settore del turismo non è mai lavorato in un albergo
Quindi non puoi lavorare le stesse marketing dell'albergo oppure hai un'altra troppo importante lo iniziamo dalla reception e quindi siamo inizia darebbe ragione oppure ciao
Quindi può succedere anche questo e non è vero che questo paese questo territorio non c'è offrono niente ci offrono tanto bisogna soltanto capire come fare ad utilizzare quello che ci offrono con le nostre capacità
Ma
Allora parte che racconteremo c'è la stessa storia di Valentina sarà una storia di Napoli che racconteremo quindi insomma poi cose su quello
In si parlerà ma c'è una cosa molto importante data sottolineare in merito cioè il la necessità di una imprenditoria femminile finalmente siamo in un secolo in cui possiamo avere questa parità sembra una cosa scontata non lo è affatto è abbiamo bisogno dell'attività creativa pratica
Della donna all'interno dell'impresa e purtroppo soprattutto nella zona campana è ancora molto lontana dalla parità
E dalla libertà totale d'impresa quindi secondo me e è un esempio enorme da seguire quello di di Valentina quello che han detto nel suo intervento adesso però invece abbiamo un altro esempio di carattere culturale
Ed è un intervento di Maurizio De Giovanni insomma non lo devo presentare io scrittore sceneggiatore e drammaturgo uomo di cultura massimi livelli e quindi
Che parli lui
Se i vari sono sposata quindi personale per lo moltissimo il COGE era incasinato quindi volevamo andare comunque un video
Ecco ciò tutti mi dispiace molto di non poter essere con voi oggi per impegni di lavoro bellissima credo che veramente l'argomento delle piante
Questo incontro sia la convinto cioè quello cruciale quello fondamentale quanto come debba svilupparsi in maniera fortemente islamica e soprattutto in maniera sistematica un tunisino nuovo culturale
Enogastronomico lavori soprattutto sostenibile per il nostro ambiente oggi in questa regione
Il fallimento chi moltissime iniziative industriali il momento difficile e complesso che stiamo attraversando l'azione andamenti veramente inquietanti come quello della pandemia adesso quello della Quercia con riflessi sul nostro territorio perché anche la guerra con il ritorno in termini umanitari i tantissimi
Denti antichissima nuova immigrazione titoli non significa che il muso simile Grignani impegna la necessità evidenzio dinamica di tossina Kurt i prossimi lavori in questa regione possono e debbono essere di natura culturale
Noi abbiamo un altro che è una storia un'estradizione Chirurgia e soprattutto abbiamo anche identità
Che non conosce confini niente non è un caso che il Napoli la campagna e si e non sette di tantissime iniziative cinematografiche televisive nel caso chi la maggior parte degli scrittori
Di livello internazionale siano napoletani e campani nell'incasso chiesi le eccellenze enogastronomiche
Nelle nostre regioni siano sempre maggiori e semplici più importanti nella bilancia commerciale del nostro Paese
Quindi l'analisi di intellighenzia invece delle iniziative di maggior livello è senz'altro fondamentale voi ma per tutti non soltanto per gli imprenditori metri tutti coloro che lavorano in questa regione
Grazie ufficialmente nel vostro della nostra attenzione abbraccio bruttissima Carcano al fine insomma tutti gli amici presenti
Che alla prossima occasione con grande gioia c'erano
E partendo dalla cultura andiamo alla cultura non isola quindi il sindaco premono Ambrosino del comune di Procida
Grazie grazie
Di questo di questo paio di ore di Bell approfondimento che stiamo facendo sono sicuro che l'esperienza anche nel piccola piccola esperienza che vi racconterò in un qualche modo potrà anche essere sistematizzata un po'nel metodo nell'approccio che che vi state dando perché tante delle cose di cui si è parlato gli spunti di cui si è detto fanno parte di quello che sta avvenendo a Procida è una è una nuova realtà nel mercato turistico
Nazionale e internazionale per certi aspetti quindi offre anche un un terreno di confronto per verificare in che modo queste nuove dinamiche che si stanno affermando si possono declinare concretamente lui
Siamo quelli che storicamente siamo i meno noti del golfo di Napoli quando c'era maltempo nel Golfo e si interrompevano i trasporti marittimi il telegiornale faceva notizia a Ischia
E a Capri sono interrotti i collegamenti marittimi e noi nel nostro piccolo ramo sembra questo senso diciamo di di di isola minore nomino nota nel Golfo tant'è che anche il moderatore ha detto più volte che
è andato in vacanza i dischi e prima giustamente l'onorevole Pecoraro Scanio che faceva
Mi faceva presente la notorietà di Capri anche sulle sui manifesti in un qualche modo stiamo cercando anche di dare una certa attenzione a questa parte occidentale del Golfo di Napoli o nel corso del Novecento
Soprattutto Sorrento e Capri la parte orientale hanno avuto un enorme notorietà
E noi nel nostro piccolo con questa esperienza di capitale dalla cultura tra l'altro sabato ci sarà il Giro d'Italia che fa tappa tra nuovi da nuovi voce
Da non intendo Legambiente Greco c'è il discorso appunto dell'investimento su questo enorme potenziale stiamo cercando di spostare l'attenzione in questa direzione noi siamo partiti chiaramente senza la validità di poter vincere questa competizione di capitale italiana della cultura innanzitutto devo sottolineare che non è che siamo stati pescati a caso
C'è stato una competizione con altre città abbiamo presentato un progetto che è stato giudicato
E sulla base del progetto abbiamo vinto anche in concorrenza con delle città più strutturate capoluoghi di provincia molto più molto più forti da un punto di vista dell'organizzazione siamo un Comune
I dieci mila abitanti abbiamo cominciato questo percorso cercando di trovare proprio quello a cui facevo riferimento cioè una nostra identità nel mercato turistico e anche
Un messaggio da
Lanciare i nostri concittadini molto consapevoli come penso tutti napoletani delle norme ricchezza culturale
Dei nostri territori noi come amministrazione cercavamo di sottolineare proprio questo semplicemente partecipando ci siamo detti avremo l'opportunità di dare un connotato specifico a Procida di sola della cultura a prescindere
Non era qualche anno che portavamo avanti un certo programma
Culturale per esempio abbiamo molto investito sulle sulle nostre radici premio Concetta Barra dove pure
L'onorevole bere Pecoraro Scanio è stato presente più volte c'abbiamo cercato di trovare una nostra identità sulla quale investire sia per connotati c'è all'esterno sì anche per far capire la nostra comunità
Quello che quello che andava che andava valorizzato al meglio e devo dire con l'azzardo che c'è stato da parte dalla commissione del ministero di investire sulla piccola isola immaginatevi l'aria la reazione
Di tutti gli altri sindaci e amministratori locali di realtà più struttura del giorno l'ora successiva a quella della programmazione di una piccola isola che per la prima volta competeva un concorso così importante c'era c'erano delle località della Sicilia c'era Bari tra l'altro c'era anche all'epoca il presidente dell'ANCI tuttora De Caro che sindaco di Bari c'erano tante realtà molto più competitive quindi alla fine quello della commissione del ministero è stato forse anche un azzardo puntare
Su una piccola realtà e quello che noi stiamo cercando di restituire rispetta quest'investimento è un'esperienza bella
Quasi una favola per una piccola comunità come la nostra perché abbiamo avuto l'opportunità di fare un po'il giro del mondo e di dare un valore aggiunto anche all'attività all'attrattività del golfo di Napoli e l'immagine di Procida
E andata sul non Times è andato sul National Geographic è stata segnalata come una delle venti località da visitare nel corso del ventidue siamo stati su tutti i giornali a livello internazionale rappresentando anche un qualcosa in più
Tant'è che oggi vengono a Napoli cuoco soli o nell'area dei Campi Flegrei guai rischia persone che aggiungono anche la tappa Procida al alloro viaggio stabilito quindi un'isola che non vive solamente che del non dà sull'opportunità all'indotto locale ma da opportunità un po'tutta l'area vasta proprio in virtù del fatto che è piccola
