War Room Business

Il re innovazione
Bentornati autore un business oggi parliamo di delivery un settore in crescita da anni e che ha avuto una potente accelerazione durante la pandemia
Ma scordiamoci di limitare il delivery a pizza sushi e gelato perché oggi abbiamo la possibilità di ricevere a casa prodotti sempre più ricercati e magari impreziositi da un pacco ci Lucic o da servizi innovativi correlati
Ne parliamo con un imprenditore che dal due mila e diciassette ha creato una start-up che va proprio in questa direzione quella del delivery di qualità
Nel minuto Stefano Marini sì o di cosa porto punto it buongiorno un giorno a tutte
E allora Manicone come nasce l'idea di cosa porto e cosa come si è voluto il vostro business durante la pandemia
La nasce da ovviamente come come un po'tutte le le idee anche da un'esigenza personale
Quindi al due mila diciassette l'anno in cui comunque vedeva l'ingresso di player e TTT di chi detti delivery soprattutto concentrati sul sul Sud comunque
E quindi questo mondo del delivery stava un po'prendendo piede anche in Italia con l'ingresso di delle multinazionali diciamo un po'più famose
Però ecco era comunque limitato a un'occasione d'uso di diciamo di pronto consumo quindi o sciarpe
Ovvero cloro abbiano voglia di cucinare ordinò ho fatto tardi e quant'altro mentre diciamo proprio punto mi era venuta l'idea di provare a collegare questi due mondi quindi quello della qualità
Dell'eccellenza della delle stelle o qua o quant'altro con una fruizione per l'utente molto più comoda quindi dell'acquisto on line e poi ancora più comoda del della eccezione casa proprio da qualche altra parte
Era durante una di queste diciamo ennesime volte in cui invitato a cena da amici diciamo prendevamo la bottiglia magari anche un po'
Diciamo che ci trasforma costosa vogliamo dire un po'lunedì dall'altro punto magari senza l'idea di corsa o il al banchetto dei fiori sotto casa
E diciamo no però perché ci dobbiamo accontentare proprio con l'abbiamo un'occasione importante comunque alla quale teniamo alla tutto il giorno siamo sempre a dare il massimo poi in queste occasioni e allora diciamo abbiamo provato a capire se ci fosse spazio su cui su questo punto di vista infatti più che dei livelli di qualità
Anche se la parola quality delivery porta quello a me piace diciamo chiamarci tre milioni della qualità
Quindi sostanzialmente la prova che abbiano fatto di meglio sette era capire se il lato offerta quindi appunto la pasticceria rinomata il fiorista di lusso e quant'altro
Avessero questo bisogno è questa domanda soprattutto lato consumato l'altra cosa è che volevamo fare uno dei libri verticale
Quindi solo di Food solo di fiori solo di Dino va a cercare di prendere il bisogno del consumatore per l'occasione d'uso quindi lo un'occasione d'uso non può più speciale l'invito a cena in regalo l'anniversario il San Valentino il Natale
E quant'altro occasioni in cui ovviamente la qualità è molto importante ma tutta l'esperienza è tutto pronto importante il padroncino che il biglietto regalo il delivery stessa la persona che ti bussa a casa e ti ti consegna diciamo le cose
E l'ultimo punto era diciamo questa moglie di puntare anche sulla regalistica cioè di avere un sito
Che non fosse un e-commerce perché l'e-commerce comunque delle meccaniche che non sono molto da regalo perché non sai quando arriva arriva ad un pacco in corriera eccetera eccetera invece avere questa esperienza da regalo
E devo dire che attualmente presenti il settanta per cento dei nostri ordini sono regali
Questa è una cosa importante sia per lo scontrino medio che poi per i costi di acquisizione quindi anche a livello diciamo economia nella dopo questa domanda ma ne ricava ampiamente Lanzillotta di cosa porto punto it quanta
Scontrino medio di cosa porto punto it attualmente di cinquanta Treu
Ovviamente con delle categorie che sono più in alto alcune alcune più in basso però ecco se raffrontato così ampio a un food delivery anche se non siamo fu delivery eh almeno il triplo
Questo proprio perché diciamo sia il prodotto in sé ovviamente vale di più nell'occasione che spinge il cliente essere più diciamo generoso
Chiariamo ancora di più cioè l'occasione cioè al San Valentino per esempio che è alle porte quindi c'è la possibilità di ordinario su cosa Porto Conte una cena ma al tempo stesso una torta ma al tempo stesso un mazzo di fiori ma al tempo stesso una serietà gli umori
Prego lo lo champagne
