War Room Business dedicata ad Amarelli Liquirizia - Ersilia Pica intervista l’amministratore delegato Fortunato Amarelli, anche presidente di Confindustria Cosenza

Il resi nei limiti innovazione noi orribile
Bentornati all'università anzi voglio parlarvi di un'azienda che altri scampoli di storia alle spalle che gli sono valsi l'ingresso dieci colpi gli africani come una del made in Italy
Si tratta di una liquirizia azienda produttrice rinnovare unico della Calabria una realtà internazionale attiva dal mille settecentotrentuno
Ho il piacere di avere con le gomme Fortunato al mare amministratore delegato che gli anelli perizia e anche il presidente di Confindustria Cosenza buongiorno e benvenuto buongiorno votano tutti
Presidente nel mondo letterario riscuotono un grande successo Listening familiari penso a quella della famiglia Florio e la nostra storia è una saga iniziata nell'anno mille e proseguita poi nei secoli
Una storia che si può rivivere nell'anno zero della liquirizia Giorgio Marelli ci porta distalmente in visita negli anni segue si racconta quindi momenti salienti che hanno scandito questi tre secoli di storia fino ad oggi
Sicuramente intanto la famiglia una famiglia che ha avuto il pregio di conservare molto e quindi ci ha lasciato moltissime memorie e questo ci ha dato la possibilità intanto di greche continuare a ricostruire la storia di generazione in generazione e soprattutto negli ultimi tre secoli appunto da quando hanno cominciato a occuparsi di liquirizia anche di un archivio importante che è stato tra l'altro considerato di interesse nazionale
Che varchi l'archivio dal quale sono partite tutte quelle intuizioni diciamo la ricostruzione che per far fare rappresentano diciamo la storia il racconto che ne facciamo all'interno del museo c'erano c'era una Calabria intorno al settecento che era il distretto industriale Regno delle due Sicilie
E in o conclude proprio per un'invenzione dei calabresi
Che decida di non trasportare la radice tal quale ma di estrarne il Sukhoi trasportarlo concentrato risparmiando sulle spese di di trasporto nasce l'intuizione appunto questa invenzione della di Gorizia e dall'in pochi circa cinquant'anni nei primi cinquanta nel Settecento nascono circa ottanta aziende Rizzi
Nel museo ne raccontiamo non solo la sorella Marelli o quantomeno attraverso un verso via Marelli raccontiamo la storia di questa azienda diversi distretti industriali ante litteram che riporta insomma questo territorio avvolte pentito immaginato come periferico da sempre
Invece in un periodo in cui appunto era assolutamente centrale
Due sono le caratteristiche della Marelli caratteri familiare il legame con il territorio come diceva appunto anche lei cos'era presente fuori questi due elementi
Ma il carattere familiare io credo che rappresenti in qualche modo una trasmissione di valori in una trasmissione di responsabilità non è facilmente scindibile rispetto al territorio perché è un'azienda che ha tre secoli un'azienda che in qualche modo si è istituzionalizzata all'interno del territorio cioè tutti la conoscono perché lì da sempre no per per gli abitanti di Rossano definite della di ambienti calabresi ma anche immagino per tanti italiani e la consumava consolarla bambini magari oggi sono anziani quindi un'azienda che si Stinche diventa istituzionale crea nell'imprenditore cioè nella persona che poi la deve in qualche modo gestire una responsabilità maggiore
Quindi non sono non non c'è una responsabilità solo verso i soci familiare
Ma c'è una responsabilità verso un gruppo di stakeholders molto più allargato più importante che le pattugliamenti dei nostri collaboratori fatto anche lei fornitori e clienti e di di tutti i vari parte perché consulenti che ruotano intorno all'azienda e poi di tutti coloro che abitano in questo territorio quindi ogni scelta che fa l'imprenditore
Deve essere una scelta responsabile responsabile perché deve essere fatta nell'interesse di una comunità molto larga importante questo e quello che ci differenzia e io credo che differenzia le aziende familiari generale ma proprio perché questi questo tipo di valore un valore che si trasmette
Di generazione in generazione ci sono appunto un un un ciclo per cui si impara rischi in dalla generazione precedente io spero che la prossima giornata un'ex Generation che sono già circa nove persone che il più grande a ventun anni più piccolo assegni messi anche loro potranno in qualche modo prendendo a noi un modo di fare impresa