E tanti vengono anche semplicemente per una passeggiata quindi se un'esperienza vi posso portare in questo momento non è un'esperienza di grande orgoglio che segna due cose l'opportunità lavorativa per chi vuole lavorare nell'ambito del del turismo e anche una grande opportunità di partecipazione e di orgoglio di una comunità che riscopre le proprie tradisce penso che questo modello
Questo metodo che in un qualche modo è stato anche teorizzato in questo momento di approfondimento sì anche quello che tranquillamente la città di Napoli
Può proporre noi proponiamo un turismo di tipo esperienza le due invitiamo gli ospiti a venire a contatto con la nostra umanità quindi come velocità nel suo piccolo si propone con la sua identità marinara anche la città di Napoli credo che si propone con l'enogastronomia con l'umanità con con la cordialità dei napoletani il proprio connotato tipico quindi questo sicuramente il turismo del futuro noi siamo facendo un'esperienza limitata ma sono sicuro che la città anche darà grandi soddisfazioni
In questa direzione quindi buon due mila ventidue della cultura a Procida ma buon due mila ventidue senz'altro tutti i Campi Flegrei a tutta la città di Napoli grazie
E al sindaco ad Agrigento l'invidia Procida avvenivano volentieri voleva abbiamo solo tempo alare da fare rete con tutti disposizione sì ma infatti la la peculiarità di di Procida avendo anche voi un parente Procida no l'essere rimasta paradossalmente antica cioè quello che col criticavo a Ischia perché è un'isola che si è buttata garante del turismo di massa
E ha sofferto ora questo non allinearsi coi tempi quello di Prodi che invece è stata è una peculiarità è un valore quindi ecco come si reinterpretata anche la differenza poneva sostenuti dal turismo no
Procida ha un'esperienza fuori dal tempo adesso è molto molto molto interessante
E l'augurio probabilmente anche quelli tutti Procida McCain mantenga anche questo resistendo coi al flusso enorme i turisti che ora sta vivendo e ne sono certo insomma che sarà così ma parlando di antichità abbiamo l'onore chiaramente di avere rappresentante di una delle città più antiche d'Italia e la millenaria Agrigento quindi
Sindaco Francesco omicidio
Siamo sapienza ma una cosa dell'antica Grecia risale sì Luca dall'alto e dobbiamo l'un l'altra diventando ringraziamo anche loro degli assistente che segue tutti gli studenti è cult è un segno d'avanzo di cassa depositi e prestiti e segue il turismo percepibili vende stalla a fare anche un lavoro pratico ma uno strutturale se no sembra che tale sembra Federica che fate
Grazie buongiorno a tutti grazie non Fonzo Pecoraro Scanio e vedevo che il figlio del del del sui attorno il vulcano Corrado Rovaris
Impressionante riconosciuto per caso a Roma poi li ho un l'ho fatto incontrare alla Bit di Milano che ogni assessore anche il direttore del del distretto Todisco Della Valle le tende quindi è nato subito questo questo connubio questa questo matrimonio di intensi perché in effetti quello che lui ha proposto oggi una cosa e grandiosa i peraltro io da sindaco da un anno ma sono un medico
E ringrazio la dottoressa perché a tendenze anche perché in piazza dottoressa perché ha accolto anche un aspetto del turismo che io ho affrontato quando ahimè facevo il medico
In quanto mi occupo anche di emodialisi quindi ospitato però da private non da pubblico anche dei musicisti famosi magari dove la band
Il chitarrista era in dialisi e c'erano i sardi di Alisarda giorni alterne
Tra un concerto e l'altro quindi questo l'abbiamo vissuto ci siamo anche organizzati
E quindi io vorrei fare avere un attimino il filmato di Agrigento perché l'abbiamo candidata venti-venticinque capitale la cultura e la voce che voi seguite iniziale e gli allievi Belleri dopo io magari dirò qualcosa però come potevo fare per superare all'Alfonso Pecoraro Scanio
E che io posso parlare solo solo Draghi e allora mi sono provato il discorso e vorrei come farà bravi aveva dai
Grazie giudice sì
Giudice
Il insomma Robert Shaw feroce sotto violente
Giovedì
Giusto
Allora
Non solo dall'otto novembre
Senza senza sì sì Cosimo facciamogliele sarò veloce Raffo
Voleva parlare no no recita la storia ostile l'OPA ostili da parte ho studiato ad arte
Alla lecita rivestono giù Rolo chiave nelle politiche di sviluppo del territorio politiche sempre più attenta alla necessità di intraprendere azioni capaci di valorizzare il patrimonio materiale e immateriale in chiave innovativa
L'ENI nell'intento di generare impatti significativi sia in termini di benessere civico che di ricaduta turistica
Alla cultura riconosciuto una serie di effetti sull'ambiente urbano che non si esauriscono le ricadute economiche in breve perirono
Gli effetti più strutturale si difende divi che caratterizzò la vera forza dal settore comporta del settore comportano impatti intangibili e di tipo qualitativo sebbene difficile di quantificare gli impatti qualitativi forniscono nella città una dimensione di attrazione e di capacità competitiva che molto reale
La città di Agrigento con la sua Valle dei Templi è stata da sempre interessata da flussi turistici internazionali che nel tempo hanno generato numerosi importante numeri importanti scusatemi
Nel due mila diciannove appena prima della pandemia la valle ha raggiunto il milione di visitatori questi flussi turistici tuttavia sono stati per lo più legati a un turismo mordi e fuggi
Un turismo che non contemplava una residenzialità del viaggiatore il quale generalmente completata la visita alla zona archeologica dopo poche ore dal suo arrivo già si era spostato altrove e un partito turista diventato vista tale dopo le ventiquattro ore quello non è un turista quello che meritano e quello è un visitatore
Se supera le ventiquattro e per quello dei naturisti e purtroppo non è ancora oggi abbiamo questa questa questo fatto negativo il ruolo importante che la Valle dei Templi ha avuto negli anni deve dunque oggi essere ripensato e riprogettato
E infatti passata all'era del turista che vista un luogo beneficio soltanto della bellezza di quello e della sua trilogia e riparte o titolista deve essere raccolto con esperienze visioni luogo e della sua comunità
Stiamo infatti lavorando ad una progettualità mirata basata sul concetto di un luogo come spazio culturale uno spazio che riesca a coniugare l'eredità del passato la magnificenza della Valle dei Templi e il contemporaneo
Abbiamo infatti intrapreso progetti che mettano in rete in primis la valle con il centro storico e la comunità di Agrigento
Siamo convinti infatti che luoghi senza le persone che vi vivono offrano esperienza è solo parziale
In questo senso l'offerta culturale che stiamo costruendo rivolta di un certo atti intercettare un turista sempre più consapevole delle proprie scelte
Sempre più bisognoso di costruire relazioni con il luogo e diventare abitante temporaneo di quel posto
E in questo contesto che si colloca liquor il riconoscimento alla Valle dei Templi del premio del paesaggio nel due mila sedici due mila diciassette pensate la Città di Agrigento da città dell'abusivismo degli anni settanta e ottanta all'affermazione del premio del paesaggio
Un riconoscimento importante per la città e per la valle che l'anno successivo l'ha portata ad ottenere la menzione speciale al premio europeo del paesaggio del Consiglio d'Europa
Una delle ragioni di tale riconoscimento risiede nella capacità della Valle d aprile tira di attivare partenariati deposita pubblico e privato
Nella gestione degli spazi pubblici con la concessione dei terreni del parto per la realizzazione di prodotti agroalimentari d'eccellenza che rispettano le tecniche di coltivazione tradizionale e biologiche sotto il marchio Diodoro s'
Un sapiente intreccio tra lo straordinario patrimonio archeologico all'economia connessa alle tradizioni agrarie siciliane il mandorlo L'Ulivo i profumi della campagna il vissuto agreste si fondono con i tempi i telamoni la macchia mediterranea la roccia calcare l'azzurro del mare diventa un'entità unica