Uno champagne esatto tra tutto correlato da un biglietto di auguri che per esempio ho letto ero molto curiosa un biglietto di auguri
Vocale con con degli Audiorama e cosa di cosa si tratta così allora il biglietto d'auguri standard è già ridotto apprezzato è scritto a mano dal negozio quindi comunque chi lo riceve vede un biglietto scritto a mano lo stampaggio già
A no quella sensazione di di vicinanza e di calore già quello poi abbiamo sperimentato questi col consenso del cliente ovviamente questi messaggi audio quindi il cliente ci fanno vocale su Whatsapp
E il ragazzo che poi consegna del regalo fa sentire all'arrivo il vocale alla persona che che riceve nel momento in cui riceve il regalo
Cioè diciamo Croce gustose fosse li eliminerei come sempre meno Bonsegna sempre più esperienza ma assolutamente assolutamente la la consegna è molto importante ci mancherebbe anche noi abbiamo persone tutte regolari con la combattiva con contenitori termici questo per tutelare il prodotto ma poi per tutelare anche il cliente
Io ok però il il cliente apprezza tutta l'esperienza tutta l'esperienza facciamo un passo indietro nel mille allora adesso quali quante città italiane penso che ce n'è una all'Estero sempre presenti
Non siamo presenti a Roma Milano Torino Bologna e a Londra dallo
E avete per immagino no nei prossimi nei prossimi mesi nei prossimi anni intenzione di espandere anche in altre città sì assolutamente sia in Italia sia diciamo in altre capitali importanti e con allora si va su cosa porto punto venti si trova una selezione accurata dimmi come dicevamo prima di tante tipologie di prodotti
Come avviene la vostra questa selezione cioè con me scelte cosa inserire su cosa corto punto it so che diciamo è un catalogo cambia di continuo perché cambia di continuo come avviene questo tipo di selezione
Beh la selezione diciamo dei dei parte per avviene diciamo attraverso le nostre city manager che stanno delle persone
Esperte anche della città del del del treno e della città del delle migliori aperture dei migliori professionisti che appunto a quell'attività imprenditoriali di futuro non food
E poi la cosa molto bella che si crea un una sorta di Community quindi noi riusciamo ad arrivare al meglio pasticcerie della città non so comunque le prime due è lui stesso che poi ci consiglia le altre
Selezionate diciamo alla sua altezza quindi c'è questa voglia di Tevere cosa porto una una piccola Community lo di tanti Mengozzi quindi non supermercato centro commerciale ma non ancora piccola piazzetta
Esatto molto molto pulita molto un quadro dove ogni vicino di di di di vetrina diciamo a un livello Aldo adeguato proprio perché è importante perché comunque c'è un omogeneità di targhetta di comunicazione di stile e soprattutto a destra San Valentino faccio un piccolo spoiler anche di collaborazione
Quindi si troverà su cosa porto il prodotto già diciamo pensato da due parte perché si mettono insieme farlo sola con un voto per fiori
Quindi la torta di San Valentino e fiori San Valentino dei due partner o la Cina con il dolce portando sempre di più l'eccellenza
Esatto questa è un'altra un altro aspetto importante immagino che durante Loch da una durante la pandemia ci siano state molte richieste no molto anzi molte domande di essere presenti su cosa porto punto it come l'avete gestite a Mancino che non tutte
Siano andate in porto come come come l'avete gestita diciamo che quello è l'aspetto più spiacevole del del vostro lavoro
Nel senso che ahimè il novantacinque per cento delle domande che dobbiamo rifiutare proprio perché diciamo è la selezione quella che viene apprezzata dal cliente dal parte del su cosa porto quindi un'ottima magari un ottimo imprenditore lo attiva Pizzeria diciamo del del quartiere buonissima manone diciamo
Candidata USA facciamo qualche nome perché pizzeria mi è venuto in mente Bonci che so che che fa parte di Cosa contro contro gli facciamo qualche nome di chef stellato
Ho insomma Landi il richiamo qui sono presenti sul vostro sito si se pensiamo alla pasticceria abbiamo loro i collegi Massari
Era ammalata se pensiamo al al sud alla diciamo andare estrazione cento vince lo prese a o due stelle Michelin il c'è Giancarlo Morelli attrasse la Michelin e poi l'altra cosa importante che sono entrati anche Brenda importanti quindi abbiamo l'esclusiva con Rinascente
C'è Emporio Armani con il ristorante il caffè i fiori e dolci quindi tutto tutto il mondo Rinascente