Ci racconta come nascono le cose liquirizia quindi laddove prevede la materia prima fino alle condizionamento alla famosa scatolina Marelli
La liquida la radice di cui settantotto nella pianta dell'edilizia si chiama amicizia glabra e questo il suo nome scientifico deriva dal greco e significa radice dolce
La pianta però diciamo la parte la pianta non non è utile quanto invece utile la parte sotterranea cioè la radice di liquirizia chiamate in antichità anche Radice l'inferno per siccome scende fittonante nel terreno per circa due metri
In palio antichità non si riuscirà a scalare così in fondo e quindi non si sapeva dove questa radice ha una particolarità cioè e addirittura a un succo che e addirittura venticinque volte più dolce dello zucchero ha proprietà benefiche riconosciute dalla storia
Infatti i primi utilizzi sono esclusivamente medicinali non bruciati e questo prodotto l'enciclopedia Britannica dice che la migliore di Gorizia al mondo Ismail in Calabria lo dice a metà dell'Ottocento
è ancora così
E quindi ovviamente sia per una motivo economico cioè il trasporto a poco a chilometro zero
Sia per un motivo ovviamente di territorio sia per un motivo corrente organolettico perché quella calabrese la migliore
La nostra la radice la raccogliamo in un territorio che va che intorno ai cinquanta chilometri di raggio dall'azienda
Tra l'altro il vasto catalogo storico perché non è soltanto legato e la produzione non è soltanto legato allo studente ma anche appunto a ad altri prodotti penso Hunting Rizzo quindi utilizza un prodotto molto versatile
Intanto si la liquirizia è un prodotto e un nome conosciuto in tutto il mondo
Tradotto in decine di lingue
Quindi una non solo come utilizzo come prodotto puro che diciamo è la nostra specialità ma anche come aromatizzate e quindi essendo noi in qualche modo legati a questo prodotto appunto da tre secoli in un legame di direi veramente indosso indissolubile pro abbiamo provato nel tempo a declinare questo prodotto ha una costruire delle del al diciamo immaginare anche un mondo consumo nuovo del prodotto e quindi sono nati tanti prodotti alcuni sono diciamo non possono essere venduti da un po'nella nostra diciamo catena tradizionale quindi al nostro nella nostra parte di vendita tradizionale ma però sono venduti per esempio maniera diretta all'interno del del nostro punto vendita
Annesso al museo on line e sono cotti particolare penso ai tagliolini alla liquirizia oppure ad alcune collaborazioni fatte con alcune aziende storiche italiane penso a Santa Maria Novella con la quale abbiamo fatto lascia un po'torce un'acqua di colonia ad omoni con cui abbiamo fatto un cioccolato alla liquirizia
A Guicciardini Strozzi con cui abbiamo fatto una grappa alla liquirizia e poi ancora appunto con Ludovico Martelli circo Marvis il dentifricio alla liquirizia e incredibile pensare che in Marvis fa una serie di dentifrici ovviamente aromatizzati il con varie essenze ma quando aromatizzati quello alla liquirizia ci vuole scrivere sopra Varese
E pachistano in faccia riferimento appunto ai canali di vendita quali sono questi dove ritroviamo punto dove è possibile acquistare amare e oltre all'Italia persone i paesi in cui siete presenti
Con la Nevin vendiamo in circa ventisette paesi nel mondo il Keci con ci cd
Praticamente siamo una piccolissima multinazionale tascabile perché ovviamente è un mercato estremamente abbiamo scelto me mercato estremamente rischi nel ristretto quello della liquirizia pura noi non facciamo grande distribuzione facciamo soltanto negozi specialisti quindi essere presenti in ventisette Paesi non è soltanto diciamo un onore ma è anche estremamente difficile rispetto alle nostre dimensioni
Però siamo nel miglior ristorante siamo l'unica liquirizia pura dar rozzo siamo magazzini Lafayette siamo da Daniele De Luca siamo appunto nelle Magazine du Nord abbiamo sempre cercato un posizionamento che non solo in Italia ma a livello globale è sempre stato il il migliore d'altronde fa parte insomma della nostra strategia
Come i canali sono ovviamente il dolciario principalmente quindi diciamo la piccola distribuzione dolciaria una volta si chiamava specializzato cioè era che per per perché io ovviamente per qualche nostalgico sono quei negozio in cui c'erano le bocce di prodotto si faceva un po'netto si si se ne faceva un ex si vendevano scusa
Ma anche tutto il settore farmaceutico ne siamo ancora leader nel mondo delle farmacie
