#Agricoltura? Parliamone

Buongiorno da Carlo Triarico benvenuti su agricoltura parliamone trasmissioni di Radio Radicale con cui cerchiamo di fare il punto sull'alimentazione mondiale sullo stato dell'agricoltura e del sistema agroalimentare che dovrebbe sostenere la popolazione del pianeta e che vede forti che città criticità in questo Periodo
Di epidemico
Con l'agricoltura messe in crisi da una condizione prossima alla carestia perché il sistema un sistema debole in questo momento qualsiasi punto debole della filiera interrompe
E il flusso della produzione e delle merci
Ed era in questo in questo momento in cui la produzione rischia di essere minore della richiesta
Abbiamo assistiamo in realtà un calo dei prezzi questo è la dimostrazione che per il settore agroalimentare sicuramente il rapporto
Tra apprezzo
Domanda offerta
è un rapporto che in realtà inquinato perché il sistema classico per cui i prezzi variano in relazione alla domanda e l'offerta salta nel momento in cui magro una grande speculazione internazionale ammessa
Permette accaparramenti e giochi di Borsa e la grande
Biscardi Menon clandestina ma legalizzata che permette lo sfruttamento e l'arricchimento col denaro del denaro rispetto alla realtà delle merci alimentari procedimentali che poi sono
Vita o morte per le popolazioni specialmente le più povere
Il prezzo del frumento duro
è arrivato appunto è di venticinque centesimi all'incirca così come il frumento tenero che all'incirca diciannove centesimi al chilo così se pensiamo a appunto al mais
Circa cento se si euro uno euro e sessanta dieci grammi circa sedici centesimi al chilo l'orzo cento cinquanta euro al quintale quindici quindici centesimi al chilo
Soltanto per dire il calo in un anno dell'orso del del dell'orzo del venti per cento ma anche il frumento circa cinque per cento Di Carlo la pena che ha subito in un solo anno l'undici per cento Di Carlo sul prezzo pagato all'origine agli agricoltori
Questa situazione certo impone una riflessione sulla vita economica sappiamo che lo Stato che ha assunto l'economia mondiale si presenti ai nostri tempi con apparenze con sembianze
Di una sorta di necessità che non può che altro che progredire e anche progredire nel suo meccanismo che a volte meccanismo di male come nel nel calo della nel caso del del dei prezzi agricoli
Pagati all'origine
Questo carattere apparente che in realtà è universale delle colonia si presenta come totalmente inevitabile talmente inevitabile da giustificare che il fine del bene generale della ricchezza
Perché perché poi variamente parametrata
E necessiti del sacrificio degli individui e dello sfruttamento del della natura
Questo immaginario è stato messo in crisi al momento in cui è bastato un pugno di mesi di emergenza sanitaria per mettere in evidenza la grave crisi del sistema
Sistema che apparso tutt'altro che forte è tutt'altro che è necessario
E
Bisogna ragionare se tutto questo sia dovuto a una straordinaria forte forza di messa in crisi
Attribuibile del tutto al virus oppure non dobbiamo indagare
Se sia stato il terreno in cui il virus è arrivato quel terreno in cui Milano Mattia si è insediata che in realtà non fosse ormai da tempo debole e bisognoso di una radicale cura presa in carico l'emergenza
Che fare tra fatto riunire nei giorni passati a Roma gli stati generali delle colonia
Con l'intento di trovare dei rimedi
Imporrebbe dunque di indagare anche sulle condizioni di partenza
Per il suo possibile risanamento e occorre pensare se l'economia non possa porsi dei fini spirituali perseguire quindi la realizzazione dei beni superiori
Oltre a quella degli utili al conseguimento di una ricchezza la ricchezza che oggi per i dell'umanità dovrebbe essere ulteriore rispetto a la ricchezza semplicemente del valore e del bene commerciale questo
Questo è il fondo il tema dell'assaggio
Che propone Massimo mercati
Con un testo uscito il dieci giugno dal titolo L'impresa come sistema vivente una nuova visione per creare valore e proteggere il futuro esce per i tipi di A Bocca
Massimo mercati e l'amministratore delegato di questa fortunata impresa che che produce prodotti per la salute e che si pone il problema