Capace di raccontare un territorio che revoca una civiltà poliedrica che affonda le proprie radici negli elementi della natura nelle tradizioni rupestri
Ed insieme nell'antica origine storiche di una terra che per la sua ricchezza per la sua e per il suo sviluppo fu di fu definita grande Grecia
Una bellezza che logica fatta di elementi della natura ma pure di persone di civiltà di racconti un paesaggio di fronte al quale grandi viaggiatori del Settecento non hanno potuto nascondere stupore ed emozione
Ma l'azione di Agrigento oggi non deve fermarsi alla Valle dei Templi essendo il militare con questa politica
Con questa politicità della città e del territorio deve tendere Andreas svilupparsi sotto ulteriore versante si sta lavorando in questo quadro a progetti immesse torrette del centro storico che oggi conto numero importante di bimbi e che immaginiamo comunque rande centro di ospitalità diffusa
Nel contempo si stanno ponendo in essere azioni di connessione con il territorio circostante
Per secondo per poter costruire un'offerta questi attrattiva siamo infatti convinti che occorre muoversi adesso in stretta sinergia con i territori limitrofi cioè e con le città della costa e dell'entroterra
Per costruire una nuova narrazione in quei dirigendo rivesta un ruolo di attrattore elemento trainante di un sistema più ampio
Penso all'esperienza della Scala dei Turchi della Farm di Favara della Val di canna dei Monti Sicani dell'intera costa del mito che va da Selinunte a Gela
Un sistema più ampio ed integrato permetterà infatti di poter offrire itinerari culturali ed esperienziale sempre più strutturali dove poter raccontare la ricchezza millenaria
E al contempo attuale del nostro territorio e un sistema integrato non può non connettere tutti dalle istituzione alla formazione all'imprenditoria la società civile
Il Comune di Agrigento ha dunque assunto un ruolo centrale con connettivo anche con riferimento alle molte lettrici alle molteplici istituzioni alla cui governa si partecipa attivamente dal parco archeologico come se quarantadue siti
Al Consorzio universitario con la sua rete dei soci tra i quali diversi comuni alla Camera di Commercio al distretto turistico che raccoglie i comuni e agli operatori turistici dal territorio istituzioni queste che incidono direttamente con la loro azione di un prete nel sistema culturale formativo e turistico della città
Ed io da medico non posso che pormi il problema della cura del territorio così come se fosse un organismo vivente un organismo nel quale ciascuna istituzione pubblica o privata
Ciascun ente ciascuna organizzazione sociale ciascun imprenditore ciascun cittadino svolge un ruolo ben preciso ecco al Comune agli compiuti dovesse al contempo mente è cuore
Una visione per la quale beneficiario l'esperienza culturale della città ancor prima che i turisti devono essere i cittadini chiamati a svolgere un ruolo attivo nel racconto di un territorio che non può non vederli come protagonisti e responsabili tutti insieme del suo futuro
Io ringrazio a allora Alfonso e penso che sia anche doveroso occorre chiamare anche quello che sta succedendo al centro de cioè nell'Europa centro
Orientale quindi quello che la guerra stecca sta realizzando io penso perché questa sia questi sia uno dei tanti tasselli caro Alfonso
Che richiamano qualcosa di forte la bellezza
Dostoevskij Boogert nell'idiota
Il principe
Non ricordo il nome disse la bellezza lo salverà il mondo
Quest'arte cultura cibo queste e anche bellezza e penso che sia la bellezza che salverà il mondo da se stesso grazie
E adesso dalla Magna Grecia ci spostiamo nell'unica colonia spartana nella Magna Grecia e quindi ascoltiamo Fabrizio Manzù lì assessore allo sviluppo economico marketing turismo del comune di Taranto
Grazie grazie buongiorno a tutti
Permettetemi di ringraziare l'onorevole insomma per l'invito poi volevo complimentarmi veramente per il livello degli interventi tutti molto interessanti che davvero istruttivi
Veniamo a Taranto tanto è come potete immaginare la l'ex capitale del insomma capita ed è la Magna Grecia colonia spartana ma quando parliamo di Taranto nell'immaginario collettivo ahimè ci viene in mente l'industria immediatamente
Quindi la sfida che abbiamo dovuto affrontare era davvero una sfida complessa
Abbiamo ereditato un'amministrazione in dissesto
Abbiamo dovuto recuperare una credibilità amministrativa perché Taranto era un po'considerata un po'la Cenerentola d'Italia ma parliamo di nascita che la diciassettesima città italiana perché il prodotto
Parliamo di una città che ha tre mila anni di storia ma narrata solo per gli ultimi quarant'anni quelli dell'industrializzazione
Raccontata male tra l'altro cavalcata dai media ma anche dagli stessi trentini che oramai hanno vissuto diciamo hanno si sono riempiti del fumo grigio delle vacche probabilmente le loro teste nei loro cuori perché sono stati i primi a probabilmente non raccontare più la loro città
Delusi da da da da da come la città stessa è stata trattata e l'ultima che a caldo in Italia insomma non sappiamo bene voglio dire a Napoli e è una delle terre diciamo che ha vissuto l'industrializzazione
Del Novecento in maniera aggressiva
Per cui sono tra di fronte una sia davvero difficile una sfida in cui far diventare
Cancellare la monocultura come tutte le monocultura sono deleterie e distruttive per un territorio e quindi bisognava iniziare una diversificazione diversificazione economica culturale e sociale
Anche identitaria perché si era perso anche quel concetto d'identità per cui abbiamo cominciato un lavoro partendo dall'abitazione di un piano strategico al piano strategico che abbiamo di amante Gico ecosistema Taranto che mettersi a sistema tutto ciò che erano i valori reali di una terra che ha tre mila anni di storia no parlavamo di città antica una città che ha visto lascia riporto la città di due mari con delle bellezze naturalistiche che sono uniche narrate anche degli antichi filosofi greci proprio come recita con un golfo che ospita la più grande nursery dice Thaci in tutto il Mediterraneo
Si si distinguono oltre Duemila specie di cetacei nel Golfo di Taranto non so quante tipologie i delfini famiglia di capodogli e con delle eccellenze perché grazie a Dio
Molti giovani Tarantini a si sono rimboccati le maniche per cui nasce Lion Andolfi che fa attività turistico ma anche di ricerca
Nasce la valorizzazione del Mar Piccolo ricco di cicli di tartarughe marine
Abbiamo ottenuto la settimana scorsa il presidio Slow Food della corsa tarantina
Che un'unicità al mondo considerando la qualità del prodotto e considerando soprattutto la qualità delle acque che vi sembrerà un paradosso ma è un prodotto talmente tanto controllato proprio a causa di quella che è la storia dell'industrializzazione
Che non ha eguali in nessuna parte del mondo per qualità e per sapori soprattutto quindi abbiamo dovuto realizzare anche ad utilizzare anche in pochissimo tempo perché io entro come assessore da assessore tecnico quindi non venendo dal mondo della politica
Chiamato per svolge alcune deleghe sviluppo economico marketing territoriale demanio turismo innovazione e mi sono trovato davanti una sfida davvero particolare molto dura perché raccontare una città come la città dei veleni e farla diventare una destinazione turistica
Devo dire che è una sfida che oggi mi sento di aver anche vinto perché noi contiamo tanti tanti turisti anche in questi giorni voglio dire a prescindere dai Weekend siamo davvero inondati sono aumentate le strutture turistiche di Hospitality solamente a di ristoranti
Abbiamo lavorato sulla costituzione di un polo di alta formazione sul turismo lei non abbiamo un'indipendenza universitaria abbiamo un dipartimento degli stadi Bari abbiamo il Politecnico ma anche su quello abbiamo dovuto implementare per far rimanere Ragazzi in città
Attraverso lo strumento delle fondazioni DS siamo molto importanti chieste logistica abbiamo portato l'ITS turismo a Taranto stiamo lavorando sugli ITS Energia
Anche questo è un sistema per fare in modo che i ragazzi possano formarsi in direzione di un lavoro di un lavoro che vada verso le la sostenibilità