Con la nostra col nostro prodotto ed è stata una delle prime prime attività che abbiamo fatto negli anni novanta una prendere piena volontà diciamo anche di di miglioramento della sua istituzione
Proprio quello di essere diventare leader nel settore farmaceutico per dimostrare a tutti che nostro rotto
Ernesto Galli abbiamo poi discorsone come imprenditori ma anche commenti al presidente di Confindustria Cosenza
E come state vivendo questo particolare momento storico e una Marelli distintive delle Arrhenius Jihad innescarono alberi prima
Quindi base sono una grande ottimista anzi le proprie inguaribile ottimista
Sempre cioè cercato di guardare un po'oltre l'orizzonte o semplici ho sempre visto un futuro diciamo radioso certo un momento in cui
Anche i più ottimisti cominciano a ad avere delle perplessità la situazione sicuramente critica questo però non ci deve spaventare dobbiamo avere la capacità di costruirlo il futuro perché e sicuramente il caro energia un'inflazione che sta diventando ovviamente sempre più
Importante le energie trasversale cioè chiunque produce prodotti
Deve utilizzare energia questo significa che all'aumento dell'energia aumento di costi per qualsiasi altra cosa quindi materie prime materie finite
E tutto questo pesa sulle famiglie
Che in questo momento si trovano veramente ad aver diciamo saturato le loro capacità
Di di dispensa devono far cominciare a fare dei sacrifici sacrifici significa per un sistema consumistico come il nostro significa anche immaginare che non si può crescere
Quindi immaginare una recessione ma questo voglio dire sono dati pubblici s'è già previsto e ci sono nel due mila ventitré una chiusura diciamo più o meno zero sul due mila ventidue quindi e il centro studi di Confindustria qualche anno fa
Quando appunto fu varato il PNR disse
Se l'Italia non cresce per almeno il cinque per cento nei prossimi sei anni non sarà che capace di restituire il debito che ci siamo prefissi la situazione quindi e sicuramente la situazione estremamente preoccupante
Essere ottimisti significa rimboccarsi le mani e trovare le soluzioni e questo credo lo debbo fare soltanto io ogni impianto una che tutta la classe di tanti Eliana abbia questo coraggio questa capacità
Guardando al futuro allagamenti abbiamo dentro la Marelli Berizzi tradizione cultura neanche digitale da qualche tempo le capo della redditività Innovation a Calabria di cosa si tratta lei che quali sono gli obiettivi
Ah il digital nasce una Calabria e insieme con il digitali notional di tutte le regioni d'Italia è stato creato nel due mila diciassette
C'era forte incentivo Cinti l'azione di governo
A diciamo una trasforma la trasformazione digitale delle aziende quindi a
I propone punto a passare indusse quattro punto zero e quindi furono creati insieme con Confindustria questi digitale Innovation abbia fare una divulgazione li indusse a quattro punto zero
Quindi
All'epoca fu fondato dalla da da Unindustria Calabria cioè dal nostro sistema regionale con il l'Università di tre università calabresi
La regione Calabria e
Alcuni pacchi appunto di Confindustria Confindustria digitale nel cast Fabbrica Intelligente
Che cosa fa il vigile sanabili ma nessun abbraccio per permettere a fare questa divulgazione
Fanno le cose da una parte ovviamente convegni incontri attività socio alla per divulgare l'idea dell'indusse quattro punto zero ma dall'altra parte
Fa un'attività di assessment cioè va dagli imprenditori gli fa una sorta di lungo questionario partì con lungo e articolato questionario questo questionario ovviamente serve a misurare la maturità digitale delle aziende e proprio in quel momento l'imprenditore sottoposto a questo questionario questa intervista sì comincia a fa nasce in quel momento diciamo un po'divari fabbisogni perché si accorge di alcune cose che gli ma ancorché vorrebbe realizzare
Ma soprattutto quello che noi diciamo continuamente che indusse quattro punto zero essendo legata anche un incentivo statale che permette fino alla fino a questa diciamo il cinquanta per cento di credito d'imposta non sia soltanto un'attività hardware cioè acquisto il macchinario perché lo pago meno aperto il credito d'imposta
Serve soprattutto portare tutti quegli elementi manageriali all'interno della quindi tutta quella cultura manageriale all'interno della piccola e media impresa per farla diventare più efficiente e produttiva
Se non si fa questo diciamo il beneficio ovviamente soltanto un risparmio economico