Di come sollevare un'economia con un altro tipo di impostazione rispetto a quella eminentemente lucrativa è per seguire la terminologia di Massimo mercati
Una legata all'economia estrattiva
Quella che solleva mercati è sicuramente una questione centrale e centrale anche per tutto il mondo dell'agricoltura
Attraverso una visione diversa di azienda possiamo pensare l'avvio di un'economia in cui il valore della solidarietà
La la la una tipologia
Che che miri alla la comunione
Rispetto alla competizione prevalgano sullo scopo lucrativo
La stessa attitudine alla competizione questa visione di Massimo rischia dei mercati potremmo dire che rispetto per l'ambiente per l'essere umano
Che lo abita provenga l'esigenza di un profondo cambio di passo
Al centro del testo e compare proprio l'indagine su un principio
Il principio è che a un'azienda che persegua prioritariamente valori spirituali
Beni
Immateriali la visione del su un bene comune ebbene in questo tipo l'impostazione allora i beni materiali verranno di conseguenza e
Questo questo concetto che ci ricorda sicuramente dell'impresa di comunità di Adriano Olivetti
Si compie come dire un ribaltamento
Del concetto classico secondo cui e il fine del profitto a generare il valore
Per mercati la riflessione che poi che propone che in una sana vita economica se invece il profitto
A seguire il valore ma non soltanto io credo che dal testo possiamo trarre ispirazione perché in questa prospettiva il valore
Il valore ricavato da un processo economico da fine diviene in realtà mezzo addirittura il il la dall'il motore per generare il profitto a tal punto che la
Natura del valore ispirati di un'azienda
Debba determinare il carattere del venti del profitto che se ne può ricavare e delle e appunto delle ricadute sociali non soltanto economiche che né provengono
Anche ragionando in termini economici dunque il significato di valore deve ormai superare quello di misura monetaria e di riassumere
Un altro valore quello di principio superiore per perseguire il fine di un'economia solidale
Il testo di mercati trova ispirazione degli obiettivi
Sicuramente del del della Laura Tosi se ne vedono spunti nel testo soprattutto nella profonda conoscenza della ecologia integrale che diventa come dire un mezzo per una teorizzazione di una conseguente riorganizzazione delle strutture aziendali perché il centro del testo contesto di di di tecnica dall'organizzazione aziendale
Sì sì dobbiamo porre proprio il nuova conformazione della della della azienda economica se è un'economia di carattere estrattivo cominciata prima
Genera aziende che sono esse stesse delle modalità organizzative estrattive
Bene l'invito di mercati e ora quello a costruire aziende chi mi chiama rigenerative e devono esserlo tanto dei fini
Cioè nei dischi negli scopi ma a tanto anche nella logica stessa organizzativa per mercati aderendo
Che aderisce in questo album nello organici sta diciotto Capra l'autore del tavolo del del della fisica e di altri
Saggi
Delle per lui per mercati proprio quel modello organici sta di organizzazione dell'azienda ricerche il compimento di una identità trasmissioni aziendale in forma stessa organizzative e quindi anche giuridica
Il il problema è che non abbiamo ancora una organizzazione giuridica adeguata per concepire
Nuove organizzazioni che siano organizzazione che mirano innanzitutto al Benefit sociale prima ancora che ai benefit i dividendi degli azionisti
Di quei dell'importanza del modello rigenerativo organico proposto da da mercati si accorge il Corriere della Sera
Che il quattro di giugno con un articolo di Luca Zanini sul Corriere cultura
Dice serve una nuova economia civile per rifondare le basi del nostro sistema socio economico solo così le imprese potranno essere
Motore dello trasformazione necessaria che devono affrontare nei prossimi anni servono nuovi valori continua
E Zanini valori condivisi perché la cultura dell'impresa torni essere guida del nostro agire quotidiano dei giorni del posto lo da un
Delle quarantenne che si allentano modello da seguire per far ripartire nel modo giusto l'economia
