Intervista a Barbara Ferrante, fondatrice di un caseificio vegano

Radio radicale torniamo a parlare Viviani realismo di anti specifico non lo facciamo come al solito con la nostra Silvia mole dell'associazione radicale anti specificità parte in causa Silvia intanto benvenuta
E pallore prodotta dal pubblico e di radio radicale e oggi abbiamo come ospite Barbara Ferrante Degan Anna attivista per la liberazione animale che ha creato anche un caseificio vediamo che adesso poi ci spiegherà anche che cos'è benvenuta Cattin Barbara
Caos purché buongiorno seria come sempre io passo la parola arte
Sarà tratti di sistema e di avere qui con noi Barbara Ferrantelli cinquantadue anni decana da tredici anni lei chi tiene a sottolineare che la forchetta esclusivamente in tutta ci sostanze e lotterà Sempre per la liberazione animale
Oggi chi i clienti cadetti collegandoli si chiama infatti scarnificato vengano di Barbara Ferrante in Emilia Romagna a trentuno anni inserti tolto ecco però non è in Africa chiedere a Barbara
Può raccontare orientata alla inutili anch'
Io scatto il concorso negando io antisterilità come iniziato il tutto
Ma allora guarda evitato tutto francamente devo essere sincera non so da dove io all'epoca non avevo neanche la connessione ad internet sono eccetera
E semplicemente ho ho realizzato che è la mia vita non poteva valere più del quale quella di qualche altro animale quindi ho deciso di rimettere in mangiare carne
Poi ieri fa che peccato per in una settimana opprimente la tua alcuna scelta venga perché poi incominciato ad approfondire il discorso della Sicilia delle uova
E in brevissimo tempo capito che la scelta vegetariana non ed è una scelta etica poi nel tempo coperto neanche autistica quindi ho fatto immediatamente tanto vedo al perché se ci vuole una liberazione
Animale si deve grazie alla scelta vegan che non è non comprende Paolo quella che l'alimentazione ma poco lo stile di vita a trecentosessanta gradi
Ecco e cominciate invece la tua avventura conica e dei titoli che hanno di barbara Ferrante chiedendo a tutti i lineamenti viste anche un'omonima Hagen attivo che per chi volesse vedere lui il tutto gli e poi magari tra Ruby Antonio Dini di quest'attività come iniziata quali sono state le difficoltà iniziali percorso e oggi li ricordava poi dire riguardo al suo sviluppo
Ma allora incominciate intanto con una partendo per l'autoproduzione han cominciato appunto tredici anni fa perché il mercato rispetto ad oggi non prima notte ha praticamente nulla
E cominciato diciamo così a a giocare in cucina con i suoi formaggi vegetali ottenuti per le vegetali che si trovano su YouTube
E a me piace molto sperimentare quindi ma continuato ecco a giocare tra i fornelli poi sono diventata come si può dire una una blogger è un di un turnover perché mo'punto un canale attraverso quale insegniamo fra i formaggi e poi però con un problema va be'di canonico peraltro dovuto ho dovuto purtroppo meno che non può chiudere
E poi l'apertura contattata da qualche imprenditore che mi ha dato in qualche modo la la spinta per poter produrre poi vendere però con i criteri appoggio non ne ha nessuna con i criteri comunque voglia adottare io perché è una linea etica libertà riguardo a quello che dico romanista che quello proprio anticapitalista ecco
Quali sono le tue previsioni riguardo a una riconversione vegetale della nostra sospettate più pessimista o ottimista quale pensi che ti entra in da oggi per questa riconversione
Ma io devo essere sincera ipocrite non mi appartiene non vedo grandi diciamo così non è vero che non è non aver parecchi cambiamenti così radicali ecco piuttosto vedo che c'è
A quello che potrebbe sembrare un cambiamento di tendenza però per ogni regalo che prendi potrà anche diventare gara ci sono altrettanti Banfi più molti bambini e vengono dettati con le ali dell'agonia e quindi la presa di coscienza ahimè è ancora molto lontana purtroppo c'era
E
Devo ammettere però che letteratura latore arcaismo e altre affini ovviamente e molto importante perché nonostante noi sappiamo che ad esempio il nostro approccio più politico
Riguarda appunto anche una sola otto trecentosettanta agrario che frazionale e via dicendo dimostrare al pubblico al grande pubblico che si può essere anche ispettivi e vediamo
Senta complicare tra virgolette hanno un altro è molto importante infatti io un che ha definito una una piccola realtà anche etica se vogliamo ma etica non soltanto nei confronti degli animali troppo etica perfetto di gestione dell'attività come l'attuale
Dimostra che anche le persone
Meno motivati meno impegnate meno politicizzato
Va tutto male scudetto che nonostante veramente enorme una varietà incredibile di prodotti il gusto assolutamente che e che Canale e secondo me questo piano a volte viene sottovalutato nella dispotismo politico
