Alta sostenibilità

Ecco ci siamo in di retta con anzi visse con alta sostenibilità la trasmissione in collaborazione tra radio radicale l'al Leanza italiana per lo sviluppo sostenibile in studio che vi parla
Valeria Manieri abbiamo qui e con noi come sempre Ruggiero forti allora tutti ciò ben trovati
E allora questa settimana parleremo di un tema molto importante ovvero quello dell'alimentazione del futuro l'abbiamo intitolata il cibo di domani è un tema che raccoglie e tanti spunti e tante interconnessioni a partire ovviamente dall'agricoltura ma anche dalla Salute la catena produttiva e trasporti insomma un tema che ne tiene insieme
Davvero molti altri a proposito appunto di sviluppo sostenibile si a proposito anche di gol Viesti Gisele cioè degli obiettivi che le Nazioni Unite hanno dato per l'Agenda venti trenta si parla di alimentazione fame sicurezza alimentare e si mette a fuoco il gol due però appunto come giustamente dicevi
Sono tutte questioni Inter interdisciplinari potremmo come come sempre abbiamo tre ospiti non so se sono già collegati
Oppure no intanto c'è Giampaolo Vallardi che e presidente della Commissione agricoltura del Senato lega nord lega Buongiorno Presidente colto tra noi
Stiamo sì la la mettiamo in pista subito poi c'è arriverà immagino credo non sia ancora collegata Elena Fattori che biologa molecolare senatrice del Movimento cinque Stelle sempre al Senato
Europa
Simba ma credo che non sia ancora collegato al telefono però notiamo cercando di collegarla in questi minuti abbiamo qui in studio Lucilla Persichetti ieri sera il gruppo di lavoro Abyss sul gol numero due e sul gol numero dodici due eh sconfiggere la fame
Il dodici e il consumo e produzione
Responsabile io io comincerei
Proprio da Lucilla Persichetti conciliare salute Alimentazione e sostenibilità questa è una delle sfide
Che sono poste come dicevamo dalle Nazioni Unite nell'agenda venti-trenta e di questo si occupa anche un rapporto recente recentissimo del primo febbraio scorso
Della rivista scientifica britannica avverrà sette è uno studio dal quale si possono ricavare linee guida per una di età win-win potremmo dire che si prefiggeva doppio obiettivo del benessere del pianeta e degli esseri viventi che la popolano quindi quali azioni mettere in campo da parte di tutti che cosa modificare e a che cosa rinunciare quali parametri considerare per un monitoraggio attendibile dottoressa prezzi che grazie buongiorno
Penso che la premessa da fare sia che il nostro sistema alimentare attuale caratterizzato da una serie di grandi paradossi che vedono il ci può essere al tempo stesso una causa ma anche una potenziale soluzione di molti problemi economici ambientali e sociali la principale sfida che abbiamo di fronte è quella di sfamare una popolazione in aumento siamo attualmente sette virgola sei miliardi di persone sul pianeta e si stima che arriveremo a quasi nove miliardi nel due mila e trenta e dieci miliardi nel due mila cinquanta
Ecco tutto questo porterà ad un aumento nella domanda di cibo per fra fronte far fronte a questo aumento della domanda sarà necessario incrementare la produzione secondo la FAO del settanta per cento
A questo proposito non è incoraggiante che negli ultimi anni dopo anni di miglioramento la tendenza dell'insicurezza alimentare si è tornata ad aumentare e nel due mila diciassette sono ottocentoventuno milioni le persone denutrite quindi stiamo parlando di una persona su nove che soffre la fame
Questo mette a rischio non soltanto la possibilità di raggiungere l'obiettivo due dell'agenda entro il due mila e trenta ma anche entro il due mila cinquanta
Ecco fame che aumenta ma al tempo stesso momento anche il tasso di obesità che secondo i più recenti dati FAO riguarda una persona su otto e questo mentre un terzo del cibo prodotto a livello globale viene sprecato ogni anno
Dicevo prima che l'aumento di popolazione porterà ad un aumento della domanda un fattore da non sottovalutare che soprattutto nei Paesi in via di sviluppo l'incremento dei redditi porta a in particolare un aumento della domanda di alimenti di origine animale
Che può essere problematico se consideriamo che gli allevamenti sono proprio responsabili per il maggiore impatto ambientale nel sistema alimentare
Sistema che mette circa un quarto delle emissioni di gas serra a livello globale per non parlare del consumo in termini di risorse idriche di superficie terrestre
Ecco ci scontriamo con un sistema che opera in un pianeta dalle risorse limitate l'attuale modello di sviluppo non è sostenibile