E in tanti evocano la parola magica manto del terzo millennio che sostenibilità
Eppure sostenibilità Polimeni re un concetto abusato spesso sfruttato da chi pensa di poter riscattare l'immagine la propria realtà
Con il paradigma dell'impresa etica
Sfruttando quello che termini ormai usati e quello del Weekly nuovo scempio ovvero del darsi un'immagine verde ed io compatibile quali realtà di rispetto di natura ci si occupa ben poco
E continua il l'articolo del Corriere della Sera
Con una citazione dello stesso mercati per affermarsi nella competizione globale l'impresa non potrà più essere concepita solo come una macchina da profitto ma dovrà rivedere i propri obiettivi
Passando da una crescita quantitativa ad una qualitativa ecco continua Zanini sul Corriere un'inversione di prospettiva che presuppone di rinunciare ai vecchi archetipi eruttare un nuovo approccio
In cui il profitto del singolo non possa prescindere da un benessere condiviso da comunità e dall'ambiente ebbene dunque definire un concetto di crescita che sia al contempo economicamente valido ecologicamente sostenibile socialmente equo nella consapevolezza
Che non è il profitto che crea valore ma la creazione del valore che genera il profitto
Nelle pagine del suo saggio continua Zanini sul Corriere mercati disegna il futuro
In cui saperi si fondono continuamente per proporre una nuova forma di impresa avvocato appunto al bene comune
La vita
Argomenta mercati si è sviluppata grazie le capacità degli organismi di strutturarsi in comunità gli ecosistemi
Nelle quali i rifiuti di una specie si trasformano in cibo per un'altra permettendo la materia
Circolare continuamente attraverso l'ecosistema tutte le forme del vivente appaiono interconnessi in rete e le reti siano esse biologiche o sociali sopraffine
Della di sono che alla base stessa ilarità dunque
Devono tornare a essere anche al centro dell'organizzazione dell'impresa se vogliamo considerare l'impresa con una rete la prima domanda che dobbiamo porci è quale sia la visione dell'impresa
Come dicevo prima gli obiettivi del bene comune non possono essere soltanto dei correttivi aggiuntivi rispetto alla finalità di lucro e chiaro che se continua il Corriere della Sera
Che se questo è l'unico scopo l'organizzazione quello del lucro
Non ha alcun senso indagare ulteriormente
L'impresa deve diventare un progetto di vita in cui non si possono più distinguere due morali una per il lavoro e l'altro per la vita privata
Mercati parla perciò di una proprietà come custodia e invita al superamento del neoliberismo continua il Corriere della Sera e dell'approccio predatorio di matrice capitalista offrendo possibili modelli di sviluppo futuro
Dalle speranze
Riposta nel brindisi al europeo al cambio di paradigma delle Benefit Corporation che sono modelli non solo giusti e sostenibili ma anche vincenti è il Corriere continua
Citando il caso delle tante Impresa e Società di benefit che già ITA via esistono e e costituiscono quella nucleo di di corpo cioè le Benefit Corporation
Che possono costituire appunto una modello futuro di sviluppo e l'Italia circoli Corriere è stata la prima in Europa ad averne sancito già nel gennaio due mila sedici una forma giuridica
Nel bel paese le big Corp sono società come Alessi li caffè Fratelli Carli e la stessa a bocca
La soglia minima definita per diventare di colpo rappresenta il punto di partenza tra quanto l'azienda prende dalla società e dall'ambiente rispetto a quanto restituisce
Passando da un modello puramente estrattivo a uno rigenerativo e il Corriere della Sera
Conclude
Con questo con questa riflessione partendo dei piccoli gesti che sommati fanno la differenza
A bocca a
Ad esempio due anni fa aderisce a modello adottò una pianta c'è un programma di rimboschimento sviluppato a livello territoriale per neutralizzare le missioni di CO due
Che la propria flotta di auto stessa poi produce ancora una volta nel saggio di mercati
Il Massimo mercati ribadisce che il valore creato da un'impresa non si esaurisce nella realizzazione del profitto ansie estende all'impatto sull'ambiente sulla società attraverso la crescita culturale di tutti i membri dell'azienda