Quindi verso quelle che sono i nuovi attrattori anche da questo punto di vista quindi abbiamo creato anche sul turismo un piano strategico un piano strategico che mettersi assisteva più corse perché non parlerei di turismo per i crismi l'abbiamo visto oggi no
Dobbiamo lavorare sistema mettere a sistema il turismo della salute come raccontava la professoressa all'enogastronomia il patrimonio storico e mi sono domandato dal tecnico come mai si parlava tanto dal punto di vista della vecchia politica
Taranto città turistica ma ero perplesso non era stato realizzato neanche un portale turistico ufficiale della città non era stato messo a sistema il patrimonio storico-culturale
Faccio un esempio molto banale abbiamo la meraviglia unico al mondo in questa città che io amo come Napoli che il Cristo velato
Nella cattedrale critica di Puglia quella di San Cataldo che oggi insomma si festeggia nella mia città vi abbiamo otto stato del San Martino
Non so se lo sapevate per esempio
E economicità anche quella ovviamente e così abbiamo diciamo iniziato un percorso abbiamo cominciato a realizzare e apportare concretamente a termine alla messa a sistema
Per la raccolta armi troppo dirà magari lanciamo un attimo se possibile
Della Lolli giusto per avere un po'un panorama
Di quello che comprendiamo molto sì peserebbe tanto dedicarsi Graziano poi quelli devono mangiare ragazzi abbiamo aperitivo fuori quelle pagine non
Sintetico di poca eccome
Info tipo glicemico no professor
Uovo lo lo
Taranto è stata l'unica colonialista sul luogo nel quale ritmi e culture si sono fuse mirabilmente insieme per creare qualcosa di unico
Taranto è davvero una figura con molte storie da raccontare
Se dovesse scegliere un personaggio per rappresentare tanto sicuramente sceglierei Oceania della Disney perché lo spirito di avventura di Oceania caratterizza questa città
Il mio posto preferito a Taranto e di certo il Mar Piccolo le mie avventure infantili sono tutte qui in mezzo a cavalluccio marino ecco se all'atto
Il gesto di Taranto da tre settimane è particolarmente interessante poco dal punto di vista della biodiversità cui è possibile acquistare diverse specificazioni ed anche il usavo capodoglio stupende filatura attualmente in vita sulla terra
Una
Ma ma
Di Marta il Museo Archeologico di Taranto e uno dei musei archeologici ci credibili del mondo
è bello perdersi tra le sue sale per ritrovarsi nello sfavillio degli ori tra le tessere dei sui mosaici che nelle storie dei tanti atleti Tarantini di epoca greca
Ma di cuore della città vecchia la cattedrale di San Cataldo la più antica di Puglia con il cappellone dedicato al santo patrono
Il Museo Diocesano ritarato conservata per un oggetto straordinario si tratta del gioiello artistico più grande del mondo che ho voluto pazzo di oltre un chilo e mezzo lavorato per diventare la porta di un tabernacolo
Appena sin da quando ero piccola vennero date in bagni nelle spiagge della Marina
Cherosene Leonardo sempre credo attraversarono un grande rilancio
La città ritardato sta conoscendo un momento di rinnovamento culturale che si esprime anche attraverso le nuove forme artistiche prima fra tutti la street art all'interno del quartiere con lo stesso di Taranto
Taranto pare il mare e la mia famiglia e la fonte d'ispirazione non è stato difficile scegliere fra all'estero le metropoli e Taranto qui fra i vicoli della città vecchia mi sento veramente a casa
Poche Vieri insomma la prossima volta ovviamente dello forti e e qui abbiamo potuto narrare solo alcune delle cose di Taranto quindi soltanto per dare un'indicazione di come spesso è necessario effettuare un cambio di paradigma cambio di narrazione
E costruire anche una nuova identità anche dei nostri cittadini perché sono loro i primi chiedevano narrare la nostra storia quello che siamo e creare quell'impatti anche con il turista perché oggi il turista vuole vivere un'esperienza ma la vuole vivere insieme residenti nel territorio e questo per evitare anche effetti devastanti da un punto di vista turistico con l'isolamento di alcuni quartieri che diventano sulle descriverti turistici che fanno perdere non si abbiamo cercato di non trascurare anche attraverso le nuove forme d'arte culturali
Le periferie ogni periferia è stata interessata
Da progetti di rigenerazione attraverso la realizzazione di grandi parchi giochi anche sportivi stiamo lavorando con il ministero della difesa con la Marina militare per il recupero di arie di contatto del mare
Un altro dei paradossi che viviamo che abbiamo vissuto ma che piano piano siamo sblocca Ando e quello di essere la città dei due mari e Adele poco accesso al mare
è un'altra cosa davvero paradossale per una città insomma definita dei due mari perché in realtà lo è e e con le periferie per esempio abbiamo lavorato lì c'era un piccolo esempio di un progetto di street art me l'anno scorso abbiamo ospitato oltre sedici artisti internazionali provenienti da varie parti del mondo e abbiamo implementato queste attività anche attraverso le opere d'arte realizzati da questi artisti inglesi spagnoli francesi non son potuti venire sudamericani perché purtroppo quella miniera un po'complesso
E questo ha generato anche una nuova linfa vitale all'interno delle periferie perché anche queste possano diventare interessanti centri da un punto di vista esplorativo e devo dire che abbiamo avuto oltre centocinquanta mila contatti attraverso la mappa messa su Google Map del progetto Trust Taranto Regeneration Urban Street
E ha potenziato anche le colonne di vicinato sono cominciate a nascere
Piccole trattorie dei piccoli centri di aggregazione degli spazi di co-working anche in quelle zone che spesso erano state abbandonate
E piano piano tra il turismo crocieristico perché abbiamo comunque finalmente liberato anche una parte del porto abbiamo recuperato un molo stiamo realizzando un terminal crocieristico quindi non più porto industriale ma anche di carattere turistico commerciale
Insomma un lavoro davvero immenso che abbiamo da fare e il mio invito insomma e venirci a trovare perché scoprirete una Taranto che magari non conoscete grazie
Il video di Taranto raramente bellissimo voglio fare i complimenti perché è stato toccante e per chiudere con un altro ponte di cultura abbiamo Giovanni Paisiello uno dei massimi esponenti in della musica classica italiana nonché carissimo insomma il ai Borbone con Punitore dell'inno delle due Sicilie sazio per anni uno dei massimo si cisti
Del settecento ottocento napoletano era Tarantino e ha visto a Napoli per tutta la sua vita
A renderne
Certa quindi di Paisiello chiaramente
Sì sì mi è è un ponte di cultura anche questo e devo quanto può produrre questa questa città e allora adesso passiamo invece alle testimonianze e chiamo qui Benedetta De Fabritiis sempre che responsabile della comunicazione strategica di Asa certa sì posso dire due brevissimamente innanzitutto mi fa molto piacere
Anche della
Della presenza nella sessione di Taranto il podio ricordare a tutti una cosa che spesso non dimentichiamo mai che ho imparato a Napoli negli ultimi tempi che quando noi parliamo di napoletano parliamo della cittadina
Quando parliamo di Napoli l'Italia era il termine con cui si definivano tutti gli abitanti
Del regno i Napoli quindi significa tutti gli abitanti dalla parte peninsulare con eccezione fatta della Sicilia perché è sempre stato un regno assi
E infatti le due Sicilie derivava da una Sicilia prima del fare pratici dopo il fatto però noi possiamo dire che Paisiello e quindi Tarantini solo Napolitano i comunque manterrei assai più Erme lei racconta storie di Napoli
Accordato Lazio mettendo posso Rino questo caso messo alla al serie raccontate
Bene buongiorno io mi chiamo Benedetta di Fabrizi se mi occupo della comunicazione strategica di Asa certa che è un'azienda mente di certificazione e ispezione valutazione e formazione
Le sedi di altre sono un po'in tutta Italia siamo molto presenti anche all'estero
In questo diciamo girovagare in giro per il mondo