Intanto sia raggiunto telefonicamente Elena Fattori senatrice del Movimento cinque Stelle vicepresidente la Commissione agricoltura ben trovata
Per ora che ogni giorno se ne esce
Buongiorno
E insomma io darei subito la parola a Giampaolo Vallardi appunto presidente la Commissione agricoltura del Senato per iniziare ad addentrarsi in questo vasto tema che riguarda ovviamente il cibo di domani che la la collega qui in studio Lucilla Persichetti di As is
Ci ha ricordato in sostanza citando dei numeri su scala globale che cerchi per dirla in modo molto semplice e Mangia
Male mangia troppo e c'è chi fa chi fa la fame questo vale ovviamente diversamente il nostro Paese ma anche il nostro Paese ha che pure vanta su questo diciamo alcuni primati la famosa dieta mediterranea insomma una certa attenzione anche all'origine dei prodotti al controllo dei prodotti a ha a che fare una fase di diciamo di transizione importante di nuove regole europee di globalizzazione di stare sul mercato di rapporti gli accordi libero scambio forse partiamo appunto da un quadro generale se è d'accordo
Siete dopo un sono buon giorno a tutti si consente appunto particolar modo Chiara fattori Cento con cui lavoriamo in Commissione
Agricoltura al Senato
Tema difficile quello dell'alimentazione su scala globale condividono alcuni passaggi sono stati fatti che non è sicurezza questo aumento esponente alla della popolazione a cui bisogna chiaramente fa fronte condivido anche il fatto che chi mangia troppo chi mangia troppo poco chiaro che per affrontare questo questo tema bisogna
Dobbiamo spostare ti migliora
Le produzioni agricole in quei paesi dove si mangia poco per chiaramente penso ai paesi dell'Africa dove sino ad oggi purtroppo la tecnologia anche agricola
è pari a zero nome con accurate
Tecniche i conti doppione chieda sono in possesso non solo degli italiani ma anche di tanti altri Paesi penso al sistema di irrigazione cui vado ad esempio di israeliani sono sono maestri
Riusciremo sicuramente a produrre molto di più in quei Paesi dove oggi non si riesce non si riesce a produrre e che creano anche dei quei fenomeni di immigrazione di cui tanto se ne parla ogni giorno anche nel nostro nel nostro Paese e che subiamo il fenomeno delle dichiarazioni dell'immigrazione
Agli sulla qualità del cibo è un tema all'ordine del giorno non solo di oggi oggi sicuramente tanto e lo stiamo allo stremo contando anche in passato è stato un tema importantissimo sul quale però noi credo che come Governo stiamo facendo stiamo lavorando moltissimo a tutela del consumatore e a favore della nostra capacità Sisto Turra degli ottimi prodotti grazie anche alla bravura dei nostri agricoltori di recente parlo di non più di due settimane fa finalmente dopo tanti tantissimi anni e oltre dieci anni siamo riusciti a ottenere e farà provare dalla dal Parlamento
Un emendamento sulla sull'etichettatura finalmente o aspettavamo con ansia
Ora finalmente sulle confezioni dei prodotti che troviamo sulle nostre tavole nei supermercati
In qualsiasi negozio finalmente ci sarà nome cognome intensità
Sì dove fatto prodotto un determinato genere alimentare
Chi l'ha prodotto
E soprattutto dove orgoglio possiamo dire che anche a livello di Unione Europea diciamo abbiamo delle regole dispetto insomma al resto del mondo molto stringenti molto attente guarda questo voglio
Voglio voglio
Polemizzare su contro l'Unione Europea ma fino ad oggi Lorena europea che è stata un po'Piran
Questo argomento perché si obbligava
A mettere prodotto italiano nel momento in cui un determinato prodotto ad esempio il pomodoro Ken portavamo per la Cina
Diventava prodotto italiano nel momento in cui mo'confezionavamo comunque un atto di tantissimi
Questo ha fatto sì che abbiamo mandato Prodi molti provenienti chissà da dove prodotti chissà in quale maniera
Automaticamente prodotto italiano lo mette quindi convinti
Convinti di mangiare italiano senatrice fattori immagino che anche che anche su questo che su questo anche lei
Sia d'accordo e poi c'è un'altra questione che volevo sottoporre che mia
Mi ha preso nell'introduzione che ha fatto Lucilla Persichetti cioè che i paesi in via di sviluppo orientare i loro consumi verso la carne cioè appena hai un po'di soldi
Cerchi di consumare la carne abbandoni quello che sarebbe bene invece continuare a quindi mi chiedevo anche come conciliare il buon governo dell'alimentazione a casa nostra ma anche il governo