Membri che sono uniti essi stessi come in un organismo dall'idea io però insieme la direzione del bene comune che l'economia si distacchi dalla visione classica quella secondo cui e la concorrenza
E il suo da specimen tutto i beni egoistici a provocare
Con con con una mano invisibile la ricchezza generale ebbene idea che già le stesse aziende debbano porsi le finalità sociali e solidali
è un'idea che si può realizzare ma occorre innanzitutto tecnica aziendale occorrono modelli applicativi di questa Enzo che questo è saggio possa essere di grande interesse per chi debba gestire
Una una un'azienda
Di questa idea più generale ci parla articolo di di di picchieri amico del dodici di giugno uscito sul network sapere ambiente che a proposito del saggio
Conclude con una visione più ampia l'impresa del futuro
Non si preoccuperà più della crescita quantitativa ma di quella qualitativa sarà quindi capace di produrre oltre al profitto un impatto positivo su ambiente e società
Amo l'impresa sarà in altri termini quella legislativa capaci di creare valore per la comunità e di proteggere le risorse naturali ci troviamo di fronte continua Michele D'Amico a un cambio di paradigma l'uomo non sarà più il dominatore della natura ma è piuttosto una parte parte Giulio attiva positiva duratura interconnesso tutti gli esseri viventi in questo nuovo mondo non ci sarà più spazio per la competizione neoliberista che abbraccia la massima Omo omini lupus
Perché la sopravvivenza la nostra specie sarà garantita soltanto se applichiamo il principio Omo natura amicus
E un principio quello delle aziende di corto che si ripropongono innanzitutto il fine sociale dell'impresa che dovrebbe essere ricordato in questo periodo di appunto grave crisi quando come sappiamo
Che ancora poi gli Stati generali sui Telegatti sul futuro dell'economia intanto del Paese un articolo uscito sul manifesto il dodici di giugno articolo di Cinzia Scaffidi
E ce lo ricorda e ci dice che
Quando come fare
Quando quando
Si fa un piano significa mettere in discussione quello che si sta facendo pensare il futuro modifiche il presente se lo si fa per bene
Questo ci insegnano le così dette scienza del futuro e ci insegnano anche che le previsioni le proiezioni che pure servono non bastano se non si mettono in atto comportamenti anticipatori
I quali ci consentono di gestire il rischio possono sapere che pioverà oggi e domani e posso sapere anche con quali percentuali di probabilità la cosa importante che devo fare sei esco e portare come l'ombrello abbiamo capito tutto in questi giorni
Qui nella vita vera possibile
Che la nella seconda AIF non se ne parlasse allora come come cambiamo oggi per non ritrovarci nella prossima pandemia
E questa questa questa critica ragionata
Sul manifesto
Del piano Colao
Si continua abbiamo re imparato a fare la spesa sono cresciute le quote di consumo del biologico anche se le istituzioni si sono fatte guidare dalla facilità di gestione e di igienizzazione penalizzando le produzioni di piccola scala l'artigianato alimentare di qualità dagli colture virtuosa favorendo solo la grande distribuzione a quali invece di reggere
La quale invece si legge nella sulla grande industria alimentare che a sua volta si regge sul modello di Gary coltura che esattamente quello che oggi va messo in discussione
Insieme a quei trattati commerciali internazionali che minacciano il senso stesso la produzione alimentare d'eccellenza del nostro Paese
è Cinzia Scaffidi continua
Di tutto questo nel piano con la non c'è traccia in effetti il piano con la mi permetto di aggiungere a tralasciato totalmente il settore agricolo
E continua l'articolo sul manifesto quando impareremo che un bravo imprenditore non dai sto fatto garanzie divisione e di capacità politica un imprenditore può permettersi di pensare solo alla sua azienda
Non dico che sia una cosa intelligente ma se uno vuole lavorare come se non avesse mai aperto un libro come se il resto l'universo fosse lì