E qui con me invece un aspetto sul quale bisogna parimenti vaste come tua perfetti sui quali ci concentriamo anche molto che a dimostrare vede Recchi diventare nega dunque significa significare dei ma diventare dei martiri praticare una qualche forma di estetismo soffrire alternative nati ma è anche l'esatto contrario dalla Vacca provarle certi prodotti prenatale personalmente conto
Certo quella cucina vegana appuntamenti ricca e pone appunto la oggi il mercato remota io ho voluto appunto ricreare quella che era era difendere
I formaggi io poi arrivo da Torino trovata anche ogni perché certo per amore perché ho trovato la mia metà come da ogni singola proposito rimanere in tema
Perché io nella mia vita non avrei mai potuto condividerla con una persona che non è che fornisce il Paese Pica
E quindi praticamente avuto era arrivato da Torino come come dicevo io questa realtà dove o offre una varietà di vini formaggi incredibile
Cosa che invece qui ho notato che cinema meno e quindi volevo appunto scoprire il comma i commensali per gli amici parenti offrendo un'alternativa valida in maniera veramente non poter dare più arido oscuro e quindi a livello Teresa pone a che livello nutrizionale
Anche per carità Altecon me ma anche con nulla anche con una Caproni fagiolini o una pasta al pomodoro nanna scelta andrebbe fatta a prescindere perché lei non può piacere del palato non lo può precludere la vipera due con lettera insieme
Concordo pienamente comunque appunto da persona che amante
Mangiare bene io ricordo bene che anni addietro non dico che abbiamo fatto sacrifici però ricamo che alcune cose mi mancavano ovviamente la motivazione che era molto più forte
Perpetrato la persona molto impegnata però mentire ai tetti di Chieti che i formaggi e non mi mancavano i formaggi mi mancavano
Con la con quel captate legale tipo la tua
Praticamente il cerchio si è chiuso è impossibile dire veramente impossibile che manchi qualcosa bisogna soltanto provare questi prodotti eletto vedere chi veramente anche l'ultima l'ultima delle scuse ad un tema
No ma infatti io vendo per fortuna anche a Monterosi vorrei una dieta da parte di persone che comprano gli acquirenti sono una parte sicuramente vegana molti vegetariani ma anche tante amichevoli che magari cominciano con la curiosità quindi o nei saloni poi continua a comprare perché sta a cuore effettivamente avuto proprio ricreare una una un prodotto che sostituisse a livello sia ristruttura consistenza e e di sapore ecco che ne sono certo piacere
Infatti infatti
Ho e ringrazio la la parola anche lariana serate allora io volevo meno alto rispetto glielo avete sempre vorrei che spiegasse ai nostri ascoltatori che cos'è un caseificio vegano
Sacrificio legame praticamente lenti nome occhi morì convogliamento se un'attività che ripropone quella che la varietà dei formaggi tradizionali e quindi di latte vaccino Caprino che sia ripropone in chiave vengano cento per cento del camion non utilizzo questo ingrediente che implichi lo sfruttamento degli animali e quindi anche i poteri del tartufo quello che che viene considerato in qualche modo vedano perché vegetale invece non lo è
Perché verrà per poterlo aveva vengono sfruttati cani l'olio di cocco che utilizzo che è uno degli ingredienti che utilizza appunto per fare questi formaggi vegetali
Lady Coco con o senza catene perché anche dietro purtroppo come nella produzione di Del Noce di cocco purtroppo c'è anche lo sfruttamento animale pendio ho cercato proprio di
Vieterebbe ovvio però dei prodotti che otto efficiente al cento per cento ai controllato insomma tutta la filiera difficile
Sia componente comunque implica una ricerca veramente approfondita e anche delle spese Maggioni poi comunque sta cercando di eliminare la classica quindi le bacchette che utilizzo di sono tutte compostabili quindi sta cercando proprio di
Di fare un lavoro che aiuti veramente una transizione che faccio del bene perché non le dia non di apparenza alla sentito dieci libri ma ha
Anche aderisci diciamo un certo discorso anticapitalista che vuol dire avere un calzificio come che unisce le due cose
Praticamente io non siccome fanno nove lavoro dipendente io canto è considerato un po'una sorta di di atto criminale perché per me non è ipotizzabile a lavorare qualcun altro al posto mio
E guadagnare chiude la porta ma della persona che lavora per me
Quindi io sicuramente ogni progetto di espandermi Perrotta rara una cooperativa un faccia a un dovere comunque le persone che lavorano insieme a me guadagnano quanto me
Comunque preferisco avere più persone che collaborano e non guadagnare tantissimo io perché McCain non interessa l'accumulo i soldi
Dunque potranno
Va bene ha capito ci possiamo fermare qui possiamo anzi dobbiamo ringraziare Barbara Ferrante ricordiamo il caseificio vengano di Barbara Ferrante e naturalmente ringraziamo la nostra Silvia mole dell'associazione anti specificità parte in causa grazie grazie cautelare logorio cavalcava grappe Frau