Globale e gli indirizzi globali che si possono dare arresto del pianeta
Guardi glielo diritti globali era nella Terna imperiale anche complesse veramente importante e io su vorrei ritornare un attimo sorride perché l'etichettatura perché perché è stata una battaglia importante molto più l'avversario con la pianificazione della materia prima prevalenti in etichetta che tuttavia ci vedrà sicuramente tre penetrazione vendicherà
Una battaglia ad arrivare anche in sede europea per quanto riguarda la produzione totale e e il commercio globale
Ricordiamo che Moretta telai impoverimento del nostro soluzione dovuto anche gli accordi di libero scambio con i paesi della sponda nord del Mediterraneo dei grandi Paesi andò di cani al canarino a questo proposito vorrei ricordare che io stiamo come coordinamento contrario al check up la l'accordo di libero scambio con Canada chiedendo da tempo di cominciare questo trattato infatti lamentandosi perché voto apprezzo il coraggio come fare proprio trattato sull'aspetto più pazzo libero commercio Mai sulla tutela del territorio sulla tutela del lavoro sulla tutela ambientale per la meditazione molto profonda dei Noldor noi dovremmo fare come paesi tra virgolette sviluppati nel tempio ne abbiamo sempre orientato le rotte politiche commerciali
A ignora Muti diciamo commerciali affari importazioni a da pareti dove per l'appunto non esistono piani cioè di tutela del lavoro di tutela dell'ambiente o di tutela del territorio
Semplicemente creando dei mercati dinamiche libero commercio
E quindi creando di fatto un dumping sociale erariali e ambientale supplemento parrocchie dovremmo approfondire Turchetti andiamo ad aiutarli più che altro
Cerchiamo di importare tutele e e non schiavi importati e coperta di tutela non importa di chiavi per carità diritti e quella modalità di coltivazione e e di tutela dell'ambiente che bene o male in Europa siamo riusciti a implementare
Coppola lei dice sostanzialmente non non necessariamente si deve chiudere la porta ma bisogna cercare rispetto immagino soprattutto la sponda sud del Mediterraneo quindi al Nordafrica
Di spostare buone pratiche quindi d'importare i prodotti proprio intuisce privata riposa accanto
La riga per decreto dal canto Colella Rocco che ha invaso suor Piera Ancelotti in tutta Italia potrà comportata comportato reperti che replica da tappeto perché operante l'atto andrà bene era neutrale non pratiche agricole
L'elevazione attenzioni al lavoro all'ambiente
Tutto a catena ricchezza pioggia descritte nelle produzioni tutt'Italia sa bisogna Baccari Brachetti Peretti non quella per un quarto di punto ma come fa un modo per coprire il costo di produzione e importare manodopera passo al petto ed ecco il fenomeno del capo undici fanno
Devo piani globali che noi andiamo a toccare il dovere certi punti ma non riusciamo mai a dare una sigla la tragica globale di programmi lucida Persichetti Hans Fries la senatrice fattori
Mi piace questa cosa che ha detto esportare tutele stando attenti ah non importare schiavi scambio quale scambio e che cosa appunto a sviste indica di fare per procedere indù su questa strada verso il due mila e trenta
E qui mi riallaccerei proprio al discorso della tutela del territorio e della tutela ambientale nella produzione alimentare e come consumatori stessi mi viene in mente che dobbiamo stare anche attenti a cosa desideriamo
Mi viene in mente la tendenza recente dei super frutto che è un termine utilizzato nell'industria alimentare nel marketing che spesso spinge i consumatori ad orientarsi su prodotti che per loro e loro presunte proprietà nutritive superiori rispetto ad alcuni cibi locali o tradizionali
Sembrano più benefici appunto per la salute
Spesso questi cibi sono cibi esotici come le bacche di codici latino a la chi semi di chi ha o il mancato il Sudamerica o anche la flora e la dal Giappone però nell'atto di consumo di questi di questi cibi
Non ci interroghiamo sugli effetti del nostro comportamento di consumo tra l'altro se il termine super frode un termine privo di significato scientifico legale
Mi veramente il caso della chi nota fino a che appunto buona ricca di proteine ma la crescente domanda da parte del mondo occidentale di questo prodotto porta soprattutto ai Paesi produttori Princip alle la Bolivia parte boliviani a destinarla quasi tutta all'esportazione e quindi a un aumento del prezzo di questo prodotto che vende per i popoli produttori più conveniente il consumo dei junk food importato