Quindi cioè Illycaffè quindi a a questo questo in questo anno di pandemia e ha sviluppato una domanda accelerato la domanda banco l'offerta quindi diciamo il grande brand a incluso nei propri canali aggiunto nei propri canali oltre allo stop fisico e all'e-commerce il terzo canale che quello del delivery di rinviare delle caratteristiche diciamo complementare agli altri due canali assoluta
Senta a qualche numero sulla vostra crescita immagino si sia stata nel due mila e venti
Bene il due e il due mila venti l'abbiamo chiuso diciamo per otto rispetto al due mila diciannove
Ovviamente eravamo partiti da un per tre poi da da da da marzo in poi ne nei tre mesi del del del primo rock davano come si dice ovviamente abbiamo fatto per denti rispetto all'anno prima
Quindi è assolutamente però poi la cosa bella che questi clienti
Oltre alla necessità di avere mi saluti il di di avere qualcosa a casa hanno poi scoperto un servizio e hanno continuato utilizzarla credo
Senta abbiamo comunque paio di minuti ancora mi interessano un un paio di domande la prima è il vostro quindi un servizio non di semplice esposizione di possibilità di comprare prodotti di alta qualità ma anche a una come dire una porta d'accesso al Web a tutte quelle realtà di alta qualità imprenditoriali artigianali mi verrebbe da dire
Che l'accesso web non ce l'hanno come come lavorato in questo senso
Ma diciamo che
Esatto sostanzialmente su cosa porto ogni ogni realtà agli proprio piccolo sito
Dini Converso di delivery quindi alla propria pagina colloquio storie come fosse proprio un piccolo sito
Ha la possibilità soprattutto che la cosa più importante di aggiornare il proprio destino in base alla stagionalità le occasioni si creano insieme dei prodotti che non esistono in natura non solo a colazione
Col ebreo sci su che centrifuga lo so è ovvio San se vai al bar te la puoi fare però c'è già l'idea e quindi c'è e poi c'è un una consulenza diciamo la nostra anche nella parte iniziale di marketing facciamo i piani editoriali insieme
Di shooting fotografici alcol ai prodotti anni direi fondamentale decidiamo contro il piano di marketing comunicazione molto spesso facciamo delle comunicazioni anche on line quindi affissioni piuttosto che pubblicità eccetera insieme
Quindi c'è il brand extension evaso porto supportate e questo prende poi l'investimento su portabile per tutti quanti sostanzialmente l'altra cosa molto bella se posso l'ultimo venti secondi e il servizio alle aziende quindi il nostro cliente sia il privato grazie all'azienda che ha bisogno di prima eventi in ufficio ma abbiamo fatto migliaia e migliaia di eventi virtuali quindi coffee break che arrivavano lo stesso momento all'inizio di una videoconferenza della riunione di vendita del lupo della vicenda importante
Scene diffuse e l'altro aspetto importante la parte di Charlie Tikkun alle nostre categorie si chiama cianotico stanze collaboriamo con molte diciamo associazioni e con loro credo si parte organizzano queste charity dinner o eventi virtuali al supporto anche di queste associazione
Allora in chiusura due due flash uno qual è l'identikit della di dell'utente di cosa porto punto it fascia medio alta giovani donne
Bene dove c'è il gusto e dove c'è voglia di di qualità ed eccellenza cioè la donna quindi lo studente Kite assolutamente diciamo dai dai trenta in su
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Circa donna assolutamente molto promoter quindi chi l UDC cliente dico dopo otto ne parla abbiamo abbiamo un sondaggio che comunque ci dice che il ventisette per cento dei nuovi clienti arrivano dal passaparola
Che è tantissimo che è una cifra enorme quindi evidentemente un servizio che che piace che ha un suo anche a Lourdes fascicolo e come tale viene poi complicato
Chiudiamo con il futuro del delivery di cosa porto punto it cosa dobbiamo aspettarci nei prossimi mesi
Ma il futuro del delivery secondo me quest'anno ci ha insegnato che si può osare ok quindi delivery verso l'avventura rischio non è solamente una un tappabuchi
Massi sposarsi può creare quindi anche il paziente con gli stellati agli chef stellati abbiamo creato delle linee
Diverso è per i genitori completamente pensate ingredienti food Pata Geng eccetera non è portare il piatto il ristorante caso impossibile sono due esperienza deve dire anche perché non lo sapremo esatto due esperienze diverse devono rimanere diverse ma questo canale può se intelligentemente diciamo scortato e curato rappresentare un ulteriore servizio al cliente
Grazie a Stefano Manin in bocca al lupo a cosa porta punto it eroica in sé o ci diamo appuntamento al prossimo quorum Business grazie per il