Per servirlo lo faccia in un comitato tecnico che deve risollevare le sorti di un paese invece servono tecnici che abbiano idea di cosa sia la politica e che sappiano che la politica in democrazia e favorire in molti invece dei pochi come diceva Pericle
Quasi due mila cinquecento anni fa quando il sistema del profitto privato fallisce nella protezione del sistema Paese bisogna ammettere che l'unica strada da cui passare e quella di un saggio coraggioso e lungimirante e moderni intervento del pubblico
Ricerca la scuola la sanità la difesa dei beni comuni terra l'aria l'acqua salute fatta anche attraverso l'agricoltura chiedono una relazione equilibrata dello Stato con il capitale privato
E il manifesto conclude
E l'impresa privata per imparare a fare il suo mestiere magari iniziando a rileggersi l'articolo quarantuno della Costituzione
Che dice iniziativa economica privata è libera non può svolgersi in contrasto con l'utilità sociale o in modo da recare danno alla sicurezza alla libertà alla dignità umana
La legge determina i programmi e i controlli opportuni perché l'attività economica pubblica privata possa essere indirizzata e coordinata affini sociali Cinzia Scaffidi
è la docente presso università gastronomiche di Pollenzo quella gestita appunto da Slow Food
E che non ci si possa dimenticare in un piano di rilancio dell'economia dell'agricoltura non lo dice soltanto il Manifesto per altri versi il foglio articolo dice diciassette giugno pubblicava un intervento la stessa ministra dell'Agricoltura
Teresa Bellanova la quale appunto esordisce lo avevamo detto presentando linee programmatiche del nostro ministero nell'ottobre scorso di cultura pesca agroalimentare al centro dell'agenda politica e sociale del Paese
Non abbiamo dunque dovuto aspettare fortunatamente drammatica emergenza prima sanitaria adesso anche produttiva economica e sociale del comincia il nove per avere venti anni centralità e strategia
Della filiera nel nostro Paese e per l'interesse nazionale
Non a caso dico dice Bellanova questo settore e una parte rilevante l'interesse nazionale in termini produttivi ed economici vale circa il quattordici per cento del PIL con duecentodiciannove virgola cinque miliardi di euro
La compresa appunto la stessa ristorazione
In termini di sovranità qualità e sicurezza alimentare garanzia degli approvvigionamenti tu tutela e salvaguardia del territorio del paesaggio e di risorse preziosissime come suolo acque aria in termini di leadership europea
Per il valore aggiunto pari a trentatré miliardi di euro che posizione all'Italia agricola prima della Francia e della stessa Spagna
E continua misto Bellanova di questo sistema complesso ricordo che il rapporto della European Houses Ambrosetti
La creazione di valore lungo la filiera agroalimentare estesa in Italia regista il fatturato economico complessivo del fonte di cinquecentotrentotto virgola due miliardi di euro però oltre due milioni di impresa
Tre virgola sei milioni di occupati ricondurre rappresenta il cuore pulsante oltre un milione di imprese che danno lavoro a più di uno virgola quattro milioni di persone
Ricordando che appunto novecentodiciassette mila in agricoltura e quattrocentottantasei mila l'industria di trasformazione settori che appunto attraggono altri catene l'economia lo scorso anno il settore ha messo insieme circa quarantacinque miliardi di euro pari quasi a dieci per cento delle esportazioni totali nazionali
Ecco il il tema della Città del dell'agricoltura la strategia nazionale è un tema che fu
Bellanova ricorda
Proseguendo con la strategia nazionale per il sistema agricolo agroalimentare forestale della pesca della acquacoltura consegnata al presidente Conte
Compresa nel masterplan progettiamo il futuro informa di schede risorse aggiuntive da da impegnare Parma ministro di quattro miliardi pone dunque il frutto di un'emergenza qui pure dobbiamo saper rispondere
Temi termini adeguati coerenti quanto un impianto programmatico politico ben tracciato
E prosegue una premessa concettuale
Indispensabile e che la filiera della vita
Va ripagata nelle norme impegno messi in campo in questi mesi per garantire un bene essenziale come il cibo