Proprio per questo il digital è molto utile per far capire alle imprese che vale la pena investire anche al controllo di gestione Maneggio stazione inserimento quindi figure competenti
E in una delle nostre Corvisart abbiamo ospitato Kilometro Rosso di Bergamo lei in una recente intervista ha detto che andrebbe preso come modello e possibile ricreare Alloni distretti industriali del Sud
Io sì probabilmente non come il Kilometro Rosso di Bergamo sono due cose ovviamente è una cosa non riproducibile così ben organizzato e così ben fatta
Io credo però che la Calabria possano giocare un ruolo fondamentale all'interno del panorama industriale
Italia cioè se noi vogliamo darci una nuova strategia industriale non c'è dubbio che la Calabria e un luogo in cui si può fare una delocalizzazione domestica
Sappiamo che la globalizzazione sta finendo quanto meno siamo ci stiamo trasformando in una globalizzazione diverso
Forse fra avremo interscambi diciamo puliti come posso dire
Senza senza dazi probabilmente soltanto con alcuni Paesi mentre con altri ci saranno scambi limitati embarghi sistemi di altro tipo quindi questo sistema si sta in qualche modo mentre prima si pensava alla fabbrica globale oggi dobbiamo pensare a ritornare a fabbriche più locali ritornare a produrre in Italia è un è un aspetto fondamentale per la nostra occupazione per la nostra crescita nazionali siamo un Paese manifatturiero e quindi molte aziende stanno decidendo che avevano fatto delocalizzazione estremamente lontane stanno si sono accorti che ci sono tanti problemi distanza lingua orari fusi orari ma anche ovviamente
Legislazioni magari hanno voglia di ritornare in Italia ecco io credo che la Calabria a questo punto di vista lo è perché ci sono alcune aziende che con capitale giapponese con capitale bergamasco tra l'altro insomma c'è un'azienda che si chiama fa comma che sappiano largo che ha impiegato circa seicento dipendenti il capitale bergamasco questo ci fa capire che già c'è una un substrato sul quale si può lavorare certo bisogna lavorare bene suggerendo schiavi creare ieri voglio dire i presupposti giusti per far venire
Per fare arrivare l'impresa ma non non non è peregrino diciamo proprio perché c'è un new deal nel mondo insomma tutti ritorneranno in Europa e io credo che la Calabria vorrebbe approfittare
Abbiamo quasi terminato il nostro tempo e volevo chiederle i progetti futuri della Amarelli liquirizia quindi che cosa prevede il futura
Al futuro intanto prevede ovviamente di continuare la nostra attività di espansione all'interno del sia a livello diciamo globale da un punto di vista di vendite ma anche da un punto di vista di catalogo di prodotto tantissimi prodotti nuovi sono già in gara in fase di progettazione credo che a maggio punto che Hillary messi in cui ne presentiamo i prodotti ovviamente avremo la possibilità di farli vede ma ci sono anche tante cose nuove come un po'come sulla sul sulla scia di quello che abbiamo realizzato per esempio l'amare l'XP Pienza
Che è una scatolina che aprendo la si inquadra un poco qualcosa
Vengono fuori ovviamente del in questo momento delle musiche di Piero Salvatori ma ma poi potremmo dedicarci all'arte potremmo dedicarci a tante cose che magari ci piace comunicare con i nostri clienti quindi non solo un prodotto da mangiare ma anche un'esperienza totale nella degustazione una cosa a cui teniamo molto e anche riorganizzare la vostra la vostra attività di vendita che modalità di vendita sono cambiate
La piccola distribuzione è cambiato dopo il due mila venti
I canali on line sono canali che stanno funzionando molto bene ma soprattutto ne vorremmo arrivare direttamente al cliente perché sappiamo di poter portare tutto il nostro know how i nostri prodotti last e per renderli consapevoli le nostre spiegazioni
Questo possiamo fare soltanto se siamo direttamente diciamo in contatto con il cliente che con il consumatore e in termini anche in un attimo romana sì siamo immaginando delle aperture ovviamente periodo
Non è o nel quale si possono diciamo programmare investimenti molto importanti però stiamo programmando delle aperture una ci sarà sicuramente in Calabria un primo test compaiono tre poi
Ovviamente in Italia all'Est
Presidente io la ringrazio pertanto dice ha dedicato l'impaccio di in bocca al lupo viene i progetti futuri ringrazio tutti coloro che ci hanno seguito le do appuntamento alla prossima orobico Nesta crede sì lo Circi tutti