Abbiamo incontrato le nostre ispezioni una serie di necessità da parte delle aziende che andavamo a certificare delle realtà che andavamo a certificare secondo le famose norme ISO che un po'diciamo tutti più o meno conoscono quelli che fanno l'attività
Con pubblico e non pubblico
Abbiamo capito che il mondo del food all'estero è strategico è strategico perché rappresenta la nostra cultura rappresenta lo abbiamo detto tante volte oggi la nostra tradizione
Le nostre radici di cui tanto accennavamo prima e naturalmente rappresenta anche un valore economico
Importante per rappresentare questo valore economico vorrei citare quello che ci ha sottratto da quello che non è il vero cibo made in Italy che sono cento miliardi di euro l'anno
Questi cento miliardi naturalmente rappresentano anche una diminutio rispetto al potenziale turistico Strategico che il food invece dovrebbe a vivere per il nostro Paese i nostri parlo soprattutto al dell'estero nel senso che per i sentivo prima la professoressa parlare di turismo esperienziale
L'abbiamo capito che il turismo esperienziale nasce prima di tutto fuori dall'Italia
è vero che c'è un turismo come dicevi tu Alfonso che dall'Italia e per l'Italia ma tanto del turismo estero naturalmente il turismo italiano viene dall'estero quindi se ne cominciamo ad essere dei bravi ambasciatori
Della nostra italianità però quella vera quella certificata in questo caso all'estero riusciremo anche a portare tanta più culture tanto più turismo e anche tanta più economia al nostro Paese
Nel corso di questa diciamo sviluppo di pensiero abbiamo messo nel due mila venti in piedi un protocollo di certificazione dei veri ristoranti italiani all'estero l'abbiamo fatto insieme a Coldiretti abbiamo firmato
In un evento con diciamo la presenza della ministra Bellanova ed è stato veramente un successo importante
Poi contanti parte naturalmente oggi abbiamo qui anche Onna caraibica Giovanna San Giorgio che una rappresentante di una importante realtà che si chiama proprietarie che lavora con la Cina e fa import-export soprattutto export di prodotti anche di nicchia italiani verso questi Paesi e e quindi abbiamo sviluppato questo protocollo di certificazione poi successa una siamo andati molto avanti è stato molto colto porto veramente in modo straordinario
E senonché la palla pandemie naturalmente c'ha affermato che un affermato un po'affermato un po'tutte le realtà turistiche e soprattutto di ristorazione italiana ma anche di ristorazione in generale
L'abbiamo un po'preceduto quello che era il processo di digitalizzazione e transizione tecnologica perché ci siamo dati da fare in questo periodo di diciamo di fermo delle attività e abbiamo creato un atto che adesso dimostrerò grazie ad una promo video che abbiamo realizzato apposta
è finalmente arrivata alla partita zero zero trentanove per la difesa e la tutela del made in Italy a tavola in Italia e all'estero
Nasce dal progetto di Asa certe ente di certificazione accreditato vi attivo a livello internazionale do atto che certifica i ristoranti di tutto il mondo con il protocollo ITA zero zero trentanove il cento per cento Italia in testa
Scoprire ristoranti certificati presente in tutto il mondo consulta il loro menu la loro posizione sulla mappa e privata
Applicato Inter zero zero trentanove scansione ai prodotti per verificare se sono realmente italiani scarica l'atto ed entra nella community cento per cento Italia in testa potrai segnalare i prodotti falsi che trovi e contribuire alla lotta contro il fenomeno dell'Italian sounding
Aiutare l'economia italiana e supportare i veri produttori e ristoratori tricolore
Atto il tre zero zero trentanove
Un progetto si accerta
Questo è diciamo è è l'ultimo tassello il penultimo veramente perché sull'ultimo stiamo lavorando insieme ad Alfonso su un osservatorio che nasce appunto dai dati che era accogliamo grazie a questa app che se da un lato unisce produttori certificati
Ristoratori e consumatori da un altro lato trasforma gli stessi consumatori nelle le chiamiamo noi sentinelle del vero medi di dagli all'estero chiunque
Scaricando l'app va in giro per il mondo in supermercati
Sappiamo che purtroppo diciamo l'approvvigionamento c'è grande fame dei prodotti made in Italy e la fame Clotilde non è data soltanto dal fatto che c'è poco
Prodotto italiano vero nel mondo ma è dato anche da fattori geopolitici vediamo adesso quello che sta accadendo
Nella guerra purtroppo Russia Ucraina necessariamente prodotti italiani non arrivano in Russia stanno proliferando
Prodotti Fake purtroppo low cost perché comunque i cittadini russi chiedono prodotti italiani che non arrivano e quindi ci stanno arrivando al posto delle segnalazioni di mozzarella Bella Italia robiola specialmente specialmente latticini in particolare quindi diciamo che chiunque va all'estero con latte in mano
Scansione prodotti in giro per i supermercati e riesce a sapere se sono prodotti secchi Italian oppure no questo per noi rappresenta un elemento fondamentale
Di riconoscibilità e soprattutto di appunto best-practice sul turismo culturale si parte dall'enogastronomia e si arriva in Italia attraverso quell'esperienza positiva bella né quando entriamo nei ristoranti non abbiamo solamente a vedere le bolle di accompagnamento andiamo a cercare nelle diciamo nei frigoriferi che cosa hanno di Vieri italiano non andiamo a vedere anche come promozione del nostro prodotto all'interno dei corner del ristorante
Cioè facciamo in modo che ci siano degli angoli di promozione dei veri prodotti italiani
E poi naturalmente tutto questo legato ad un concetto di sostenibilità che non può prescindere da dalle diciamo dalla promozione dei i prodotti italiani l'Italia è il più grande produttore di prodotti bio
E va detto c'ho tanti di ottanta mila produttori bio questo significa che è un mercato non solo che in crescita ma c'è una domanda strepitosa da questo punto di vista noi andiamo in giro per il mondo a certificare che queste cose siano davvero italiane ecco tutto qui
Adesso siamo per avvicinarsi alla chitarra la chiusura nel nostro incontro e chiamo invece Alessandro condurlo che titolare dell'antica pizzeria da Michele e delle chiaramente rappresentante dell'associazione le centenarie
Grazie grazie mille grazie per questo invito io ringrazio Alfonso Pecoraro Scanio al quale mi lega un rapporto di amicizia così diciamo vero sincero e leale
Avrà un attimo questa parentesi praticamente Alfonso Prohaska mi ha chiamato qualche giorno fa non dicendo devo fare questo convegno mi serve gente alto livello solo tu puoi parlare di queste cose no mi ha detto questo non è potuto venire questione polemica ma si è rimasta solo tu
E io d'altra parte non è che mi sono offeso detto grazie Alfonso vengono assolutamente del giudizio ha veramente piacere Giorgio venisse quest'ultima cosa consigliere Cozzo
In effetti ringrazio oltremodo Federico e anzi consiglio chi non lo ha già fatto praticamente di dimettere laica la pagina di storia di Napoli che ha mi piace moltissimo nota esce un video voi io vado subito a vedere
Grazie c'è tantissimo da imparare ci sono tantissimi aneddoti tantissime cose bellissime che io non conoscevo
E quindi grazie a lui adesso imparato a conoscere mi ricollego al discorso dove facevi sul maialino nero no il famoso ma lì non ero casertano quindi appunto legato alla tutela del territorio la tutela dei prodotti eccetera e c'era un altro esempio potrebbe essere pomodoro San Marzano condono San Marzano viene coltivato in un'area geografica che appunto l'aria nocerino sarnese è solo quello che viene coltivato lì si può chiamare San Marzano che è un fazzoletto di terra anche abbastanza piccolo
Ora sì tutti i ristoranti e tutte le pizzerie al mondo che dicono di usare pomodoro San Marzano realmente usassero pomodoro San Marzano
Ho letto da qualche parte dell'agro nocerino sarnese dovrebbe avere l'estensione territoriale del Canada cioè e abbastanza voglio dire complicata questa cosa e quindi è importante andare a tutelare praticamente appunto i prodotti ecco
Io vengo qui rappresentanza appunto dell'antica pizzeria Michele dell'associazione centenari non racchiude le dodici pizzerie napoletane che hanno più di cento anni gestite dalla stessa famiglia era più di cento anni