E quindi andiamo a determinare alcun cambiamento un'alterazione nelle diete dei paesi produttori
Non solo andiamo anche incidere sui metodi di agricoltura utilizzati
Che spesso sono più dannosi per il pianeta di scapo zitta a discapito dei metodi tradizionali di rotazione delle culture culture
Ecco altra cosa invece orientarsi
Suo alimenti funzionali puntando maggiormente suo punto questi fanghi soffuse possono essere una soluzione per minimizzare il consumo massimizzando l'apporto in termini di nutrienti
Alimento funzionale quello che contiene un ingrediente che conferisce l'alimento proprietà benefiche oltre il il suo valore nutrizionale di base ma non stiamo parlando di integratori alimentari ma anche banalmente dei nostri prodotti locali come un pomodoro ricco di licopene
Un salmone per la sua ricaveranno europei sono tutti prodotti quelli che ha indicato che secondo una recentissima ricerca Censis Conad che è uscita venerdì scorso ne abbiamo parlato su radio radicale anche col presidente co-direttore
Nel Censis Massimiliano Valeri sono in forte aumento mentre i consumi imitarne in particolare pendono a sognare o meglio non sono tornati a essere forti come dieci anni fa ha quindi nel momento pre crisi ci sono una serie di prodotti d'era interessante anche capire la se interrogo doveri che ne pensano
Che stanno aumentando cioè noi tendiamo a consumare in realtà di meno ma spendere meglio o peggio a seconda dei punti di vista Nomentano tutti quei prodotti
Che che Persichetti eccitava a quindi prodotti un po'più chiamiamoli così superfondo bizzarri dir si voglia aumentarla per esempio
Prodotti gluten free loro più più sofisticati ma anche perché apparentemente aumenta il consumo per esempio di integratori alimentari
In diverse fasce quindi torniamo a parlare il tema della salute anche perché sono aumentati moltissimo a questo anche forse frutto di decenni e decenni di un consumo di CBE di junk food e in alcuni casi le intolleranze alimentari le allergie e quindi tutto si tiene Giampaolo Vallardi
Chi ma possono dire che dobbiamo invertire anche ineducazione educazione alimentare credo che questo Paese
Un po'
Sì chiedo alterato passato anche con questi integratori alimentari che portano poi chiaramente anche a un aumento la spina per quanto riguarda l'alimentazione e alla fine non so poi quanto utili possano possono aspettare
Veniamo da un Paese dove la dieta mediterranea patrimoni materiale dell'umanità dove gli altri Paesi copiano il nostro modo di mangiare quindi credo che dovremmo invertire un po'più Jenna promozione dei nostri dei nostri prodotti
E questo è stato fatto questo sta facendo questo governo dove appropriato anche parecchie parecchie risorse nell'ultima finanziaria proprio a favore per la promozione dei nostri dei nostri ottimi prodotti
Questo provvedimento legato all'accoglimento dell'etichettatura credo farà sì che nei prossimi mesi
Ci siano anche dei segnali positivi in questa questa ecco le volevo fare una domanda perché diciamo cronaca di queste ore la protesta dei pastori sa
Hardy Leander lo dicono e lo Benarrivo valore avevo ricordiamo anche era di ascoltatori appunto lamentano un prezzo troppo basso per il latte ovino e caprino non si sono fermate le proteste non stante le prime denunce manifestazioni clamorose quelle di sabato avrete visto insomma
Si sono diciamo gettati ettolitri ettolitri
Di latte ovino e caprino e la protesta sostanzialmente tra l'altro le aziende di trasformazione parla del prodotto cinquanta centesimi cinquantacinque centesimi al di trompe presso presso secondo loro troppo basso che ne pensa
Guardi hanno ragione non per dare ragione a chi protesta ma perché effettivamente hanno hanno ragione noi come partito ma come governo siamo sempre stato contro le grandi esecuzioni organizzate e in passato hanno fatto le dimostrazioni veramente
I comportamenti a al limite al limite della decenza ad esempio può legare a copioni pazzo che hanno fatto sì che e chiamate Iberia fintamente di strozzinaggio nei confronti di chi ha il produttore iniziale in questo caso degli degli agricoltori
Probabilmente molto probabilmente anche la situazione della Sardegna si avvicina molto molto questo motore vediamo che effettivamente latte io non viene ovvio dapprima cinquanta del termine e contro i controlli contro ogni logica
Adesso gli domandò si dorme si sta interessando acquista questa situazione
Bisogna migliorare i rapporti