E consentiranno tutti la salvaguardia di abitudini consuetudini alimentari e necessario valutare con attenzione come l'emergenza si sia riverberata su segmenti di eccellenza
Mettendoli a dura prova ad esempio sulle filiere fortemente penalizzate dal blocco del canale Horeca
Parliamo dell'arrocco l'arrestato la storia della ristorazione negli hotel del dei dei bar
E con un rallentamento dice la ministra del export dal modificarsi degli orientamenti da parte dei consumatori ben indicati dei periodici report di ISMEA
La strategia individua dunque risposte una crisi generata nel presente inedita per gravità e vastità e la ministra
Elenca alcuni degli obiettivi lotta al dissesto idrogeologico e tutela di risorse come suolo acqua foreste tracciabilità trasparenza sull'origine dei cibi promozione internazionale
La sostenibilità integrale la sicurezza nei controlli per dare
Risposte al presente e mettere a dimora il dopo
Partiamo dice Bellanova da una verità dinanzi alla crisi climatica l'agricoltura e parte della soluzione e l'appuntamento con la sfida epocale le trasformazioni climatiche del futuro verde
Quella italiana si presenta con le carte più che in regola forte di un assorbimento netto paragonabile a quello dell'interattività forestale e con un credito altrettanto forte in termini di biodiversità
Nessuno sviluppo sostenibile si può immaginare senza garantire al settore agricolo la centralità adeguatamente sostenuta che merita
Tanto gli agricoltori tante delle fattorie pescatori era giusta tutela del loro reddito dice Bellanova l'Italia può giocare la proposta dar da protagonista
Per una partita del Krithia europeo e serve uno dei veri motori di proposte e questa è la condizione imprescindibile perché l'agricoltura pesca l'agro alimentare si affermino come settori del futuro continuando ad affrontare come accaduto finora le nuove generazioni
In modo da attrarre all'agricoltura e siglando il patto necessario tra sostenibilità ricerche innovazione qualità legalità e tutela del lavoro conclude Bellanova il futuro del sistema Paese il vero rilancio passa da qui
Centralità dell'agricoltura che però confligge con alcuni passaggi del mercato quelli comunque abbiamo cominciato la trasmissione cioè
La pretesa del mercato con suo registra volte di coltivare abbassare il prezzo all'origine c'è quello pagato dei produttori che prodotti agricoli momento in cui c'è un calo della produzione dobbiamo sapere che la richiesta la riceve la richiesta di prodotti sale ce n'è di meno e la coperta corta non copre le richieste di tutta la popolazione mondiale e ovviamente le popolazioni più povere e quella più esposta quest'anno sicuramente la situazione
Della fame nel mondo sarà ancora più grave a causa dell'emergenza sanitaria
Per quanto ci riguarda i Paesi
Ricchi nomina vivono vivono una crisi ma non tale da provocare carestia e assenza di cibo
Però quella che per noi salinizzazione garantita per altre popolazioni significherà grave dissesto che poi si trasforma in dissesto anche economico e sociale centralità all'agricoltura passa però proprio alla concezione della stessa economia
Il processo liberista neoliberista e trasformato in neo liberismo e che sta vedendo continuare aumentare la speculazione sul cibo
Sta portando a un'inversione del della soluzione la fame nel mondo nonostante le tecniche agricole permetterebbero di risolvere il problema nel giro di pochi anni quindi all'Europeo probabilmente potrà essere un caso esemplare ma a condizione che i ministri come Bellanova che propongono appunto rimette al centro di cultura realizzando in pieno quello di rinviare europeo venticinque per cento di agricoltura biologica entro dieci anni dimezzamento dei pesticidi ma a condizione che gli agricoltori siano messi culturalmente e ed economicamente la condizione di affrontare questa programmazione e che non siano lasciati soli innanzitutto con competenze
E ricerca non soltanto con assistenzialismo da Carlo Triarico però oggi è tutto per agricoltura parliamone
E come al solito gli approfondimenti potete trovarli anche per questa puntata sul mio blog Carlo Triarico punto Ittiri a risentirci