Ecco il turismo per noi dita appunto praticamente vita come antica vizia Michele diciamo cifre già chiesti come le pizzerie che diciamo accolgono più turisti praticamente durante l'anno anche grazie voi mi dia un colpo di fortuna come dice il mio amico forse il famoso film mangia pregavano di Giulia Robert che venne a girare per niente le scene all'interno della pizzeria unica che da quel momento c'è stato oddio c'è sempre stato anche prima però da quel momento c'è stato un vero e proprio boom praticamente della pizzeria
Tutti i turisti soprattutto dagli Stati Uniti son venuti praticamente in pizzeria vengono tutt'oggi in pizzeria che è diventata un po'la pizzeria di Giulia Roversano in tutte queste ragazze che magari non somigliano a Giugliano per spero si scattano la fotografia praticamente nella posa Frente giura Rodgers
Veramente una cosa bella
La devo ringraziare Alfonso per il lavoro che ha fatto praticamente con
Con diciamo l'UNESCO non l'arte Pizio napoletano patrimonio immateriale dell'umanità
Diciamo proclamato dall'UNESCO nel due mila diciassette perché in un certo senso ha restituito dignità
Ha restituito dignità ad un lavoro che era appunto lavoro di mio nonno del mio bisnonno Cerci e dall'epoca di mio nonno il pizzaiolo era considerato tra virgolette un lavoro di serie b no è un figlio che non vuole studiare un vuol andare a scuola Benetti va a fare le bizze imparano pizzaioli insegna a fare le bizze
Ecco adesso e questo è una cosa che comunque
Diciamo la mia famiglia sofferto nel corso del tempo con un po'tutte le dinastie di Vizioli no il nonno non voleva che i figli lavorassero in pizzeria pro perché non voleva che subisse lunedì in un certo senso le lei umiliazioni subite da Luís quindi papà mio si è laureato in economia ha fatto il commercialista io ho seguito le sue orme eccetera eccetera
E per poi dopo tornare in pizzeria mi ricollego al discorso di Valentina della Coldiretti no che non c'è più lei si è laureata in Bocconi può è tornata nella sua terra e praticamente rimessa coltiva
Ed è un suggerimento che lei ha dato a questi ragazzi che mi sento di dare anche io non è la vita non è mai detto nel senso si segue un determinato percorso da ragazzi che ti può portare anche da un'altra parte non è non si va necessariamente la parte la quale si parte qua appunto si parte con il proprio percorso di studi ho ho fatto il commercialista faccio tuttora il dottore commercialista ho fatto per venticinque anni
Dopodiché più per una questione di lavoro mila diciamo professionale più che altro per procacciare mi un cliente ho inventato questa Michele indù organo questa società che praticamente acquistato i diritti di immagine dall'antica pizzeria Michele
E apre pizzeria in franchising un po'in tutto il mondo
Diciamo tutto oggi contiamo ventisei locali in tutto il mondo partiamo partendo dagli Stati Uniti arrivano in Giappone passando per l'Inghilterra Paesi arabi e vari Rizieri appunto in Italia
A proposito di Taranto appunto abbia aperto a lei ci apriremo a Bari tra un mese perché hanno un giorno magari saremo anche
Assolutamente a stare
E quindi praticamente son partito così poi dagli stessi membri della mia famiglia marito perché non te ne occupi tu giacché l'hai fatta tu vuoi dire io volevo semplicemente fare il fiscalista di questa azienda e Nicetto perché non te ne occupi tu ed allora diciamo
E nato come OP adesso niobio fare il commercialista cioè nel senso che praticamente questa attività mi ha preso talmente tanto tempo appunto tutte queste aperture eccetera eccetera
Che ovviamente ho poco tempo da dedicare appunto al mio studio diciamo che
L'antica pizzeria Michele antica vizia Michele indurre in un certo senso l'evoluzione appunto la vizia Michele ha proprio questo scopo quello di portare Napoli nel mondo quello di far conoscere Napoli in tutto il mondo la parte bella di Napoli le cose belle di Napoli no
Magari sembrano cose dette strade De Napoli famosa purtroppo per cose brutte cercano di farla conoscere variante per cose brutte invece ne vogliamo far capire al mondo che è vero che ci sono degli stereotipi di cui dobbiamo andare fieri come diceva appunto praticamente Alfonso ma Napoli è fatta anche da gente che studia da fa da gente in giacca voglio dire cravatta che parla lingue che fa business come a Milano come a Londra come da tutte le parti del mondo
Non è che del Paese napoletano lo deve essere per forza voglio dire il giocherellone eccetera eccetera possiamo anche fallire parlare lingue possiamo anche avere Business come tutti quanti ed è una cosa che ci riesce anche ecco appunto abbastanza bene voglio concludere questo mio intervento facendo i complimenti a sindaco di Procida
Per quello che ha fatto per quello che sta facendo perché io diciamo
Nel quarto d'ora di tempo che mi rimane libero praticamente la giornata i suoi colleghi sindaci dei comuni dell'isola di Ischia mi hanno nominato amministratore delegato dell'acquedotto rischia sarebbe Levi e quindi variante vado spesso praticamente a Ischia per lavoro e quindi diciamo quest'anno è stato il primo anno del quale ho visto più di dieci persone scendere a Procida nello scalo di Procida favoloso della care mare dell'aliscafo c'è prima scendevano dieci persone oggi l'ottanta per cento del traghetto dell'escavo scendono a Procida
Ed è un fatto veramente storico importantissimo al Milan infatti entra come schierare già sono un tantinello gelosie ecco di questa cosa però va be passerà sicuramente ecco quindi quindi complimenti al sindaco di Procida
E in bocca al lupo a tutti questi ragazzi mi raccomando il turismo e loro di questa città come dice Alfonso prima abbiamo i turisti ma non abbiamo il turismo
C'è tanto da fare c'è tantissimo da fare c'è tantissimo da creare
Si parlava prima di un museo della pizza NoMusica della pizza che potrebbe essere sicuramente un qualcosa di importante se fatto bene quindi non un qualcosa di città come diceva Alfonso non due foto messe l'inclusione e basta
Un qualcosa d'importante fatto bene
Dare la possibilità alla gente al turista che viene praticamente di di mettere anche a lui le mani in pasta di di dagli una realtà virtuale di vedere praticamente determinate cose con la realtà aumentata con le nuove tecnologie
Potrebbe essere un'idea potrebbe essere occasione di business per tanta gente ecco grazie grazie
Grazie grazie a versando però perché mi tocca a dir la verità in realtà non è che è vero che l'ho chiamata dopo alcune però è perché per colpa per colpa del mio Benedetto riconoscimenti fornisco perché ho lavorato io ho avuto due affetti da questo un'estate che tutti vogliono diventa patrimonio Unesco e quindi nel messale chiama tutto qua
Quindi o scioperi del panettone querelato l'appalto del cibo a cassata siciliana lei ha detto dell'UNESCO non è un menu né un ristorante
Tant'è vero che adesso cioè subito dopo il riconoscimento l'avviso lanciato e quest'anno finalmente è stata candidata il riconoscimento del bel canto dell'opera lirica perché o al o alzato il livello e quindi quando arrivava quella del pesto portò come si chiama Toti il presidente valuti la Liguria Toti chiedeva vuole fa il pesto quell'altro voleva cioè tutti volevano fatta patrimonio Unesco
Quindi per uno degli affetti è stata che tutti si pizza rigoristi sono gasati ancora di più e quindi ho chiamato Franco Peppe stava a Bari
Stari testava Palermo chi l'ha restaurata vanta lo chiama dallo del tenente che se tu sia pure due in giro a raccontare come si fa la pizza nel mondo qualche peso allora rimasto pure a Napoli così tempo libero aiutano solo a Napoli perché da buon i pizzaiolo imprenditore insomma perché come avete visto è un commercialista che diventato pizzaioli come il rettore che è stato diventare fa trasforma allora siamo agli ultimi tre brevi interventi perché ne avevamo pensato a fare delle testimonianze abbiamo dei video che sono arrivati molto carini
Ma e poi volevo aggiunge anche una cosa sua socia Pasa c'è stata c'è un grande lavoro per certificare perché uno dei grandi problemi oggi è la lotta alla campagna crediamo non fit food godeva fatta dedica tantissimi