Produttori peccato gli allevatori gli agricoltori e chi poi vende il prodotto finale ci sono stati anche dei provvedimenti dal punto di vista legislativo come la mette sull'etichettatura come la la legge sulle piccole produzioni locali che vanno verso una posizione in cui si favorisce la vendita di resta del produttore direttamente al consumatore tendendo a diminuire la forza se di chi in questo momento fare l'intermediazione il governo sta facendo sta facendo il possibile io spero che l'eccesso istruttori della Sardegna si fermino Simone proteste inizi la parte del dialogo che la soluzione la propria città di giocatori Movimento cinque Stelle lei che cosa ne pensa
Allora rinviamo a breve riprenderà più o meno integratori che ovviamente è un mercato quindi anche con la sua dignità che diventata un pochino una moda negli ultimi negli ultimi tempi magari creando a cercare cicli ed erotici ma non si vada ad un periodo togata che magari ha
Perché molto la la papaya fermentato azione dell'ormai siamo abituati a tutto molti anni la parola sorvolare Program perché
E molto attenti perché la malattia Gelug gratuita all'alimentazione pace tutto il mondo delle intolleranze alimentari che in realtà a volte diventa anche un po'così una volta nel senso uno Mantova quattro si sente male dice io sono intollerante magari avrei fatto ordinamenti divanetti quindi
L'amante guarda tutto quello che è il mondo dei tollerante che poi muore anche lui un mercato Punch questo però dipende anche dalle cosiddette della con
I detta ormai informazioni anche sul web del tipo ognuno diventa medico di se stessi autodiagnosi vita
Per cui alla fine poco marketing dell'educazione questo glorioso proprio perché non generale scientifica alimentare questo diciamo che apre ora fondato aperta perché
Poi dopo si tende seguire morte che non fanno quote anche teorie pseudoscientifiche che sono estremamente D'Annunzio per quanto riguarda e quindi History vengano gli integratori ma con una certa conoscenza di quello che trovo neanche dichiarato
Tollerante attaccato aspettate un attimo proprio lo dico Italia calibrate vedrete che molte intollerante spariranno automatica
Senatrice fattoria un minuto ancora quindi mentre io la prego di organica travagliati coltiva quadrangolare un album dal primo all'eterno da
Perché è urgente approvare un nuovo ad una nuova legge sulle al comando di via Romania impegnata moltissimo al mercato ebraiche produttori
E il complesso delle novantacinque sfilate ho presentato e attendiamo che neanche compie il fuoriclasse discutere di quella tragedia
è venuto dalla dalla commissione cartelli che introduce crearci altro pirateria che potrebbe aiutare molto quelli con gli agricoltori che sono poi sottoposti alla mercé della grande distribuzione e di una cameriera che non sempre corre diciamo quindi su questo che tutto il capitolo delle agromafie pezzo ci sarà anche
Il nuovo rapporto sulle acrobazie prevedono ma grazie davvero anche perché torneremo sicuramente a parlare di questo tema perché un tema come avrete notato enorme una mezz'ora non può certo diciamo
Esaurirlo ENEL spiegare tutti gli addentellati abbiamo solo parzialmente appunto accennato io davvero ringrazio i nostri ospiti Giampaolo Vallardi presidente la commissione al ora grazie allora se però grazie a lei
Grazia Elena Fattori senatrice MoVimento cinque Stelle vicepresidente la Commissione agricoltura grazie ancora buon lavoro senatrice
è vero che
Grazie qui in studio con noi Lucilla Persichetti referente gruppo a altri sferico al numero due e dodici grazie anzi per essere stata con noi la parola subito per trenta secondi a rispetto agli altri essa per aggiornarsi sui prossimi appuntamenti anche sul TG ai canali altri
Grazie Valeria si allora nella prossima puntata che sarà in onda con le sentenze le disse Nasty canali vi racconteremo del concorso organizzato dall'artista e dal ministero dell'Istruzione
Rivolto a tutte le scuole a cui si può partecipare fino al ventotto febbraio poi vi parleremo di banche etiche e infine la mostra Milano una vita da scienziata sulle donne che hanno lavorato a importanti scoperte in ambiti considerati tipicamente maschili
A cura della Fondazione Bracco grazie e poi ci sarà un sunto anche di questa puntata come
Come fa Veronesi volendo dodici e cinquantasette ci fermiamo qui con alta sostenibilità con altri se grazie a tutti grazie a Ruggiero porta stress grazie ai paradisi avvenne regia qualche secondo ha di nuovo indiretta e ci saranno i nostri colleghi nostro collega
Roberto Spagnoli sta per entrare in studio a tra poco