E c'è la certificazione della veridicità delle cose dal maialino punto casertano io sono stato a vedere un allevamento
Biodinamico addirittura l'altro giorno vicino a Santa Maria Capua Vetere Giussani quello diceva ma questi sono veramente maialini che neri casertani vado salti questi materiali di Caserta quindi allora brevemente abbiamo Fabrizio vaga il parquet l'amministratore delegato del distretto
Turistico Valle dei Templi e quindi aveva una mega presentazione ma gli ho detto riduce tutto a due minuti perché mamma ignara cose io infatti nel rispettoso buongiorno a tutti
Grazie di essere qui tu mi dai una responsabilità molto grande che è quella di seguire intanto degli interventi che sono stati illuminante importantissimi per cui cosa si riesce a dire dopo tutto quello che abbiamo ascoltato e poi di avere condensare come dire in due minuti
Quella che è la narrazione di un Progetto grandissimo molto articolato e che racchiude un territorio che sono centocinquanta chilometri di costa e che sono un contenitore di eccellenze straordinarie
E però e spero di riuscire a interessare di nonostante l'ora
Diciamo tarda perché effettivamente per in grandissima parte questo progetto che non abbiamo realizzato e che stiamo portando avanti con straordinario impegno rappresenta poi la materializzazione di tutte le cose che ci siamo detti cioè noi
Ovviamente siamo in corso d'opera però effettivamente le cose che sono state dette in alcune maniere si sono realizzate e vorremmo farvi vedere poi come questa cosa si concretizzano al di là della progettazione al di là diciamo della teoria
Allora io purtroppo esigenza di chiederti all'hotel monta di andare avanti allora
Tra Costa il mito quindi la costa del mito un progetto di marketing territoriale noi di fatto ce la siamo fra virgolette inventata nel senso che come entità geografica non era mai esistita prima
E era chiusa fra diciamo Selinunte Angela che sono due capi estremi
Di un'area archeologica che quindi ha una sua caratterizzazione particolare nel senso che è caratterizzata da spiagge molto belle ancora selvaggio sono posti dove a Ferragosto ancora dico e permettere il lusso di stare a centocinquanta metri dal tuo più vicino di ombrellone quindi lontano
Diciamo dalla folla di certe mete turistiche e che hanno la caratteristica di essere vicinissime
A delle a dei siti archeologici di straordinario pregio per cui si parte davanti quindi abbiamo la costa del mito questa abbiamo questo itinerario meraviglioso si parte da Selinunte
Chiaro all'interno cinque chilometri di itinerari il parco archeologico della Valle dei Templi e Agrigento che rappresentano diciamo il baricentro di questa di questa area territoriale e Gela che ha diciamo una storia e l'altro diciamo l'altro estrema che ha una storia in qualche maniera sovrapponibile a Taranto perché Gela è stata caratterizzata tutto diciamo gli andrà gli anni sessanta in poi da questa industrializzazione molto molto troppo per me ante ancora oggi c'è questo petrolchimico in dismissione non si capisce volevano eccetera eccetera ma Gela di suo ha delle ricchezze paesaggistica architettoniche
Enogastronomiche o archeologiche di straordinaria importanza per cui gela oggi sta cominciando la sua sfida per e trasformare la propria immagine perché per adesso in Sicilia nessuno così francamente immagina di andare a fare subiti and a Gela
Ma già da questa estate con una serie di iniziative che ora brevemente vi racconterò già da questa è stata del puntiamo a rendere Gela una località che possa essere attrattiva per o meno
Per fare il week-end o per lo meno di passaggio perché comunque Gela si trova diciamo di passaggio per esempio fra Agrigento e Piazza Armerina tutta la zona della ragusano dove ci sono nove lascia il barocco Montalbano accetta andiamo avanti noi ovviamente cosa abbiamo in questa zona abbiamo questa la Scala dei Turchi in tanti la conosceranno già e Scala dei Turchi che diciamo e una delle falesie della zona così per chi è fosse interessato alla geologia
Sappiate che la Scala dei Turchi è considerata a livello mondiale è una di quelle che si chiamano chiodi d'Oro cioè nella Geologia dalla storia dalla geologia praticamente Giorio Doro sono le tappe fondamentali della grazie alla terra una di queste
Una di queste tappe diciamo si concretizza nelle falesie anche della Scala dei Turchi avvenga e quindi la scaduti viene studiata anche per esempio dei geologi a livello mondiale
Cosa si va a fare chiaramente noi parliamo di Costa ma la costa
Solo per chi come noi e come i campani vive molto vicino al mare ha una percezione di Costa che diciamo finisce a cinquecento metri dall'acqua per chi invece vive come la maggior parte degli abitanti del mondo indo località molto distanti dal mare la posta si irradia per diverse decine di chilometri nell'entroterra venne in questa zona
Dal nostro entroterra ci sono i Monti Sicani che sono un luogo dove ancora esiste come dire alla genuinità della ruralità dei contatti umani io raccontavo poc'anzi
Fra l'eccellenza del nostro territorio c'è un resort importantissimo che il Verdura golf resort di Rocco Forte è uno di quei posti dove basta a Catanzaro e Madonna Obama insomma tutti questi personaggi
Di straordinaria importanza ebbene questi visitatori del resort verdura in sede in buona compagnia di dal guide turistiche locali che si sono inventate appunto guide turistiche del turismo esperienziale e se ne vanno
Ripeto grandi capitani d'industria agenda di del massimo livello e vanno a conoscere la zia Pettinari e fa il pane a dialogare con i vecchietti sulla panchina e addirittura a mungere le capre la famosa Capra Gegè andare a di cui ora parleremo
C'è gente che magari porta i propri figli a vedere per la prima volta degli animali vivi perché altrimenti non li avrebbero
Mai visti
Ecco qui ecco che andiamo subito a parlare quello che vediamo in alto a sinistra
E un bouquet di prodotti Diodoro sì io su questo ci tengo a soffermarmi perché la concretizzazione di quello di cui abbiamo parlato oggi praticamente di odorosa
E un marchio ombrello che racchiude la produzione che viene fatta all'interno
Dell'area della del del parco archeologico della Valle tempi sono mille trecento ettari chiaramente i monumenti occupano una piccola parte di questo spazio adesso accampati
Che è stata se arrivava roba pronta sarò Iavarone fabrice perfetto comunque vengono dati in concessione queste aree ai produttori i produttori riescono a vendere e questi prodotti vengono dati agli alberghi ai bienni che fanno la colazione con i prodotti tipici
Di Diodoro se che vengono comprati commercializzati e diventano ambasciatori parliamo il l'olio Diodoro se ha vinto
Dei riconoscimenti importantissima a livello mondiale esservi escono anche a diventare veicolo davanti velocissimamente alla Valle dei Templi preme del paesaggio di cui parlava poco fa
Il sindaco questa è l'aria con una serie di itinerari d'iniziativa il Vivaldi olio vino marmellate miele quindi tutta la madre dell'acquisizione accoglie questa guerra partecipare gli fa ma ancora di più la RAI dagli orologi e vediamo chi altro
C'era ovviamente c'è e
Qual polente ce ne lasci queste persone dovesse avere lasciò dente lascia e ripeto quindi c'è questo bouquet di produzione così articolata
Sì ad arrivare alla capra Gil gendarme che è una un allevamento che era scomparso e dico questo perché era scomparsa da Rajiv Jain Tana che aveva sede Mangia
La carteggi agenda Anna scompare ma scompare perché e particolarmente colleghi Erika allora allevare
Allora i carriaggi Giancane difficilissimo perché si scorgono davanti alla sera si ammazzano letteralmente e quindi diventa poco produttivo farla adesso invece si è ritornata
Alla produzione lega pregi Genta un'altra cosa importantissima è sono le Arancia di Ribera insomma le arance quel famosa che c'hanno l'ombelico
E anche sulle Arancia di Ribera vengono proprio vengono diciamo proposte
In un'ottica proprio di salubrità
Per diciamo la degustazione per i turisti per cui noi quello di cui abbiamo parlato lo stiamo facendo poi magari in altra occasione avremo modo di approfondire di essere diciamo più permeabile alla discussione però desidero ringraziare Alfonso Perrone ospitalità che ci sta dando ringrazio voi per la vostra attenzione grazie grande
Usate più accelerato però obiettivamente la la ricchezza della Sicilia e avvince Agrigento dove potenze esteso pure Angela quindi ma anche a dire solo Agrigento siamo andati oltre oltre provincia però potremmo dire che d'accordo con il sindaco visto che voi avete inventato una legge sulla dieta mediterranea regionale della Sicilia il parroco della dieta mediterranea
La prossima incontra conferenza la faremo ad Agrigento ci ospiterà il la e vuol dire che quei disegni che voglio venire verranno a fare un giro guerra Agrigento
Abbiamo incassato il sindaco così speriamo una prossima Kafka
Io direi che abbiamo la nostra giovane influenze che deve raccontarci un gorilla e poi
Ieri ho detto
è due minuti ed avrà un calabrese che poi scomparso dove il calabrese scomparso hanno c'è un calabrese che vi facciamo vedere che fa i centri
Due ultime Flash e poi
Andiamo a prendere la penale ragazzina sono rossi e pazza contentini per su Instagram e s'è praticamente tutti quanti abbiamo la stessa età sicuramente non riesco a leggere il livello delle presentazioni che ci sono state finora tra l'area iniziare
Come se fosse un sondaggio di una storia quindi io vi chiedo ma è la prima cosa che fa che al mattino appena svegli e
Brava con forza il caffè
Tra di voi sicuramente qualcuno fuma qual è la un Momigliano e per un fumatore se non
Caffè caffè e sigaretta e persino Edoardo De Filippo diceva tutto rinunzierei fuorché a questa tazzulella e caffè tesa tranquillamente dopo un'oretta di sonno dopo pranzo
Ma da dove nasce il culto del caffè Annapolis ha lucrato detestabile che nel mille settecentosettantuno Maria Carolina dal dal Burgo abbia sposato perdiamo di Borbone
Non c'erano le influenze Ernesto e nel settecentosettantuno però nessuno meglio di una leggina era in grado di lanciare una moda e che cosa fa l'insegnante
Ma le varcare la tradizione di Ennis senza del caffè che per la prima volta fu portato dall'Etiopia a Vienna palle portarla Napoli in particolare ad un ballo della Reggia di Caserta
E da allora divenne una moda proprio come se fosse la gara Terragni del Settecento mettiamola così
Da questa moda il caffè divenne la veranda principale il circo Agatha Christie aristocratici
Ben presto però nell'Ottocento coi menzione della Pozzi Comella
L'attuale macchinetta del caffè anti il caffè divenne più abbordabile e iniziarono addio passi caffettiere ambulanti che per strada riuscivano a creare dei veri e propri momenti di aggregazione tra il popolo proprio grazie al caffè
Oltre affettivi ambulanti Mammana sì iniziarono a creare le prime caffetteria nel mille ottocentosettanta sessanta infatti alla propria il Caffè Gambrinus chiamato inizialmente il Caffè degli effetti Corte fu tra i primi caffè letterari a portare il caffè alla portata di tutti
Tuttora la miscela particolare del Gambrinus è particolarmente famosa dovuta delle tecniche di lavorazione di etica edificazioni in grado di far fare tutti io gli essenziali del Caffé
Perché è proprio in Gambrinus visto nominando
Con i clienti digitale con influenzerà abbiamo avuto la possibilità di realizzare i richiedenti delle colazioni sociale più bonus che tra l'altro grazie al supporto
Del direttore della famiglia Michele che sanno accortezze portati cercando di portare la tradizione e la cultura del caffè ai nostri fogli Where per esaltare la nostra città e portare la tradizione a quante più persone possibili
E non solo più di un anno fa proprio da Gambino sto con il supporto della Giunta regionale campana E iniziata ieri dal sesso per prendere il caffè espresso napoletano
Patrimonio immateriali dell'unisco quindi noi continuiamo a raccogliere queste benedette firme per portare anche L'Espresso napoletano come patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO
E niente aragosta era il mio nell'intervento lo so che volete mangiare quindi mimando un passo come viene
Lei siamo in alternativa agli amici rimproverando perché credo rosso aggregatore l'influenza ero contento retro come si dice loro preferiscono
Vista gramma che daranno una mano anche a diffondere ancora di più questi eventi ultimo video
Il video di questo vincitore di una cosa particolare che lo guardate il dito dura un minuto al palo facciamo vedere anche all'UE perché quattro in dando avvicinati al palco si divertono anche che esiste in versione
Antonio Lancellotta
Agricoltura ed energia pulita senza consumo di suolo
Qui il cedro non deve essere solo buono ma bello anzi bellissimo è quello prescelto da ebrei di tutto il mondo per celebrare la Pasqua ebraica
Le condizioni ottimali della sua estetica sono determinate da serre fotovoltaiche
Nate con l'intento di produrre energia senza consumo di suolo sorprendentemente diventate condizioni inimitabile per l'abitato di questa pianta le serre fotovoltaiche permettono di contingentare l'acqua
Ridurre il potrà spirato favorire la subirrigazione e la fertirrigazione programmata oltre alla valorizzazione delle chiome dell'attività agricola negli impianti abbassa la temperatura del pannello
Favorendone l'efficacia nella produzione di energia i risultati sono diciotto megawatt di energia senza aver sottratto un solo metro di terra al simbolo del succo tra che celebra il sette giorni biblici degli israeliti nel deserto dopo l'uscita dall'Egitto una ritualità millenaria affidata i perfezionisti della giovane agricoltura
Cioè il tetto
Quale membro del dottore in bellezza nei dieci stanno mancando la Calabria e e tutti voi ricavata dalla Calabria no guardate che fanno i calabresi
Ecco ai o minuto ore raccontare venissi allora concentratissimo questo più che altro è un messaggio per i ragazzi che sono qui invitati
Io racconterò brevemente la mia storia mi sono formato nome in università in una grande città il mio sogno era quello di ritornare portare valore sul territorio così
Ho iniziato a lavorare nelle aziende innamoro fotovoltaico già avviate dalla mia famiglia abbiamo valorizzato alcuni prodotti agricoli come quella del centro
Il centro è un agrume tipico della Riviera dei Cedri molti di voi lo conosceranno in quanto molto spesso sarete venuti che ne so su scale a Santa Maria del Cedro d'altri luoghi di questo tipo quindi l'agrume autoctono di questo territorio e considerato sacro da tutti gli orpelli ebrei del mondo quindi è bello e curioso vedere Bray nel periodo di settembre rabbini selettori venire sotto le nostre cedri aerei nel nostro lavoro fotovoltaico e vedere come appunto con molta dedizione scelgono l'agrume perfetto che rappresenta il cuore dell'ebreo quindi deve essere liscio perfetto e profumato
Io vorrei dire un'altra cosa ma ai ragazzi studiate andate fuori fate esperienza ma poiché ritornate sui vostri
Territoriale portare lavoro lavoro è valore sul territorio io ho sentito prima Federico con quello che fa con la fondazione
Storie di Napoli
Dice di del Walter napoletane bene noi abbiamo una cosa perché ad esempio la Paola Emer
Che una birra una birra dei minimi dei San Francesco di Paola e purtroppo è stata valorizzata soltanto in un'altra zona piena zona tedesca
Questa è un'altra storia che in pochi conoscono ma che andrebbe valorizzata timore di Calabria esauste Forleo ha quindi si potrebbe fare caro con la cosa superata cose importanti
Certo è quindi ecco quindi questo è un esempio di cose che non si conoscono ma che potrebbero essere valorizzate
Grazie
Grazie
Abbiamo
Chiuso in bellezza io ringrazio di nuovo Luca ringrazio Giuseppe Di Luca direttore della Fondazione ringrazio tutti quelli che ci ha aiutato ovviamente per gli studenti dopo l'aperitivo c'è un breve incontro con Luca che mi racconta a quelli che serve come vi dovete aggregare per fare gli itinerari perché poi dopo questo
Carico di notizie e sono o da dove siete rimasti qua sentire ci sono anche altre cose da fare poi noi nella post produzione mettiamo anche l'invito del sindaco di Matera e alcuni altri video che abbiamo e quindi adesso faremo vedere questi video però intanto facciamo la verifica salta
Sindaco sì